Jaune clair brillant avec des reflets verts vifs qui soulignent la jeunesse et la fra\u00eecheur de ce vin blanc du Tyrol du Sud.<\/p>\n
Un bouquet captivant d'une pr\u00e9cision remarquable. L'aromatique r\u00e9v\u00e8le une composition \u00e9l\u00e9gante de coing frais, d'essence de poire et de melon miel d\u00e9licat, soulign\u00e9e par des notes subtiles de miel de fleurs et un soup\u00e7on d'anis. Le parfum \u00e9voque une prairie alpine d'\u00e9t\u00e9 en pleine floraison - une signature des hauteurs fra\u00eeches du Tyrol du Sud.<\/p>\n
En bouche, La Manina pr\u00e9sente un \u00e9quilibre impressionnant entre texture et tension. Les vinification biodynamique<\/strong> se refl\u00e8te dans la vivacit\u00e9 vibrante. Le pinot blanc apporte de la structure, le chardonnay de la richesse cr\u00e9meuse, tandis que le sauvignon blanc assure la complexit\u00e9 aromatique. Les six mois pass\u00e9s sur les lies fines ont cr\u00e9\u00e9 une texture soyeuse, sans pour autant masquer la structure acide cristalline. La finale pr\u00e9sente une min\u00e9ralit\u00e9 saline marqu\u00e9e - une empreinte digitale du terroir des Dolomites.<\/p>\n Cette cuv\u00e9e de pinot blanc (43%), de chardonnay (36%) et de sauvignon blanc (21%) incarne le style de vin moderne du Tyrol du Sud. Le pressurage doux avec contact des peaux pendant six heures et la fermentation spontan\u00e9e avec des levures autochtones soulignent les notes du terroir. Avec 13% d'alcool et un minimum de sucre r\u00e9siduel, le vin se montre tendu et focalis\u00e9.<\/p>\n Un compagnon de repas polyvalent qui s'harmonise particuli\u00e8rement bien avec d'omble chevalier marin\u00e9<\/strong>, Sandre au citron vert<\/strong> et de l\u00e9g\u00e8res notes d'herbes ainsi que fromage de ch\u00e8vre cuit<\/strong>. Sa min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e en fait \u00e9galement un partenaire id\u00e9al pour les fruits de mer et les plats aux \u00e9pices asiatiques.<\/p>\n Le mill\u00e9sime 2023 se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre un repr\u00e9sentant exceptionnel de la philosophie biodynamique de Manincor. La combinaison de vignobles propres plus jeunes \u00e0 Mareit et de raisins s\u00e9lectionn\u00e9s et certifi\u00e9s bio cr\u00e9e un vin d'une authenticit\u00e9 remarquable. Un exemple parfait de la mani\u00e8re dont un travail de cave pr\u00e9cis peut capturer l'expression naturelle du paysage montagneux du Tyrol du Sud.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
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