Information<\/p>\n
Le Gr\u00fcne Veltliner Federspiel<\/em> (anciennement Federspiel Dans les montagnes viticoles<\/em>) est originaire du Weingebirge. Il s'agit de l'un des plus anciens noms de vignoble en Europe, mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 511. Les sols y sont caract\u00e9ris\u00e9s par de l'argile, du l\u0153ss et du paragneiss. Le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 pendant six mois dans le grand bois et mis en bouteille en avril 2023. Outre 11,5 vol.-% d'alcool, il poss\u00e8de 2,3 grammes de sucre r\u00e9siduel et 5,9 grammes d'acidit\u00e9.<\/p>\n Couleur<\/p>\n jaune paille frais<\/p>\n Nez<\/p>\n Le site 2022<\/em>Federspiel<\/em> associe des notes de pommes jaunes et m\u00fbres avec leur peau, de physalis, de tabac blond, de th\u00e9 ferment\u00e9 et de p\u00e2te lev\u00e9e. Avec l'a\u00e9ration, des herbes s\u00e8ches et des notes de kumquat avec des zestes se m\u00ealent \u00e0 l'aromatique. \u00a0<\/p>\n Palais<\/p>\n Dans ce Federspiel<\/em> on voit d\u00e9j\u00e0 beaucoup de substance. Le site Gr\u00fcner Veltliner<\/em> offre une bouche pleine, un jeu aromatique marqu\u00e9 par les fruits \u00e0 p\u00e9pins verts et jaunes et les citrons, dans lequel le sel et les zestes sont pr\u00e9sents, tout comme un peu de tanin et d'extrait. La texture de ce Gr\u00fcner Veltliner est d'une \u00e9l\u00e9gance et d'une sobri\u00e9t\u00e9 renversantes. L'acidit\u00e9 se montre m\u00fbre, vive et durable. Le Federspiel devient de plus en plus sal\u00e9 et vivant en finale avec une tr\u00e8s bonne longueur.<\/p>\n <\/p>\n Notes de d\u00e9gustation et conseils de d\u00e9gustation de Christoph Raffelt<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Accords mets-vins<\/h2>\n
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