{"id":174558,"date":"2024-04-23T05:11:39","date_gmt":"2024-04-23T05:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-1500ml-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-10-21T17:58:22","modified_gmt":"2026-10-21T17:58:22","slug":"pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-1500ml-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pouilly-fuisse-climat-en-chatenay-zen-aoc-2022-1500ml-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u00ab En Chatenay \u00bb Zen AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u00ab En Chatenay \u00bb Zen AOC 2022 1500ml Magnum von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumineux <strong>Jaune d'or<\/strong>, klar und leuchtend im Glas \u2013 eine Farbe, die Frische verspricht, bevor der erste Schluck sie best\u00e4tigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Fein gezeichnet und doch \u00fcppig: <strong>Citron sal\u00e9<\/strong> et <strong>Lemoncurd<\/strong> auf hellem Geb\u00e4ck, dazu <strong>poires vertes et jaunes<\/strong>. Darunter schweben <strong>Lanoline<\/strong>, eine zarte Rauchnote und leicht ger\u00f6stete <strong>Noisettes<\/strong>. Reif, k\u00fchl, einladend.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Saftig, hell, lebendig. Eine agile <strong>Acide<\/strong> treibt den Wein an, herb-zestige Zitronennoten und ein Hauch <strong>Sel<\/strong> machen ihn mundw\u00e4ssernd. Glockenklar, ohne All\u00fcren \u2013 Pouilly-Fuiss\u00e9 in reiner Form.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und straff, mit salzigem Nachhall und zitrischem Zug. Ein Abgang, der zum n\u00e4chsten Glas einl\u00e4dt \u2013 in der Magnumflasche ein Vergn\u00fcgen, das Jahre gewinnt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le Climat <strong>En Chatenay<\/strong> in Pouilly-Fuiss\u00e9: eine winzige, nur <strong>0,69 hectare<\/strong> gro\u00dfe Parzelle auf <strong>250 Metern H\u00f6he<\/strong>, nach Nordosten ausgerichtet, am Fu\u00df der Roche de Vergisson. <strong>Rotbrauner Lehm auf Kalkstein<\/strong> et <strong>55 Jahre alte Reben<\/strong> pr\u00e4gen diesen Wein. Die Bret-Br\u00fcder von La Soufrandi\u00e8re \u2013 seit 2003 bio-zertifiziert, seit 2006 <strong>biodynamisch (Demeter)<\/strong> \u2013 teilen sich die Lage \u00fcbrigens mit den Comtes Lafon.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Chardonnay<\/strong>, am 2. September 2022 per Handlese geerntet. <strong>Pressage de raisin entier<\/strong>, <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> mit nat\u00fcrlichen Hefen, <strong>17 mois d'\u00e9levage<\/strong> \u2013 zun\u00e4chst in gebrauchten F\u00e4ssern, nach der Assemblage in neutralen Cuves. Vollst\u00e4ndige malolaktische G\u00e4rung, erst vor der F\u00fcllung leicht geschwefelt (21 mg\/l Gesamtschwefel, pH 3,17).<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Seine salzige Frische liebt delikate K\u00fcche: <strong>Langoustines \u00bben buisson\u00ab \u00e0 l'ail jeune, \u00e0 la citronnelle et au citron vert<\/strong>, <strong>hu\u00eetres grill\u00e9es au beurre de sauce piquante<\/strong> oder die erdige Eleganz von <strong>betteraves jaunes grill\u00e9es avec poires et pistaches<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Magnumflasche l\u00e4sst diesen pr\u00e4zisen, strahlenden Chardonnay besonders behutsam reifen. Und der Name <strong>\u00bbZen\u00ab<\/strong> passt: ein Wein von stiller Klarheit, der sein Terroir ohne Verzierung sprechen l\u00e4sst \u2013 aus einem Weingut, das mit Pferden im Weinberg und Demeter-Siegel zu den stillen Stars des s\u00fcdlichen Burgunds z\u00e4hlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pouilly-Fuiss\u00e9 Climat \u201eEn Chatenay \u00bb Zen 2022 von La Soufrandi\u00e8re ist ein purer, mineralischer Chardonnay aus dem s\u00fcdlichen Burgund, der in der Magnumflasche besonders langsam und elegant reift \u2013 saftig, salzig und glockenklar im Ausdruck.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Goldgelb mit klarer, lebendiger Reflexion.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Geb\u00e4ck und Lemoncurd treffen auf Salzzitronen, gr\u00fcne und gelbe Birnen; dazu Lanolin, eine fein rauchige Note und zart ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig, hell und frisch mit agiler S\u00e4ure; zestige Zitrusnoten, feine Herbe und deutliche Salzigkeit sorgen f\u00fcr einen mundw\u00e4ssernden Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein lupenreiner, lebendiger Pouilly-Fuiss\u00e9 ohne All\u00fcren \u2013 reif und dennoch k\u00fchl gepr\u00e4gt, mit pr\u00e4gnanter Mineralit\u00e4t und Tiefe aus der nord\u00f6stlich ausgerichteten Lage am Fu\u00df der Roche de Vergisson.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ger\u00f6stete gelbe Bete mit Birnen und Pistazien, Langustinen mit jungem Knoblauch und Zitronengras oder Austern mit Hot-Sauce-Butter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamisch erzeugt (Demeter-zertifiziert) von einer nur 0,69 Hektar kleinen Parzelle mit 55 Jahre alten Reben; spontan vergoren, 17 Monate in gebrauchten F\u00e4ssern ausgebaut und lediglich minimal geschwefelt (21 mg\/l) \u2013 limitiertes Magnum-Format.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213344,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174558","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Fuiss\u00e9 En Chatenay 2022 Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salziger Burgunder Chardonnay von La Soufrandi\u00e8re \u2013 zestige Frische, agile S\u00e4ure &amp; Terroir-Tiefe. 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