{"id":174554,"date":"2024-04-23T05:11:39","date_gmt":"2024-04-23T05:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-carbonnode-zen-vdf-2022-la-soufrandiere\/"},"modified":"2026-07-02T15:39:06","modified_gmt":"2026-07-02T15:39:06","slug":"la-carbonnode-zen-vdf-2022-la-soufrandiere","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/la-carbonnode-zen-vdf-2022-la-soufrandiere\/","title":{"rendered":"\u00ab La Carbonnode \u00bb Zen VdF 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr \u00ab La Carbonnode \u00bb Zen VdF 2022 von La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Hell bernsteinfarben schimmert dieser unkonventionelle Chardonnay im Glas \u2013 ein erster Hinweis auf seine neunt\u00e4gige Maischestandzeit, die ihm eine Tiefe verleiht, die man von burgundischem Wei\u00dfwein selten kennt.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Das Bouquet offenbart m\u00fcrbe \u00c4pfel und Birnen<\/strong>, travers\u00e9e par des Cire d'abeille<\/strong> et Gingembre<\/strong>. S'y ajoutent des notes de de tabac blond<\/strong> et Peaux de pommes<\/strong>pendant Bitterorangen mit Schale<\/strong> f\u00fcr eine pikante Frische sorgen. Eine faszinierende Aromatik, die zwischen Reife und Spannung oszilliert.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich die wahre Natur dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Burgunders: Eine klare, pr\u00e4zise S\u00e4ure<\/strong> \u2013 beeindruckend druckvoll f\u00fcr den warmen Jahrgang 2022 \u2013 trifft auf leichte Tannine<\/strong>, die dem Wein eine ungewohnte Textur verleihen. Cire d'abeille<\/strong>, s\u00fc\u00dfe Aprikose<\/strong>, \u00e9corces d'orange confites<\/strong> et un soup\u00e7on Fruits tomb\u00e9s<\/strong> entfalten sich in einem langen, ruhigen Fluss, der durch die lebendige S\u00e4ure immer wieder in Bewegung versetzt wird.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang und von einer animierenden Frische getragen, die den Gaumen erfrischt und zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt. Die S\u00e4ure sorgt f\u00fcr Spannung bis zum Schluss.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Das zwei Hektar gro\u00dfe Climat La Bonnode<\/strong> liegt auf 250 Metern H\u00f6he am Fu\u00dfe der Roche de Vergisson, nach Osten ausgerichtet. Die 35 Jahre alten Rebst\u00f6cke wurzeln in Kalkmergel und hellem Lehm<\/strong> \u2013 ideale Bedingungen f\u00fcr Chardonnay von Pr\u00e4zision und Tiefe.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Chardonnay<\/strong>, gelesen am 2. September 2022. Die Besonderheit: neun Tage Mac\u00e9ration Semi-Carbonique<\/strong>, danach G\u00e4rung und 17 Monate Ausbau in Barriques et tonneaux<\/strong>. Mit nur 26 mg\/l Gesamtschwefel ein nahezu ungeschwefelter Wein von bemerkenswerter Stabilit\u00e4t (pH 3,48).<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Gegrillter Lachs mit Piniensalsa<\/strong>, Radicchio grill\u00e9 \u00e0 l'orange et aux noisettes<\/strong> ou Hummus mit Wachtelspie\u00df und Granatapfel-Petersilie-Salsa<\/strong> \u2013 die Tannine und die S\u00e4ure machen diesen Wein zum perfekten Begleiter f\u00fcr kr\u00e4ftige, w\u00fcrzige Gerichte.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Der vierte und ungew\u00f6hnlichste Wein aus dem Climat La Bonnode \u2013 eine radikale Interpretation von Chardonnay, die die Grenzen burgundischer Wei\u00dfweinkultur auslotet. Ein Wein, der polarisiert und fasziniert zugleich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der La Carbonnode Zen VdF 2022 von La Soufrandi\u00e8re ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Burgunder-Chardonnay, der durch neunt\u00e4gige Maischestandzeit eine ganz besondere Textur und Aromatik entwickelt hat. Ein unkonventioneller, charakterstarker Wein aus dem Climat La Bonnode am Fu\u00dfe der Roche de Vergisson.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> hell bernsteinfarben mit goldenen Reflexen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> m\u00fcrbe \u00c4pfel und Birnen, Bienenwachs, Ingwer, heller Tabak, Apfelschalen und Bitterorangen mit Schale<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> klare, pr\u00e4zise und druckvolle S\u00e4ure, leichte Tannine, Aromen von Bienenwachs, s\u00fc\u00dfer Aprikose, kandierten Orangenschalen und etwas Fallobst, langer ruhiger Fluss mit lebendiger S\u00e4urestruktur<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> ungew\u00f6hnlich, agil, pr\u00e4zise, unkonventionell f\u00fcr einen Burgunder, besonderes Mundgef\u00fchl durch die Maischeg\u00e4rung, beeindruckend strukturiert trotz warmen Jahrgangs<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> gegrillter Lachs mit Piniensalsa, gegrillter Radicchio mit Orangen und Haseln\u00fcssen, Hummus mit gegrilltem Wachtelspie\u00df<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> 9 Tage Mac\u00e9ration Semi-Carbonique, 35 Jahre alte Rebst\u00f6cke auf Kalkmergel und hellem Lehm, 17 Monate Reifung in Fudern und Barriques, sehr niedriger Schwefelgehalt von 26 mg\/l, fr\u00fche Lese am 2. September 2022<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213515,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174554","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-orange","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-orange-wine","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLa Carbonnode Zen Chardonnay 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Burgundischer Chardonnay mit Aprikose & Orangenschale. 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