Ce site Blanc de Blancs<\/strong> issu du prestigieux terroir grand cru de Chouilly incarne la pr\u00e9cision subtile que seule la C\u00f4te des Blancs peut produire. Le mill\u00e9sime 2017 - une ann\u00e9e de floraison pr\u00e9coce et de d\u00e9fis de fin d'\u00e9t\u00e9 en Champagne - se refl\u00e8te dans une tension remarquable qui exprime le terroir calcaire de Chouilly dans sa forme la plus pure. En tant que Brut Nature<\/strong> vinifi\u00e9 sans dosage et sans sulfites ajout\u00e9s, ce champagne r\u00e9v\u00e8le l'essence authentique du chardonnay et du microcosme dans lequel il s'\u00e9panouit.<\/p>\n La maison Pertois-Lebrun, enracin\u00e9e dans la C\u00f4te des Blancs depuis des g\u00e9n\u00e9rations, fait preuve d'authenticit\u00e9 artisanale avec sa cuv\u00e9e N\u00b017. L'absence de sulfites ajout\u00e9s (Sans Sulfites Ajout\u00e9s<\/strong>) ist nicht modischer Zeitgeist, sondern vielmehr die konsequente Weiterf\u00fchrung einer Philosophie, die auf minimale Intervention und maximalen Terroir-Ausdruck setzt. \u00ab Derri\u00e8re le Mont Aigu \u00bb verweist auf die spezifische Parzellenlage hinter dem Mont Aigu \u2013 ein Mikroterroir, dessen kalkreiche B\u00f6den dem Wein seine charakteristische mineralische Pr\u00e4zision verleihen.<\/p>\n Avec ses 12,0% d'alcool et un sucre r\u00e9siduel discret, ce champagne se pr\u00e9sente dans la tradition classique de la r\u00e9gion, mais avec l'empreinte ind\u00e9niable d'une maison de vignerons qui ma\u00eetrise l'\u00e9quilibre entre tradition et interpr\u00e9tation contemporaine. En tant que grand cru<\/strong> de Chouilly - le grand cru le plus septentrional de la C\u00f4te des Blancs - il incarne l'\u00e9l\u00e9gance et la finesse qui font la renomm\u00e9e de ce terroir.<\/p>\n La structure acide pr\u00e9cise et la profondeur min\u00e9rale de ce champagne le pr\u00e9destinent \u00e0 accompagner les poissons de mer crus - un Carpaccio de noix de Saint-Jacques<\/strong> avec des zestes d'agrumes et du sel marin soulignerait \u00e9l\u00e9gamment les nuances subtiles du vin. Il s'harmonise \u00e9galement avec la profondeur sal\u00e9e d'un vin m\u00fbr. Comt\u00e9<\/strong> ou la douceur d\u00e9licate de Queues de langoustes<\/strong> dans du beurre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Philosophie du vigneron<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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