{"id":171657,"date":"2024-03-26T17:50:37","date_gmt":"2024-03-26T17:50:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-pierre-noire-aoc-2019-saint-jean-du-barroux\/"},"modified":"2026-10-21T18:01:13","modified_gmt":"2026-10-21T18:01:13","slug":"la-pierre-noire-aoc-2019-saint-jean-du-barroux","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/la-pierre-noire-aoc-2019-saint-jean-du-barroux\/","title":{"rendered":"La Pierre Noire AOC 2019"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour La Pierre Noire AOC 2019 de Saint Jean Du Barroux<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Rouge grenat<\/strong> mit einer leichten, eleganten Transparenz im Glas.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Ein nobles, erstaunlich k\u00fchles Aromenspiel. In der Nase verbinden sich dunkle Fruchtnoten von M\u00fbre<\/strong>, Prunelle<\/strong>, plus croquant Pruneau<\/strong> et Cerise<\/strong> mit feinen Nuancen von Pierre de fer<\/strong>, olive noire<\/strong> und \u00e4therischen Kr\u00e4utern.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Am Gaumen trifft die gewaltige Tiefe einer voll ausgereiften s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne-Frucht auf eine markante minerale Ader. Noten von Graphite<\/strong>, Fer<\/strong>, de cardamome ferment\u00e9e<\/strong> und herbem, dunklem Tabac<\/strong> pr\u00e4gen die dichte Textur. Trotz seiner kraftvollen Struktur und 15,0\u202f% Vol. Alkohol sorgen der klare S\u00e4urestrang und das feste Tannin f\u00fcr eine geschliffene Frische.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Die Reben gedeihen an den Ausl\u00e4ufern des Mont Ventoux<\/strong> auf dunklem, steinigen Untergrund. Durch die H\u00f6henlage zwischen 300 und 500 Metern profitieren die Parzellen von k\u00fchlen N\u00e4chten. Das Areal zeichnet sich durch extrem komplexe geologische Gesteinsschichten aus, die dem Wein seinen k\u00fchlen, mineralischen Stempel aufdr\u00fccken.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Eine Cuv\u00e9e aus rund 85\u202f% Grenache<\/strong> et Syrah<\/strong> von extrem ertragsarmen St\u00f6cken (ca. 15 hl\/ha). Winzer Philippe Gimel nutzt f\u00fcr diesen Wein ausschlie\u00dflich seine kleinsten, konzentriertesten Beeren. Die Trauben werden \u00fcber 15 Tage hinweg spontan mit Stielen und St\u00e4ngeln vergoren. Der Ausbau erfolgt ohne Eichenholz in Betontanks, Emaille-Beh\u00e4ltern sowie gebrauchten Fudern, um den puren Frucht- und Terroirausdruck zu bewahren. Laut Gimel besitzt der Wein ein Reifepotenzial von 20 Jahren.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Passt hervorragend zu geschmortem Goulasch de cerf<\/strong>, classique B\u0153uf bourguignon<\/strong>, kr\u00e4ftigem Lammbraten mit Kr\u00e4uterkruste<\/strong> ou du fromage m\u00fbri Fromage \u00e0 p\u00e2te dure<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Die kompromisslose Selektion nach Beerengr\u00f6\u00dfe: F\u00fcr diesen Spitzenwein kommen nur die allerkleinsten Beeren zum Einsatz. Die Ecocert-biozertifizierte Arbeit im Weinberg und der strikte Verzicht auf Holzf\u00e4sser bringen die schwarze Mineralit\u00e4t des Ventoux-Terroirs unverf\u00e4lscht zum Ausdruck.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der La Pierre Noire 2019 von Saint Jean Du Barroux zeigt die tiefgr\u00fcndige Klasse der s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne mit beeindruckender k\u00fchler Frische.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Granatrot mit intelligenter, leichter Transparenz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Nobles Nuancenspiel aus Schlehen, Brombeeren, knackigen Zwetschgen und Kirschen, unterlegt mit Eisenstein, schwarzer Olive und kr\u00e4utrigen Noten.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Kraftvoll und strukturiert mit reifer dunkler Frucht, getragen von festem Tannin, k\u00fchler Ader sowie Akzenten von Grafit, fermentiertem Kardamom und w\u00fcrzigem Tabak.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Geschliffen, elegant und tiefgr\u00fcndig \u2013 ein charakterstarker Rh\u00f4ne-Wein mit au\u00dfergew\u00f6hnlich frischem S\u00e4urestrang und mineralischer Strenge.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin, kr\u00e4ftiges Hirschgulasch oder reifer Hartk\u00e4se.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Selektion der allerkleinsten Beeren aus extrem niedrigen Ertr\u00e4gen (15 hl\/ha) von k\u00fchlen H\u00f6henlagen am Mont Ventoux mit gro\u00dfartigem Reifepotenzial von rund 20 Jahren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214479,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1641],"product_cat":[3850,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171657","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-saint-jean-du-barroux","7":"product_cat-saint-jean-du-barroux","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-grenache","14":"pa_sorte-syrah","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nLa 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