{"id":178280,"date":"2024-06-09T11:06:04","date_gmt":"2024-06-09T11:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-vacheron-sancerre-blanc-aoc-2023\/"},"modified":"2026-10-15T10:48:48","modified_gmt":"2026-10-15T10:48:48","slug":"domaine-vacheron-sancerre-blanc-aoc-2023","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/domaine-vacheron-sancerre-blanc-aoc-2023\/","title":{"rendered":"Sancerre blanc AOC 2023"},"content":{"rendered":"

Note de d\u00e9gustation<\/h2>\n

Informations sur le vin<\/p>\n

Le fruit du Sancerre de base du Domaine Vacheron provient des trois terroirs que Sancerre a \u00e0 offrir, \u00e0 savoir le Silex, les Caillottes et les Terres Blanches. Le Sauvignon Blanc a \u00e9t\u00e9 ferment\u00e9 spontan\u00e9ment et \u00e9lev\u00e9 en acier inoxydable.<\/p>\n

Couleur<\/p>\n

jaune paille p\u00e2le<\/p>\n

Nez<\/p>\n

Certaines ann\u00e9es, le Sancerre<\/em> de Vacheron assez fort dans le sens d'une pyrazine \u00e9vidente. Cette ann\u00e9e, il est subtil, fin et \u00e9l\u00e9gant tout en \u00e9tant pr\u00e9sent. Tous les ar\u00f4mes semblent m\u00fbrs mais frais et rappellent le citron, la carambole et la reine-claude, les fleurs, la roche avec un peu de silex. Il a un bon \u00e9quilibre entre le s\u00e9rieux des \u00e9pices de la roche et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 insouciante.<\/p>\n

Palais<\/p>\n

En bouche, le Sauvignon Blanc se pr\u00e9sente juteux et frais, mais surtout clair et pr\u00e9cis. L'acidit\u00e9 est pr\u00e9sente mais m\u00fbre, elle assure une bonne pression. Le fruit se trouve dans le vert m\u00fbr et un peu dans le jaune, mais ne joue pas un r\u00f4le si important. Cette fois-ci, il s'agit davantage de texture, d'\u00e9nergie min\u00e9rale et de salinit\u00e9 en bouche dans la longue finale. C'est tr\u00e8s r\u00e9ussi.<\/p>\n

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Accords mets-vins<\/h2>\n