Informations sur le vin :<\/p>\n
Les raisins de Grillo proviennent de vignes de plus de 20 ans et poussent \u00e0 l'ouest de la Sicile, \u00e0 Contrada, \u00e0 Samperi et \u00e0 Marsala sur du calcaire et de l'argile sablonneuse.<\/p>\n
Informations sur le d\u00e9m\u00e9nagement :<\/p>\n
S\u00e9lection manuelle minutieuse des grappes et pressurage doux, suivi d'une fermentation \u00e0 froid de 48 heures avec les levures indig\u00e8nes du vin dans des cuves en inox. S'ensuit un autre \u00e9levage de 12 mois en barriques fran\u00e7aises avec b\u00e2tonnage r\u00e9gulier.<\/p>\n
Couleur :<\/p>\n
Jaune dor\u00e9 \u00e9tincelant avec de discrets reflets cuivr\u00e9s.<\/p>\n
Nez :<\/p>\n
Le Grappoli del Grillo 2022 sent le romarin s\u00e9ch\u00e9, le thym, la sauge et les feuilles de laurier, accompagn\u00e9s de lierre, de tilleul et de bois de sureau. De magnifiques ar\u00f4mes fruit\u00e9s d'orange, de melon miel et de poire m\u00fbre, associ\u00e9s \u00e0 des \u00e9pices douces comme la cannelle et l'anis \u00e9toil\u00e9, sont \u00e9galement tr\u00e8s pr\u00e9sents. Voil\u00e0 qui annonce un vin extr\u00eamement marquant, passionnant et \u00e9pic\u00e9.<\/p>\n
Bouche :<\/p>\n
En bouche, gr\u00e2ce \u00e0 sa min\u00e9ralit\u00e9 marqu\u00e9e et \u00e0 son acidit\u00e9 rafra\u00eechissante, il est tr\u00e8s tranchant et frais. De nettes notes sal\u00e9es renforcent encore le caract\u00e8re agr\u00e9ablement exigeant et stimulant, de fines notes am\u00e8res en fin de bouche sont extr\u00eamement s\u00e9duisantes. Un vin qui cherche \u00e0 accompagner une cuisine cr\u00e9ative et puriste !<\/p>\n
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Notes de d\u00e9gustation et recommandations culinaires de Christina Hilker<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"