{"id":174488,"date":"2024-04-23T05:11:19","date_gmt":"2024-04-23T05:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/pinot-gris-clos-jebsal-2022-domaine-zind-humbrecht\/"},"modified":"2026-10-21T17:58:57","modified_gmt":"2026-10-21T17:58:57","slug":"pinot-gris-clos-jebsal-2022-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/pinot-gris-clos-jebsal-2022-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Pinot Gris Clos Jebsal 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pinot Gris Clos Jebsal 2022 de Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rayonnant <strong>Jaune d'or<\/strong> mit kupferfarbenen Reflexen, die schon im Glas auf die Reife und Konzentration des Weins hinweisen.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Feine, vielschichtige Frucht: <strong>P\u00eache<\/strong>, <strong>Coing<\/strong>, <strong>Poire<\/strong>, <strong>Melon au miel<\/strong> et <strong>Abricot<\/strong>. Mit Luft gesellen sich w\u00fcrzige Hefenoten dazu, <strong>Gingembre<\/strong> et <strong>Biscuits secs<\/strong>, \u00e0 ce sujet <strong>Anis<\/strong> et s\u00e9ch\u00e9s <strong>Zeste d'orange<\/strong>. Kraftvoll und elegant zugleich \u2013 ein Bukett, das sich st\u00fcndlich wandelt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Viel <strong>Fonte<\/strong> und saftige Frucht, darunter eine zarte <strong>Salinit\u00e9<\/strong>, die den Wein straff h\u00e4lt. Eine belebende S\u00e4ure und ein pikanter Gerbstoff geben Struktur und L\u00e4nge. Trocken ausgebaut, mit 13,5% Vol. \u2013 ein Pinot Gris von ungew\u00f6hnlicher Pr\u00e4zision und Tiefe.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig, mit nachhallender W\u00fcrze und mineralischer Spannung. Herausragendes Reifepotenzial \u2013 wer ihn jetzt \u00f6ffnet, sollte zwei Stunden dekantieren und aus gro\u00dfen Burgundergl\u00e4sern nicht zu kalt servieren.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Clos Jebsal<\/strong> se situe dans <strong>Turckheim<\/strong> und umfasst gerade einmal <strong>1,3 Hektar<\/strong>. L\u00e9onard Humbrecht legte die Parzelle 1983 neu zusammen \u2013 zuvor waren die kleinen Weinberge auf viele Erzeuger verteilt und seit dem Zweiten Weltkrieg gr\u00f6\u00dftenteils brachgelegen. Der tiefe, tonreiche <strong>Sol marneux<\/strong> verf\u00fcgt \u00fcber ausgezeichnete Wasserreserven, sodass die Reben auch in warmen Jahren ihre S\u00e4ure bewahren. Die steile Hanglage erschwert die Bewirtschaftung \u2013 genau hier setzt Olivier Humbrecht auf Pferde statt Maschinen.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>Pinot gris<\/strong> (Grauburgunder) aus biodynamisch bewirtschafteten Reben \u2013 die Domaine Zind-Humbrecht ist seit 2002 <strong>Certifi\u00e9 Demeter<\/strong>. Seit 2020 wird der Clos Jebsal bei normaler Reife und gesundem Lesegut geerntet, um einen trockenen Pinot Gris zu erzeugen. Wie alle Weine des Hauses reift er ein bis zwei Jahre im Keller, mit mindestens sechs Monaten Hefekontakt, was ihm jene dichte Textur verleiht, die man selten in dieser Rebsorte findet.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein fantastischer Essensbegleiter, der intensive Gew\u00fcrze und Sch\u00e4rfe annimmt: <strong>Bol de nouilles au pak choi, ananas, tofu, huile de s\u00e9same et chili<\/strong>, <strong>Salade piquante de crevettes et de concombres \u00e0 la coriandre et \u00e0 la menthe<\/strong> ou <strong>Saumon grill\u00e9 \u00e0 la moutarde et \u00e0 l'avocat<\/strong>. Die pikante Struktur und die salzige Note fordern Aromen, die kontern k\u00f6nnen.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Was diesen Wein besonders macht, ist die Kombination aus <strong>Schmelz und Straffheit<\/strong> \u2013 ein trockener Pinot Gris, der die opulente Frucht der Rebsorte mit der Pr\u00e4zision eines Rieslings verbindet. Olivier Humbrecht, erster franz\u00f6sischer Master of Wine, beschreibt seine biodynamische Arbeit als \u201eTherapie f\u00fcr die Reben, Stress zu vergessen \u00bb. Im Clos Jebsal wird das sp\u00fcrbar: Hier entsteht ein Wein, der das Elsass in seiner ganzen geologischen Vielfalt widerspiegelt \u2013 und der beweist, dass Geduld im Keller sich auszahlt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Pinot Gris Clos Jebsal 2022 von Domaine Zind-Humbrecht ist ein trockener Els\u00e4sser Grauburgunder aus einer 1,3 Hektar kleinen Steillage in Turckheim, der mit goldener Farbe, vielschichtiger Frucht und herausragendem Reifepotenzial \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune dor\u00e9 brillant avec des reflets cuivr\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Feine Frucht nach Pfirsich, Quitte, Birne, Honigmelone und Aprikose, dazu w\u00fcrzige Hefenoten, Ingwer, Trockengeb\u00e4ck, Anis und getrocknete Orangenschale.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Viel Schmelz und saftige Frucht, zarte Salzigkeit, belebende S\u00e4ure und ein pikanter Gerbstoff verleihen diesem Pinot Gris Struktur und Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Kraftvoll und elegant zugleich \u2013 ein Wein von mineralischer Pr\u00e4zision und gro\u00dfer Komplexit\u00e4t, der seine volle Gr\u00f6\u00dfe mit etwas Luft und Zeit zeigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Nudelbowl mit Pak Choi, Ananas, Tofu und Chili, scharfer Garnelen-Gurken-Salat mit Koriander und Minze oder gegrillter Lachs mit Senf und Avocado.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Aus dem tiefen, tonreichen Mergelboden des Clos Jebsal entsteht seit 2020 ein trockener Pinot Gris von bemerkenswerter S\u00e4urefrische. Die biodynamische Bewirtschaftung durch Olivier Humbrecht und die Geduld im Keller \u2013 mindestens sechs Monate Hefekontakt \u2013 pr\u00e4gen Textur und Finesse dieses au\u00dfergew\u00f6hnlichen Els\u00e4ssers.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209778,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174488","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Gris Clos Jebsal 2022 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Frucht &amp; Schmelz: Pinot Gris Clos Jebsal 2022 von Domaine Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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