Une robe jaune d'or \u00e9clatante avec de d\u00e9licats reflets verts se pr\u00e9sente dans le verre - une intensit\u00e9 de couleur qui sugg\u00e8re d\u00e9j\u00e0 la complexit\u00e9 de ce repr\u00e9sentant exceptionnel de la culture viticole autrichienne.<\/p>\n
Malgr\u00e9 son nom, ce Rote Veltliner surprend par son fascinant \u00e9ventail d'ar\u00f4mes de fruits rouges : Groseille<\/strong> et Framboise<\/strong> dominent le premier nez. Des nuances d'agrumes de Pamplemousse<\/strong> et Citron vert<\/strong> s'ajoutent \u00e0 de subtiles Melon de Cantaloupe<\/strong>-de l'eau. Le bouquet intense d'herbes est particuli\u00e8rement impressionnant : M\u00e9lisse<\/strong>, Sauge<\/strong>, Thym<\/strong>, Menthe<\/strong> et Persil<\/strong> se fondent en un jardin d'herbes olfactives. Une odeur marquante Ortie<\/strong>-ainsi que des accents discrets de de poivre blanc<\/strong> et des nuances v\u00e9g\u00e9tales ajoutent de la profondeur.<\/p>\n En bouche, le vin se montre sous son jour le plus \u00e9l\u00e9gant : souple et fluide, il d\u00e9veloppe imm\u00e9diatement une pression pr\u00e9sente et r\u00e9v\u00e8le son spectre fruit\u00e9 aux multiples facettes. De Mirabelle<\/strong> sur Melon<\/strong> et Pomme<\/strong> jusqu'\u00e0 Citron vert<\/strong> et Groseille<\/strong> - une palette impressionnante de fruits jaunes, verts et rouges. Le fondant pro\u00e9minent donne de la substance et de l'harmonie, tandis que les \u00e9pices herbac\u00e9es apportent une fra\u00eecheur vivifiante et le petit plus d'\u00e9l\u00e9gance et d'intensit\u00e9.<\/p>\n Avec un alcool mod\u00e9r\u00e9 de 12,5% et une orientation s\u00e8che, ce rouge veltliner repr\u00e9sente l'art du vin autrichien moderne. Le domaine Fritsch de Wagram prouve de mani\u00e8re impressionnante \u00e0 quel point ce c\u00e9page rare peut avoir du caract\u00e8re.<\/p>\n Sa complexit\u00e9 herbac\u00e9e en fait le compagnon id\u00e9al des Poulet au four avec salade de m\u00e2che<\/strong>, f\u00e9ra marin\u00e9 avec \u00e9mulsion d'herbes<\/strong> ou \u00e9pis de ma\u00efs frits au beurre de miso<\/strong>. Sa polyvalence se r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement dans les plats \u00e0 base d'herbes aromatiques et les pr\u00e9parations l\u00e9g\u00e8res \u00e0 base de viande ou de poisson.<\/p>\n Un repr\u00e9sentant exceptionnel d'un c\u00e9page presque oubli\u00e9, qui exprime parfaitement la particularit\u00e9 du terroir de Wagram avec sa combinaison unique de fruits et d'\u00e9pices herbac\u00e9es.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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