{"id":171733,"date":"2024-03-26T17:50:56","date_gmt":"2024-03-26T17:50:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/finca-valdelroble-2021-felix-callejo\/"},"modified":"2026-10-21T18:00:44","modified_gmt":"2026-10-21T18:00:44","slug":"finca-valdelroble-2021-felix-callejo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/finca-valdelroble-2021-felix-callejo\/","title":{"rendered":"Finca Valdelroble 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Finca Valdelroble 2021 de Felix Callejo<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Dense <strong>Crimson<\/strong> mit jugendlichem Schimmer \u2013 ein Wein, der schon im Glas seine Tiefe ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Intensiv und klar: <strong>Myrtille<\/strong> et <strong>M\u00fbre<\/strong>, dazu eine erdige, kalkige Mineralit\u00e4t, die an frisch gewendeten Kalkboden denkt. Frisch, elegant, pr\u00e4zise \u2013 keine Spur von Marmelade oder Opulenz.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Seidig-samtige Textur, feink\u00f6rniges Tannin. Der Merlot-Anteil rundet das Mundgef\u00fchl weich ab, w\u00e4hrend der Tinto Fino f\u00fcr Struktur und Nerv sorgt. <strong>Dunkle, reife Frucht<\/strong>, zugleich k\u00fchl und lebendig; die S\u00e4ure sitzt straff und verleiht Spannung. Vollmundig, saftig, mit Druck \u2013 das Eichenholz ist hier ungew\u00f6hnlich fein integriert, weit dezenter als bei manchem Rivalen der Region.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, feinw\u00fcrzig, mit k\u00fchlem Nachhall \u2013 ein Abgang, der in Ruhe ausklingt statt laut zu enden.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Ein Parzellenwein aus der Lage Finca Valdelroble auf dem <strong>P\u00e1ramo<\/strong>, der Hochebene \u00fcber Sotillo de la Ribera \u2013 auf <strong>930 Metern<\/strong> H\u00f6he, wo blanker <strong>Pierre calcaire<\/strong> an die Oberfl\u00e4che tritt. Kalte N\u00e4chte und extreme Tag-Nacht-Unterschiede bewahren den Trauben ihre rassige Frische. Fr\u00fcher galten diese Hochlagen wegen Frostgefahr als riskant; heute z\u00e4hlen sie zu den begehrtesten Terroirs der Ribera del Duero.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>75&nbsp;% Tinto Fino (Tempranillo)<\/strong>, <strong>25&nbsp;% Merlot<\/strong> aus biologischem Anbau. Die G\u00e4rung erfolgt im Betontank, anschlie\u00dfend reift der Wein <strong>18 Monate in 500-Liter-Eichenf\u00e4ssern<\/strong> \u2013 gro\u00dfe Gebinde, die w\u00fcrzen statt dominieren.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Seine Frische und das feine Tannin machen ihn zur ersten Wahl bei <strong>C\u00f4telettes d'agneau grill\u00e9es<\/strong>, <strong>Iberico-Hals<\/strong>, <strong>Magret de canard<\/strong> oder einem herzhaften <strong>Risotto aux champignons<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>w\u00fcrzigem Manchego<\/strong> eine sch\u00f6ne Kombination.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Die Bodega geh\u00f6rt zu den Wegbereitern eines eleganten, h\u00f6henbetonten Ribera del Duero: seit dem Jahr 2000 wird biologisch gearbeitet, die Lese erfolgt fr\u00fch \u2013 f\u00fcr knackige Frucht und moderaten Alkohol statt Wucht. Jos\u00e9 F\u00e9lix Callejo, der bei Ch\u00e2teau P\u00e9trus gelernt hat und 2021 von Tim Atkin zum \u201eWinemaker of the Year \u00bb gek\u00fcrt wurde, keltert hier den Beweis, dass Ribera auch k\u00fchl und pr\u00e4zise kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Finca Valdelroble 2021 von Felix Callejo ist ein eleganter Parzellenwein aus der Ribera del Duero, gekeltert aus 75% Tinto Fino (Tempranillo) und 25% Merlot. Von der Hochebene \u201eP\u00e1ramo \u00bb auf 930 Metern bringt dieser biologisch angebaute Rotwein Frische, Spannung und Tiefe ins Glas.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Intensives Purpurrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Blaue und schwarze Fr\u00fcchte wie Heidelbeere und Brombeere, dazu erdige Mineralit\u00e4t \u2014 frisch, klar und von hoher Intensit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Seidig-samtige Textur mit feinen Tanninen, reife und zugleich frische dunkle Frucht, lebhafte S\u00e4ure und saftiger Druck; das Holz ist fein eingebunden, der Abgang lang und w\u00fcrzig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Vollmundig und gut strukturiert, vereint dieser Ribera del Duero m\u00fchelos Trinkfluss und Tiefe \u2014 klar, pr\u00e4zise und elegant statt schwer und eichig.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Rinderfilet in Rotweinjus oder geschmorter Pilz-Topf mit Polenta.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Kalkboden und extreme Tag-Nacht-Temperaturunterschiede auf 930 Metern schenken dem Wein seine rassige Frische. Vergoren im Betontank und 18 Monate in 500-Liter-Eichenf\u00e4ssern ausgebaut, aus biologisch bewirtschafteten Parzellen \u2014 ein Wein aus dem kastilischen Hochland mit lebendigem R\u00fcckgrat.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209340,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1565],"product_cat":[3119,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171733","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-felix-callejo","7":"product_cat-felix-callejo","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-merlot","14":"pa_sorte-tempranillo","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Finca Valdelroble 2021 Felix Callejo | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Samtig &amp; dunkelbeerig: Finca Valdelroble 2021 von Felix Callejo. 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