{"id":168786,"date":"2024-02-24T16:47:16","date_gmt":"2024-02-24T16:47:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/jz-velue-2-0-muskateller-2022-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-08-31T11:34:46","modified_gmt":"2026-08-31T11:34:46","slug":"jz-velue-2-0-muskateller-2022-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/jz-velue-2-0-muskateller-2022-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"JZ . Velue Muskateller 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour JZ. Velue Muskateller 2022 de Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Leicht tr\u00fcbes, helles <strong>Jaune paille<\/strong> \u2013 die dezente Tr\u00fcbung ein ehrliches Zeugnis der naturnahen Vinifikation, ohne Sch\u00f6nheitskosmetik im Keller.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase verf\u00fchrt mit einer bet\u00f6rend floralen Ouvert\u00fcre: <strong>Jasmin<\/strong>, <strong>Lilas<\/strong> et <strong>P\u00e9tales de rose<\/strong> \u00f6ffnen das Spiel, bevor Zitrus in Form von <strong>Limequat-Zesten<\/strong> und frischem Saft die Szene belebt. Darunter liegen zarte Noten von <strong>pomme verte et pomme jaune<\/strong>, <strong>Lichen sur pierre humide<\/strong> und getrockneten Kr\u00e4utern \u2013 eine Aromenwelt, die zugleich verspielt und ernsthaft ist.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich der Wein zun\u00e4chst <strong>ludique, l\u00e9ger et juteux<\/strong>, ehe er eine \u00fcberraschende Tiefe offenbart: pikante Noten von <strong>Bitterorangenschale<\/strong>, Wildkr\u00e4utern und Gestein verleihen ihm Charakter und Substanz. Die Maischestandzeit hat dem Wein eine feine <strong>texture tactile<\/strong> geschenkt \u2013 ein seidiges Gripsgef\u00fchl, das den Gaumen belebt ohne ihn zu beschweren.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Die S\u00e4ure, zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltend und reif wirkend, gewinnt zum Finale hin deutlich an Fahrt und hinterl\u00e4sst einen <strong>frischen, agilen Abgang<\/strong> mit einem mineralischen Nachhall. Lang, pr\u00e4zise und animierend.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Le nom <em>Velue<\/em> verweist auf den alten Ortsnamen von <strong>Velm-Goetzendorf<\/strong> im nieder\u00f6sterreichischen <strong>Quartier du vin<\/strong> \u2013 eine Region, die f\u00fcr ihre L\u00f6ssb\u00f6den und das kontinentale Klima bekannt ist. Die namensgebenden Weiden entlang der Ortsb\u00e4che erz\u00e4hlen von einer Landschaft, die sich im Wein widerspiegelt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Eine Selektion aller <strong>Muskat Blanc \u00e0 Petit Grains<\/strong>-Lagen Zillingers. Die Trauben wurden am 12. September 2022 <strong>lu \u00e0 la main<\/strong>, mit den F\u00fc\u00dfen gestampft und sechs Stunden auf der Maische belassen. Nach dem Pressen erfolgte eine <strong>fermentation spontan\u00e9e<\/strong>; der Ausbau fand sieben Monate auf der Hefe in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl statt. Abgef\u00fcllt mit lediglich <strong>35 mg Gesamtschwefel<\/strong> \u2013 ein Wein, der Vertrauen in die Natur zeigt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Id\u00e9al pour <strong>Strudel de polenta aux champignons<\/strong>, dessen erdige Pilznoten die mineralische Seite des Weines wunderbar spiegeln. Ebenso \u00fcberzeugend zum <strong>Salade de nouilles de verre \u00e0 la coriandre, au citron vert et au chili<\/strong> \u2013 die Zitrusnoten des Weines greifen nahtlos ineinander. Auch zum <strong>Taco de poulet avec salsa \u00e0 la mangue et au citron vert<\/strong> eine erfrischende, lebendige Begleitung.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Avec seulement <strong>10,5\u202f% Vol. Alkohol<\/strong> und einem Gramm Restzucker verk\u00f6rpert dieser Muskateller das Gegenteil von Schwere und Opulenz. Johannes Zillinger gelingt es, aus einer vermeintlich gef\u00e4lligen Sorte einen <strong>eigenst\u00e4ndigen, intellektuell anregenden Wein<\/strong> zu formen \u2013 eine stille Provokation gegen den Mainstream.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Velue Muskateller 2022 von Johannes Zillinger ist ein lebendiger, naturnaher Wei\u00dfwein aus dem Weinviertel, der mit blumiger Leichtigkeit und feiner Textur begeistert \u2013 ein authentischer Ausdruck des Muscat Blanc \u00e0 Petit Grains aus biodynamischem Anbau.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leicht tr\u00fcbes, helles Strohgelb \u2013 ein Hinweis auf die nat\u00fcrliche, unfiltrierte Vinifikation<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Verf\u00fchrerische Bl\u00fctenaromatik von Jasmin, Flieder und Rose, erg\u00e4nzt durch Zitrus- und Limequat-Zesten, gr\u00fcnen und gelben Apfel sowie getrocknete Kr\u00e4uter und mineralische Flechtennoten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Spielerisch leicht und saftig mit pikanter Note von Bitterorangenschalen und Kr\u00e4utern; reife, zun\u00e4chst zur\u00fcckhaltende S\u00e4ure, die zum Finale hin an Lebendigkeit gewinnt und dem Wein Agilit\u00e4t verleiht<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Charmant und vielschichtig \u2013 vereint florale Verspieltheit mit ernsthafter Mineralit\u00e4t und einer feinen Textur, die von der kurzen Maischestandzeit herr\u00fchrt; bei nur 10,5% Vol. ein eleganter Leichtgewichtler mit Tiefgang<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Polentastrudel mit Pilzen, Glasnudelsalat mit Koriander und Limette, H\u00e4hnchen-Taco mit Mango-Limetten-Salsa<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Handgelesen, mit den F\u00fc\u00dfen gestampft und sechs Stunden auf der Maische belassen; spontan vergoren und sieben Monate auf der Hefe ausgebaut; minimaler Schwefelzusatz von nur 35 mg\/l \u2013 ein authentischer Natural Wine aus biodynamischer Landwirtschaft<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213389,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[3566,4491],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168786","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-johannes-zillinger","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-muskateller","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"sale","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>JZ. Velue Muskateller 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, leicht &amp; pikant: Muskateller von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Bitterorange, Kr\u00e4uter, lebendige S\u00e4ure. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/jz-velue-2-0-muskateller-2022-johannes-zillinger\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"JZ. Velue Muskateller 2022 | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Saftig, leicht &amp; pikant: Muskateller von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. Bitterorange, Kr\u00e4uter, lebendige S\u00e4ure. 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