{"id":174624,"date":"2024-04-23T05:13:10","date_gmt":"2024-04-23T05:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/derriere-le-mont-aigu-n13-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013-pertois-lebrun\/"},"modified":"2026-09-16T09:36:01","modified_gmt":"2026-09-16T09:36:01","slug":"derriere-le-mont-aigu-ndeg13-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013-pertois-lebrun","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/derriere-le-mont-aigu-ndeg13-chouilly-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-2013-pertois-lebrun\/","title":{"rendered":"Derri\u00e8re le Mont Aigu N\u00b013 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Derri\u00e8re le Mont Aigu N\u00b013 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 de Pertois-Lebrun<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Strahlendes, k\u00fchles <strong>Or clair<\/strong> mit feinen, dauerhaft aufsteigenden Perlenstr\u00e4ngen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich ein kompromisslos puristisches Bild: k\u00fchle <strong>Notes de craie<\/strong> rencontrent <strong>Zestes d'agrumes<\/strong>, crispem <strong>pomme verte<\/strong> und subtile Nuancen von <strong>ger\u00f6steten Briochecrusten<\/strong> sowie hellem Rauch.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Knochig, schneidend und elektrisierend lebendig. Am Gaumen offenbart dieser Blanc de Blancs eine stahlharte Struktur, getragen von einer fokussierten S\u00e4ure und der puren Mineralit\u00e4t der Grand-Cru-B\u00f6den. Die niedrige Dosage l\u00e4sst den Chardonnay ungefiltert strahlen, w\u00e4hrend die lange Hefelagerung f\u00fcr den n\u00f6tigen Schmelz sorgt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Ein lange nachhallendes, salziges Finish, das mit viel Zug, <strong>R\u00e2per le citron<\/strong> und kreidiger Tiefe ausklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Der Wein stammt aus der Einzellage hinter dem Mont Aigu im Grand-Cru-Ort <strong>Chouilly<\/strong> in der C\u00f4te des Blancs. Die tiefgr\u00fcndigen Kreideb\u00f6den schenken dem Chardonnay eine scharfe, transparente K\u00fchle und enorme energetische Spannung.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Chardonnay<\/strong> aus dem Jahrgang 2013. Im Keller setzt das Gut auf Zur\u00fcckhaltung: Parzellenweise Auslese von Hand, langer Ausbau im Edelstahl oder Holz sowie jahrelange Hefelagerung verleihen dem Wein als Extra Brut seinen radikal ehrlichen Stil.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Hu\u00eetres<\/strong>, <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong> mit Zitrone oder einem feinen <strong>Sashimi de saumon sauvage<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Parzellenreiner Lagenchampagner aus der Grower-Champagne-Bewegung, der mit handwerklicher R\u00fcttelung und konsequenter Verweigerung kosmetischer Kellergriffe die reine Essenz der C\u00f4te des Blancs abbildet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Derri\u00e8re le Mont Aigu N\u00b013 Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 von Pertois-Lebrun zeigt eindrucksvoll die puristische, mineraIbetonte Eleganz jahrgangstypischen Chardonnays aus ber\u00fchmten Kreidelagen der Champagne.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Strahlendes, k\u00fchles Zitronengelb mit feinsten, lebendig aufsteigenden Perlen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Nuancenreich und getrieben von frischen Zitrusfr\u00fcchten, gr\u00fcnem Apfel, zarter Hefew\u00fcrze sowie kreidiger Urgesteinsnote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Messerscharfe, knochentrockene S\u00e4urestruktur trifft auf geradlinige Frische, subtilen Schmelz und ausgepr\u00e4gte maritime W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Elektrisierend, kompromisslos geradlinig und voll intellektueller Tiefe \u2013 ein filigraner Schaumwein mit packendem Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ausgezeichnet zu austernfrischen Meeresfr\u00fcchten, feinem Sashimi oder reifem Comt\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Reinsortiger Chardonnay-Ertrag aus der Einzellage hinter dem Mont Aigu in Chouilly, vinifiziert mit extrem niedriger Extra-Brut-Dosage und viel Zeit auf der Hefe.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209715,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4482],"product_cat":[3563,4481],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174624","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-pertois-lebrun","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-pertois-lebrun","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-amphore","15":"pa_stil-blanc-de-blancs","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-champagner","18":"pa_typ-schaumwein","19":"show-hover","21":"first","22":"outofstock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pertois-Lebrun Chouilly Grand Cru 2013 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Knochentrockene S\u00e4ure &amp; maritime W\u00fcrze: Pertois-Lebrun Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs aus der Champagne. 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