{"id":175439,"date":"2024-05-27T20:05:29","date_gmt":"2024-05-27T20:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jerome-galeyrand-gevrey-chambertin-en-billard-aop-2022\/"},"modified":"2026-11-01T21:25:23","modified_gmt":"2026-11-01T21:25:23","slug":"jerome-galeyrand-gevrey-chambertin-en-billard-aop-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/jerome-galeyrand-gevrey-chambertin-en-billard-aop-2022\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u00ab En Billard \u00bb AOP 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u00ab En Billard \u00bb AOP 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand<\/h2>\n

Es gibt Karrieren im Burgund, die man nicht planen kann. J\u00e9r\u00f4me Galeyrand verkaufte K\u00e4se, bevor er 1996 bei der Ernte bei Domaine Alain Burguet half \u2013 und seinen alten Beruf an den Nagel h\u00e4ngte. 2002 begann er mit 0,05 Hektar, heute bewirtschaftet er 5,25 Hektar rund um Gevrey-Chambertin. Sein \u201eEn Billard\u201c aus der Ortslage direkt beim Weingutskeller zeigt, warum der Guide des Meilleurs Vins de France ihn 2020 mit einem Stern auszeichnete: ein Gevrey, der leise spricht, aber bleibt.<\/p>\n

\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Rouge grenat fonc\u00e9<\/strong>, tief und klar \u2013 ein Pinot Noir mit Substanz im Glas.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Duftig und leichtf\u00fc\u00dfig zugleich. Rote Kirsche<\/strong> et framboise sauvage<\/strong> funkeln, dazu ein floraler Zug nach Lilas<\/strong> et Fleur de muscade<\/strong>. Milde Gew\u00fcrze, R\u00e9glisse<\/strong>, \u0152illet<\/strong> und ein Hauch dezenter Holzw\u00fcrze runden das Bild ab.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Mittelkr\u00e4ftig, fein gewirkt, alles von der Frucht getragen: fruits des bois sombres<\/strong>, die von der Himbeere zur M\u00fbre<\/strong> oszilliert. Die Tannine sind pr\u00e4senter als bei Galeyrands \u00fcbrigen Weinen, bleiben aber im guten mittleren Bereich. Erstaunlich offen und zug\u00e4nglich f\u00fcr den Jahrgang 2022 \u2013 ohne sein Reifepotenzial preiszugeben.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Fruchtig, gew\u00fcrzt, mit Griff und L\u00e4nge \u2013 ein Wein, der nach Luft und gro\u00dfen Gl\u00e4sern ruft und sich gute Zukunft vorbeh\u00e4lt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Le site En Billard<\/strong> liegt in unmittelbarer N\u00e4he des Weingutskellers in Gevrey-Chambertin, im Herzen der C\u00f4te de Nuits<\/strong>. Die Reben wurden 1983 gepflanzt<\/strong> und liefern Trauben mit der Tiefe, f\u00fcr die diese prestigetr\u00e4chtige Appellation bekannt ist.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Reiner Pinot Noir<\/strong>, von Hand gelesen. Die Trauben wurden zu 70 Prozent entrappt<\/strong>, in Tanks vergoren und 24 mois<\/strong> in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern mit rund 25 Prozent Neuholz<\/strong> ausgebaut. Galeyrand arbeitet ohne industrielle Hefen, ohne Sch\u00f6nungsmittel und Enzyme und nur mit so viel Schwefel wie n\u00f6tig. Lediglich 3.170 Flaschen<\/strong> entstanden.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Seine W\u00fcrze und Struktur machen ihn zum Partner f\u00fcr geschmorten Hasen aus dem Ofen mit Maiwirsing und Polenta<\/strong>, aber auch f\u00fcr \u00dcberraschendes wie Tagine de coings et de pruneaux \u00e0 l'aubergine<\/strong> ou gebratene Lotte im Speckmantel mit Tomatenkompott und Sternanis<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Ein Gevrey-Chambertin eines Quereinsteigers, der Terroir ohne technische Maske zeigen will. Seit 2019 sind die Weinberge certifi\u00e9 biologique<\/strong>, sie werden gepfl\u00fcgt und von Hand gelesen. Die winzige Auflage und die ungew\u00f6hnliche Offenheit des Jahrgangs 2022 machen diesen Wein f\u00fcr Kenner doppelt reizvoll.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Gevrey-Chambertin „En Billard“ 2022 von J\u00e9r\u00f4me Galeyrand ist ein eleganter Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der mit seidiger Textur, duftiger Rotfrucht und feiner W\u00fcrze das Terroir seiner Ortslage pur und unverf\u00e4lscht widerspiegelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge grenat fonc\u00e9.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duftig und leichtf\u00fc\u00dfig: Kirsche und wilde Himbeere, dazu florale Flieder-Noten, Muskatbl\u00fcte, S\u00fc\u00dfholz, Nelke und ein Hauch milder Gew\u00fcrze mit dezenter Holzw\u00fcrze.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Mittelkr\u00e4ftig mit fein gewirkter Struktur; dunkle Waldfrucht zwischen Himbeere und Brombeere, pr\u00e4sente, aber seidenweiche Tannine und ein erstaunlich offener, zug\u00e4nglicher Jahrgangsstil.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Leise, aber eindringlich \u2013 ein eleganter, bet\u00f6rend duftender Burgunder mit Tiefe und gutem Entwicklungspotenzial, der schon jetzt viel Trinkfreude bereitet.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Geschmorter Hase aus dem Ofen mit Maiwirsing und Polenta, gebratene Lotte im Speckmantel mit Tomatenkompott oder eine Tagine von Quitten und D\u00f6rrpflaumen mit Aubergine.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Reben der Ortslage En Billard wurden 1983 gepflanzt und stehen nahe dem Weingutskeller. Vinifiziert mit 70 % entrappten Trauben und 24 Monaten Ausbau im Eichenfass mit rund 25 % Neuholz; nur 3.170 Flaschen gef\u00fcllt. Das Weingut arbeitet ohne Industriehefen, Sch\u00f6nungsmittel und Enzyme \u2013 Terroir-Ausdruck statt Kellertechnik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213475,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[9245],"product_cat":[13836,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-175439","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jerome-galeyrand","7":"product_cat-jerome-galeyrand","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nGevrey-Chambertin En Billard 2022 Galeyrand | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kirsche, wilde Himbeere, Flieder und S\u00fc\u00dfholz mit seidenweichen Tanninen. 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