Jaune paille clair brillant avec des reflets argent\u00e9s vifs qui accrochent \u00e9l\u00e9gamment la lumi\u00e8re et indiquent la fra\u00eecheur du mill\u00e9sime.<\/p>\n
Un profil aromatique captivant qui attire imm\u00e9diatement l'attention. La menthe sauvage et l'ortie ouvrent le bouquet, suivies de notes pr\u00e9cises de citron vert et de pamplemousse rose. Les composants fruit\u00e9s de la poire m\u00fbre sont compl\u00e9t\u00e9s par de fines nuances herbac\u00e9es d'herbe de fenouil et d'anis - une interpr\u00e9tation classique, mais pas du tout ordinaire, du c\u00e9page Arneis.<\/p>\n
En bouche, le v\u00e9ritable caract\u00e8re du terroir se r\u00e9v\u00e8le : min\u00e9ralit\u00e9 pr\u00e9cise<\/strong> et un gripp fin qui conf\u00e8re de la structure au vin. L'acidit\u00e9 est parfaitement int\u00e9gr\u00e9e et conf\u00e8re au vin une fra\u00eecheur et une longueur remarquables. La finale est propre, avec des notes persistantes d'agrumes et d'herbes subtiles. L'\u00e9quilibre entre le fruit, l'acidit\u00e9 et la min\u00e9ralit\u00e9 est impressionnant et t\u00e9moigne d'un savoir-faire artisanal.<\/p>\n Le Roero Arneis de Vietti provient de vignes \u00e2g\u00e9es de 25 ans en moyenne, enracin\u00e9es dans les sols marneux calcaires de Santo Stefano Roero. La combinaison de calcaire coquillier, d'argile et de sable conf\u00e8re au vin sa min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique. Les vendanges manuelles et le traitement d\u00e9licat avec mac\u00e9ration \u00e0 froid pendant la nuit, suivie d'une fermentation \u00e0 basse temp\u00e9rature, pr\u00e9servent les ar\u00f4mes typiques du c\u00e9page. L'\u00e9levage sur lies en acier inoxydable, sans fermentation malolactique, souligne la fra\u00eecheur de ce vin.<\/p>\n Un compagnon polyvalent de la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Excellent avec Salade d'herbes sauvages avec \u0153uf et girolles r\u00f4ties<\/strong>, classique vitello tonnato<\/strong> ou Dorade au citron, \u00e0 l'orange et au basilic<\/strong>. Sa min\u00e9ralit\u00e9 et sa fra\u00eecheur en font \u00e9galement un partenaire id\u00e9al pour les fruits de mer et les plats de p\u00e2tes l\u00e9gers.<\/p>\n Der 2023er Jahrgang zeigt exemplarisch, warum Arneis als \u00ab kleines Juwel \u00bb des Piemonts gilt. Vietti, bekannt f\u00fcr ihre herausragenden Barolo und Barbaresco, beweist mit diesem Wein ihr K\u00f6nnen auch bei Wei\u00dfweinen. Ein Wein, der trotz seiner unmittelbaren Zug\u00e4nglichkeit Entwicklungspotenzial f\u00fcr 2-3 Jahre besitzt \u2013 sofern man der Versuchung widerstehen kann, ihn sofort zu genie\u00dfen. Eine Referenz f\u00fcr die Rebsorte und die Region.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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