{"id":171505,"date":"2024-03-26T17:49:56","date_gmt":"2024-03-26T17:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/quattuor-nv-drappier\/"},"modified":"2026-10-27T14:47:14","modified_gmt":"2026-10-27T14:47:14","slug":"quattuor-nv-drappier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/quattuor-nv-drappier\/","title":{"rendered":"Quattuor IV, Extra Brut"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Quattuor IV Extra Brut von Drappier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Helles Goldgelb mit gr\u00fcnen Reflexen, feines, lebhaftes Mousseux.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Dichtes Bouquet aus <strong>fleurs blanches<\/strong>, <strong>Cr\u00e8me au citron<\/strong> in warmem Geb\u00e4ck mit <strong>Mandelsplittern<\/strong>. A cet effet, <strong>Mirabelles<\/strong>, m\u00fcrbe \u00c4pfel, reife Ananas, Quitten und ein Hauch <strong>Miel<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Komplex, w\u00fcrzig, herb und pikant. Ein dynamischer S\u00e4urebogen \u00fcbt angenehmen Druck aus. Spannungsgeladen, mit subtilem Mousseux, leichten <strong>Notes d'autolyse<\/strong>, heller Frucht und m\u00fcrben, w\u00fcrzigen Nuancen.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, pr\u00e4zise, klar strukturiert.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent de <strong>Urville<\/strong> an der C\u00f4te des Bar, wo oberer <strong>Calcaire kimm\u00e9ridgien<\/strong> den Boden pr\u00e4gt \u2013 geologisch verwandt mit dem nahen Chablis. Das gibt den Weinen eine mineralische Sch\u00e4rfe. Die C\u00f4te des Bar ist das Herzland des Pinot Noir, doch Drappier hat hier auch verschwundene Rebsorten zur\u00fcckgeholt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Je 25\u202f% <strong>Arbanne<\/strong>, <strong>Petit Meslier<\/strong>, <strong>Blanc Vrai<\/strong> (Pinot Blanc) und <strong>Chardonnay<\/strong> \u2013 ein lebendiges Archiv fast vergessener Champagner-Trauben. Nur die erste Pressung (Cuv\u00e9e) wird verwendet, mechanisch bei geringem Druck. Der Most flie\u00dft per Schwerkraft, nat\u00fcrliche Kl\u00e4rung bei minimalem Schwefeleinsatz. Zweiw\u00f6chige G\u00e4rung im Edelstahl bei niedriger Temperatur, vollst\u00e4ndige malolaktische G\u00e4rung. Keine Filtration, keine Kaltstabilisierung. Zwei bis drei Jahre Flaschenreife, dosiert mit 4,2 Gramm \u2013 das D\u00e9gorgement-Datum ist in den Flaschenboden graviert.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Sardines \u00e0 l'huile d'olive \u00e9pic\u00e9e avec pain de campagne croustillant<\/strong> \u2013 die salzige F\u00fclle des Fischs trifft auf die straffe S\u00e4ure. <strong>W\u00fcrzige, warme Kaninchen-Terrine mit gr\u00fcnem Pfeffer<\/strong> \u2013 die pikante W\u00fcrze des Weins spiegelt sich im Gericht. <strong>Blanquette de mer<\/strong> \u2013 die cremige Sauce braucht genau diesen S\u00e4uredruck.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Champagner aus vier Rebsorten zu gleichen Teilen \u2013 drei davon fast ausgestorben. Michel Drappier begann vor \u00fcber zwanzig Jahren, Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai und Fromenteau zur\u00fcckzupflanzen. Der Quattuor ist das Ergebnis: kein nostalgisches Experiment, sondern ein Wein von eigenst\u00e4ndiger, w\u00fcrziger Tiefe. Die Familie arbeitet klimaneutral seit 2016, 17 Hektar sind bio-zertifiziert, Antoine pfl\u00fcgt mit dem Kaltbl\u00fcter.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Quattuor IV Extra Brut von Champagne Drappier ist ein seltener Champagner aus vier historischen Rebsorten \u2013 Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai und Chardonnay \u2013 vom Kimmeridgium-Kalk von Urville. Ein lebendiges Archiv der C\u00f4te des Bar: trocken, pr\u00e4zise und mit nur 4,2 Gramm Dosage.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnen Reflexen und lebhaftem Mousseux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dichtes Bouquet aus wei\u00dfen Bl\u00fcten, Zitronencreme auf warmem Geb\u00e4ck mit Mandelsplittern, dazu Mirabellen, m\u00fcrbe \u00c4pfel, reife Ananas, Quitten und ein Hauch Honig.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Komplex, w\u00fcrzig und herb mit dynamischem S\u00e4urebogen, subtilem Mousseux, heller Frucht und feinen Autolyse-Noten; langer Abgang mit klarer, pr\u00e4ziser Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Spannungsgeladen und pikant \u2013 ein Champagner mit angenehmem Druck auf den Gaumen, der Seltenheit und Finesse vereint.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Sardinen in gew\u00fcrztem Oliven\u00f6l mit krossem Landbrot, w\u00fcrzige warme Kaninchen-Terrine mit gr\u00fcnem Pfeffer oder Blanquette de mer.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Assemblage aus vier wiederbelebten, fast vergessenen Rebsorten zu je 25 % \u2013 nur erste Pressung, ohne Filtration und Kaltstabilisierung, zwei bis drei Jahre Flaschenreife; das D\u00e9gorgement-Datum ist auf dem Flaschenboden eingraviert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213766,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4494],"product_cat":[4493,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-171505","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-drappier","7":"product_cat-drappier","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-arbanne","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-petit-meslier","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-champagner","17":"pa_typ-schaumwein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Drappier Quattuor IV Extra Brut Champagne | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Komplex &amp; herb: Drappier Quattuor IV Extra Brut vereint seltene Rebsorten der Champagne mit feiner Autolyse. 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