{"id":175369,"date":"2024-05-27T20:05:08","date_gmt":"2024-05-27T20:05:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/tement-domaine-ciringa-pruh-2019\/"},"modified":"2026-10-15T08:34:49","modified_gmt":"2026-10-15T08:34:49","slug":"tement-domaine-ciringa-pruh-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/tement-domaine-ciringa-pruh-2019\/","title":{"rendered":"Ciringa, Pruh 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ciringa Pruh 2019 von Tement<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant <strong>Jaune d'or<\/strong> \u2013 die sichtbare Frucht von 46 Monaten Geduld auf der Feinhefe.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der seine Herkunft aus dem <strong>Korallen-Kalk<\/strong> nicht verleugnet: <strong>pierres mouill\u00e9es<\/strong> et <strong>Seebrise<\/strong> grundieren das Bild, bevor sich die Rebsorte zu erkennen gibt \u2013 <strong>Fleur de sureau<\/strong>, die Schale von <strong>Groseilles \u00e0 maquereau<\/strong>, <strong>R\u00e2per le citron vert<\/strong> et <strong>Citronnelle<\/strong>. Kein Aromenfeuerwerk, eher die konzentrierte Stille eines Steinbruchs.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Disziplin in Perfektion. Der Pruh tritt mit <strong>une morsure ferme<\/strong> et un <strong>reifen S\u00e4urenerv<\/strong> an, der den Wein elektrisch durch den Gaumen pulsen l\u00e4sst. Fulminanter <strong>Fonte<\/strong> trifft auf nahezu k\u00fchle Pr\u00e4zision \u2013 jede Aromatik sitzt am richtigen Platz, ohne ein einziges \u00fcberfl\u00fcssiges Gramm Frucht.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd><strong>Kathedral k\u00fchl<\/strong> und von beeindruckender L\u00e4nge \u2013 ein Finale, das den Kalkboden noch Minuten sp\u00e4ter nachzeichnet.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La parcelle <strong>Pruh<\/strong> \u2013 ein alter Steinbruch in den Weing\u00e4rten der Domaine Ciringa \u2013 liegt auf <strong>340 bis 480 Metern<\/strong> direkt neben dem legend\u00e4ren Zieregg, jener Grand-Cru-Lage, die beidseits der \u00f6sterreichisch-slowenischen Grenze w\u00e4chst. Die Reben wurzeln in kargen B\u00f6den aus <strong>tonreichem Mergel<\/strong> (Flysch oder Opok genannt) und <strong>Korallen-Kalk<\/strong>, bedeckt von fruchtbarer Braunerde. Fossile Meerestiere im Gestein erinnern daran, dass hier einst ein Urmeer wogte.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>sauvignon blanc<\/strong>, nach langer Maischestandzeit spontan vergoren, <strong>46 Monate auf der Feinhefe<\/strong> ausgebaut und ungefiltert auf die Flasche gezogen. Mit 12,5\u202f% Vol. und trockenem Ausbau ein Wein von bemerkenswerter Spannung zwischen Zug\u00e4nglichkeit und Tiefe.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Austern mit Johannisbeeren und Petersilie<\/strong> spiegeln die salzige Mineralit\u00e4t. <strong>Omble chevalier dans un fond de hollande au cerfeuil<\/strong> findet im Holunderbl\u00fcten-Duft des Weins seinen Widerhall. Und wer es erdiger mag: <strong>Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit<\/strong> \u2013 eine Kombination, die Mut zur S\u00e4ure voraussetzt und belohnt.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dass aus einem alten <strong>Carri\u00e8re<\/strong> ein Wein von solcher Pr\u00e4zision entstehen kann, beweist die Handschrift des Hauses Tement. Die Ciringa-Linie tr\u00e4gt das <strong>Demeter-Logo<\/strong> \u2013 die biodynamische Arbeit auf slowenischer Seite ist hier mehr als eine Fu\u00dfnote, sie ist Fundament.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ciringa Pruh 2019 von Tement ist ein pr\u00e4ziser Sauvignon Blanc aus der S\u00fcdsteiermark, der von Korallen-Kalkb\u00f6den und einem alten Steinbruch-Terroir gepr\u00e4gt ist. Mit 46 Monaten Feinhefelager und spontaner Verg\u00e4rung zeigt er die Handschrift des Weinguts in seiner reinsten Form.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 \u00e9clatant avec des reflets lumineux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Steinig-mineralische Nase mit nassen Kieseln und einer frischen Seebrise, dazu Holunderbl\u00fcte, Stachelbeerschale, gr\u00fcne Kr\u00e4uter, Limettenabrieb und Zitronengras.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Straff und diszipliniert am Gaumen mit festem Biss, reifem S\u00e4urenerv und nahezu elektrischer Mineralit\u00e4t, fulminantem Schmelz und einem k\u00fchlen, lang anhaltenden Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Formvollendeter, pr\u00e4ziser Wei\u00dfwein mit karger Eleganz und k\u00fchler Stringenz \u2013 ein Sauvignon Blanc von kathedraler Klarheit und Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Austern mit Johannisbeeren und Petersilie, Saibling im Holler-Fond mit Kerbel oder Kaninchen aus dem Rauch mit Stachelbeer-Fenchel-Confit.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Die Reben wachsen in einem alten Steinbruch direkt neben der Grand-Cru-Lage Zieregg auf 340\u2013480 Metern H\u00f6he. Lange Maischestandzeit, spontane Verg\u00e4rung, 46 Monate Feinhefelager und ungefilterte Abf\u00fcllung geben diesem Wein seine au\u00dfergew\u00f6hnliche Pr\u00e4zision und mineralische Spannung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213144,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1745],"product_cat":[3565,3166],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-175369","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-tement","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-tement","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-sauvignon-blanc","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ciringa Pruh 2019 Sauvignon Blanc Tement | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elektrisierende Mineralit\u00e4t: Ciringa Pruh 2019 Sauvignon Blanc von Tement aus der S\u00fcdsteiermark. 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