Informations sur le vin<\/p>\n
Carignan, grenache noir et grenache gris issus de vignes jusqu'\u00e0 100 ans. Ferment\u00e9 au d\u00e9but en mac\u00e9ration carbonique avec des raisins entiers, puis ferment\u00e9 trois semaines en b\u00e9ton et ensuite \u00e9lev\u00e9 pendant neuf mois en vieux demi-muids.<\/p>\n
Couleur<\/p>\n
rouge cerise lumineux, assez transparent<\/p>\n
Nez<\/p>\n
Tattouine <\/em>Rouge<\/em> est un vin rouge fruit\u00e9 et \u00e2pre, frais, qui rappelle les pommes rouges avec leur peau, les p\u00eaches et les baies rouges. S'y ajoutent des notes de sous-bois, d'herbes et une goutte d'amaro.<\/p>\n Palais<\/p>\n En bouche, le 2023 semble Tattouine Rouge<\/em> acidul\u00e9, frais, sal\u00e9, juteux, l\u00e9ger et puissant. Les tanins pr\u00e9sents assurent une texture adh\u00e9rente et frottent l\u00e9g\u00e8rement la surface du palais. Le vin est dansant et tr\u00e8s agile, avec une amertume herbac\u00e9e, il \u00e9veille les esprits avec ses notes acidul\u00e9es de baies rouges et de cerises acides. C'est immens\u00e9ment juteux jusqu'\u00e0 la fin.<\/p>\n <\/p>\n Notes de d\u00e9gustation et conseils de d\u00e9gustation de Christoph Raffelt<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accords mets-vins<\/h2>\n
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