{"id":174412,"date":"2024-04-23T05:10:54","date_gmt":"2024-04-23T05:10:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mussbacher-eselshaut-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-christmann\/"},"modified":"2026-07-16T10:19:37","modified_gmt":"2026-07-16T10:19:37","slug":"mussbacher-eselshaut-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-christmann","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/mussbacher-eselshaut-spaetburgunder-vdp-erste-lage-2021-christmann\/","title":{"rendered":"Mussbacher Eselshaut Pinot Noir VDP Premier Cru 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Mussbacher Eselshaut Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage 2021 de Christmann<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Rouge rubis moyen lumineux avec des reflets grenats. Clair et brillant dans le verre, ce pinot noir pr\u00e9sente la transparence typique d'un pinot noir d'\u00e9levage bourguignon.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>S\u00e9duisante et pr\u00e9cise \u00e0 la fois. <strong>Groseille rouge<\/strong> et <strong>Cerise acide<\/strong> dominent, soulign\u00e9es par de fines notes de <strong>Sols forestiers<\/strong> et <strong>Sous-bois<\/strong>. Avec l'apport d'air, de subtiles touches de <strong>P\u00e9tales de rose<\/strong> et une d\u00e9licate <strong>Condiment aux herbes<\/strong>. La culture biodynamique se traduit par la puret\u00e9 et la clart\u00e9 des ar\u00f4mes de fruits.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>\u00c9l\u00e9gant et plein de tension. Le vin danse litt\u00e9ralement sur la langue avec une texture soyeuse et des tanins au grain fin. Le <strong>Fruit de la cerise<\/strong> est port\u00e9 par une acidit\u00e9 vive et fra\u00eeche qui conf\u00e8re au vin fra\u00eecheur et longueur. Des 13% d'alcool mod\u00e9r\u00e9s assurent un \u00e9quilibre sans lourdeur. En bouche, on retrouve une pr\u00e9cision min\u00e9rale qui \u00e9voque les sols humides. <strong>Pierre calcaire<\/strong> une empreinte de la premi\u00e8re couche de peau d'\u00e2ne.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Long et vibrant avec un \u00e9cho fruit\u00e9 persistant et une fine \u00e9pice herbac\u00e9e. La min\u00e9ralit\u00e9 porte jusqu'\u00e0 la fin et laisse une touche sal\u00e9e qui invite \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le vignoble Eselshaut \u00e0 Mu\u00dfbach b\u00e9n\u00e9ficie des conditions id\u00e9ales du Mittelhaardt palatin : suffisamment chaud pour la maturit\u00e9, suffisamment frais pour l'\u00e9l\u00e9gance. Les sols calcaires conf\u00e8rent au vin sa min\u00e9ralit\u00e9 et sa finesse caract\u00e9ristiques.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Cultiv\u00e9 en biodynamie <strong>Pinot Noir<\/strong> issu du premier vignoble VDP. Depuis 2004, il est cultiv\u00e9 de mani\u00e8re cons\u00e9quente selon les principes de la biodynamie, avec pour objectif de faire entrer le vignoble dans le verre. La vinification se fait avec retenue afin de laisser parler l'origine.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>filet de veau r\u00f4ti rose<\/strong>, <strong>Magret de canard \u00e0 la sauce aux cerises<\/strong> ou <strong>de gruy\u00e8re affin\u00e9<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Plats \u00e0 base de champignons<\/strong> avec des c\u00e8pes ou des marrons est un excellent choix.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>VDP Erste Lage d'un des domaines biodynamiques les plus renomm\u00e9s d'Allemagne. Steffen Christmann dirige le domaine en septi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration et compte parmi les viticulteurs de pointe du Palatinat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Mussbacher Eselshaut Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage 2021 du domaine Christmann est un pinot noir produit en biodynamie et issu d'un des premiers terroirs du Palatinat riches en traditions. C'est un vin rouge \u00e9l\u00e9gant, ax\u00e9 sur le terroir, qui porte la signature du domaine renomm\u00e9 et l'empreinte min\u00e9rale de son origine.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Rouge rubis brillant avec des reflets rouge cerise, intensit\u00e9 de couleur moyenne<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Fines cerises et baies rouges, discr\u00e8tes \u00e9pices herbac\u00e9es, d\u00e9licates notes grill\u00e9es, notes min\u00e9rales de calcaire<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Juteux et \u00e9l\u00e9gant avec un fruit m\u00fbr, une fine structure acide, des tanins soyeux et une finale min\u00e9rale<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Pinot noir \u00e9l\u00e9gant et marqu\u00e9 par le terroir avec une finesse bourguignonne, \u00e9quilibr\u00e9 entre le fruit et la min\u00e9ralit\u00e9, corps moyen avec une fine longueur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Magret de canard r\u00f4ti, m\u00e9daillons de veau aux champignons, fromage \u00e0 p\u00e2te molle affin\u00e9<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Anbau nach den respekt-BIODYN-Richtlinien seit 2004, VDP Erste Lage aus der traditionsreichen Mussbacher Eselshaut, terroirgepr\u00e4gter Lagenwein vom renommierten Weingut Christmann<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210225,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1528],"product_cat":[3059,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-174412","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-christmann","7":"product_cat-christmann","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Eselshaut Sp\u00e4tburgunder VDP Erste Lage | Christmann<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Pinot Noir aus der Pfalz: saftig, mineralisch, seidig. 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