Au milieu des douces collines d'Alsace, o\u00f9 les Vosges veillent sur les vignobles comme des g\u00e9ants endormis, le Domaine Albert Mann cultive une tradition viticole qui remonte \u00e0 pr\u00e8s de quatre si\u00e8cles. Ce Pinot Noir Grand P incarne la symbiose remarquable de deux dynasties viticoles - les familles Barthelm\u00e9 et Mann - dont l'union a donn\u00e9 naissance \u00e0 un domaine d'une int\u00e9grit\u00e9 exceptionnelle. Les fr\u00e8res Maurice et Jacky Barthelm\u00e9, soutenus par leurs \u00e9pouses Marie-Claire et Marie-Th\u00e9r\u00e8se, perp\u00e9tuent cet h\u00e9ritage avec un d\u00e9vouement qui se ressent dans chaque goutte de ce vin.<\/p>\n
Dans le verre, le Grand P se pr\u00e9sente avec une couleur rouge rubis translucide d'intensit\u00e9 moyenne, qui \u00e9volue vers un rouge grenat d\u00e9licat sur le bord - typique d'un pinot noir jeune mais d\u00e9j\u00e0 \u00e9loquent. La viscosit\u00e9 indique une parfaite maturit\u00e9 des raisins, sans jamais tomber dans la surmaturit\u00e9.<\/p>\n
L'aromatique se d\u00e9ploie par vagues, commen\u00e7ant par une ouverture de baies rouges des bois - framboises sauvages et griottes - accompagn\u00e9e de subtiles notes de violette et d'un soup\u00e7on de zeste d'orange. Apr\u00e8s quelques instants dans le verre, le vin r\u00e9v\u00e8le une deuxi\u00e8me dimension : des r\u00e9miniscences min\u00e9rales qui rappellent le calcaire chaud apr\u00e8s une pluie d'\u00e9t\u00e9 se m\u00ealent \u00e0 de d\u00e9licates notes \u00e9pic\u00e9es de poivre blanc et \u00e0 un soup\u00e7on de baies de geni\u00e8vre. L'influence des f\u00fbts de Bourgogne se manifeste par de discr\u00e8tes touches de vanille et d'amandes grill\u00e9es qui ne prennent jamais le pas sur le fruit, mais le soulignent plut\u00f4t.<\/p>\n
En bouche, le Grand P 2022 r\u00e9v\u00e8le sa vraie grandeur. La structure est d'une pr\u00e9cision impressionnante - tanins soyeux<\/strong> sont tiss\u00e9s sans transition dans un corps qui semble \u00e0 la fois puissant et \u00e9l\u00e9gant. L'acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e donne au vin de la tension et de la longueur, tandis que les composants fruit\u00e9s - maintenant plus complexes avec des notes de compote de griottes et de fraises des bois m\u00fbres - sont en parfait \u00e9quilibre avec les \u00e9l\u00e9ments min\u00e9raux terreux, qui refl\u00e8tent clairement les terroirs calcaires du Pfersigberg. La finale est longue et complexe, avec des \u00e9pices subtiles qui rappellent l'anis \u00e9toil\u00e9 et l'\u00e9corce de cannelle.<\/p>\n Le Pfersigberg, l'un des cinq grands crus du domaine, se situe \u00e0 quelques kilom\u00e8tres au sud de Colmar et se caract\u00e9rise par son sol calcaire qui conf\u00e8re au pinot noir une finesse et une min\u00e9ralit\u00e9 particuli\u00e8res. Avec 13,5% d'alcool, le vin pr\u00e9sente un \u00e9quilibre parfait entre puissance et \u00e9l\u00e9gance. Le sucre r\u00e9siduel est minime, ce qui souligne la puret\u00e9 du terroir et la pr\u00e9cision artisanale des fr\u00e8res Barthelm\u00e9.<\/p>\n L'ann\u00e9e 2022 en Alsace a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par un \u00e9t\u00e9 chaud avec suffisamment de pr\u00e9cipitations au bon moment, ce qui a permis une maturation optimale des raisins sans nuire \u00e0 leur fra\u00eecheur caract\u00e9ristique. La vinification a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e avec un minimum d'interventions afin de pr\u00e9server l'authenticit\u00e9 du terroir, suivie d'une maturation d\u00e9licate en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais.<\/p>\n Ce pinot noir est un digne compagnon de la cuisine plus raffin\u00e9e, sans jamais \u00eatre envahissant. Il s'harmonise \u00e0 merveille avec faisan r\u00f4ti aux morilles<\/strong>, dos de veau cuit rose<\/strong> ou un classique coq au vin<\/strong>. Plats v\u00e9g\u00e9tariens comme potiron r\u00f4ti aux noix et au fromage bleu<\/strong> ou Risotto aux champignons et \u00e0 la truffe noire<\/strong> mettent en valeur les composants terreux du vin. Pour une exp\u00e9rience plus simple, mais tout aussi savoureuse, go\u00fbtez-le avec de magret de canard fum\u00e9<\/strong> ou une assiette de fromage m\u00fbri Comt\u00e9<\/strong> et Munster<\/strong> de la r\u00e9gion.<\/p>\n Ce vin est d\u00e9j\u00e0 un plaisir, mais il gagnera encore en complexit\u00e9 et en profondeur au cours des 7 \u00e0 10 prochaines ann\u00e9es - un t\u00e9moignage vivant de l'extraordinaire travail de terroir r\u00e9alis\u00e9 par le Domaine Albert Mann en Alsace.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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