{"id":168758,"date":"2024-02-24T16:47:06","date_gmt":"2024-02-24T16:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/beaujolais-villages-cuvee-des-beaux-jours-2020-francois-de-nicolay\/"},"modified":"2026-10-21T18:03:44","modified_gmt":"2026-10-21T18:03:44","slug":"beaujolais-villages-cuvee-des-beaux-jours-2020-francois-de-nicolay","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/beaujolais-villages-cuvee-des-beaux-jours-2020-francois-de-nicolay\/","title":{"rendered":"Beaujolais-Villages Cuv\u00e9e des Beaux Jours 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Beaujolais-Villages Cuv\u00e9e des Beaux Jours 2020 de Fran\u00e7ois de Nicolay<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Lumi\u00e8re sombre <strong>Rouge cerise<\/strong> mit vielsagenden <strong>reflets violets<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Verf\u00fchrerisch, tiefdunkel und von fast mystischer Tiefe, ohne dabei kompliziert zu wirken. Ein ausdrucksstarkes Florett aus <strong>Violettes<\/strong>, <strong>Pens\u00e9es<\/strong> et <strong>Hibiscus<\/strong> trifft auf pralle dunkle Frucht von <strong>Baies de sureau<\/strong>, <strong>M\u00fbre<\/strong>, <strong>Ombrelle<\/strong> et <strong>Cassis<\/strong>. Une touche subtile de <strong>Prunelle<\/strong> ainsi que des nuances de <strong>R\u00e9glisse<\/strong>, <strong>Menthe<\/strong> et <strong>Persil<\/strong> verleihen diesem Duftbild zus\u00e4tzliche Spannung.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Im Antrunk offenbart sich eine bemerkenswerte Saftigkeit. Mit knackiger, punktgenau eingesetzter Frucht und einer pr\u00e4gnanten S\u00e4urestruktur zeigt sich dieser Beaujolais extrem straff, klar und enorm trinkanimierend. Das energetische Wechselspiel aus dichter dunkler Frucht und der messerscharfen S\u00e4ure h\u00e4lt den Gaumen in dauerhafter Bewegung.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Im Nachhall wird die dunkle Beerenfrucht von einer k\u00fchlen, sp\u00fcrbaren Note von <strong>Menthol<\/strong> in Schach gehalten, was f\u00fcr einen ungemein frischen Ausklang sorgt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die rund drei\u00dfigj\u00e4hrigen Gamay-Reben wachsen in einer dichten Bepflanzung von 10.000 St\u00f6cken pro Hektar auf B\u00f6den aus <strong>Sand und Granit<\/strong>. Fran\u00e7ois de Nicolay, der als Verfechter einer unverf\u00e4lschten Weinbereitung auf seinem Stammweingut Domaine Chandon de Briailles in Savigny-l\u00e8s-Beaune kompromisslose Ma\u00dfst\u00e4be setzt, arbeitet auch f\u00fcr seine N\u00e9gociant-Linie nur mit sorgsam ausgew\u00e4hlten Partnern zusammen. Die Parzelle befand sich mit diesem Jahrgang in der Umstellung zum biologischen Weinbau.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Tri pur <strong>Gamay<\/strong> mit einem Ertrag von etwa 40 Hektolitern pro Hektar. Die Vinifikation erfolgt mit Ganztrauben \u00fcber knapp drei Wochen hinweg komplett <strong>sans soufre ajout\u00e9<\/strong> (Sans Sulfites Ajout\u00e9). Anschlie\u00dfend reift der Wein f\u00fcr acht Monate im Tank, um seine puristische Frische zu bewahren.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Geschmortem Kaninchen mit Sellerie, Tomate und Olive<\/strong>, aber auch eine k\u00f6stliche Erg\u00e4nzung zu <strong>Nouilles de riz aux c\u00e8pes et oignons rouges piqu\u00e9s<\/strong> oder saftigen <strong>Boulettes d'aubergine \u00e0 la parmigiana<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein konsequent ungeschwefelter Beaujolais, der die ungeschminkte, pure Seite der Gamay-Traube zeigt \u2013 geb\u00fcndelt mit der handwerklichen Handschrift und der kompromisslosen Naturphilosophie von Fran\u00e7ois de Nicolay.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaujolais-Villages Cuv\u00e9e des Beaux Jours 2020 von Fran\u00e7ois de Nicolay ist ein saftiger, ungeschwefelter Gamay aus zertifizierter Bio-Umstellung, der durch seine k\u00fchle Frucht und beeindruckende Straffheit begeistert.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Dunkel leuchtendes Kirschrot mit violetten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Verf\u00fchrerisch und tiefdunkel nach Veilchen, Brombeeren, Schattenmorellen und Cassis, unterlegt mit Lakritz, Minze und frischen Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig, straff und klar mit knackiger Frucht, einer pr\u00e4gnanten S\u00e4urestruktur und einem erfrischenden Mentholton im Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Animierend, unkompliziert und zug\u00e4nglich, mit dynamischem Wechselspiel aus dunkler Beerenfrucht und schneidender Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Geschmortes Kaninchen mit Sellerie, Reisnudeln mit Steinpilzen oder Auberginenkl\u00f6\u00dfchen alla Parmigiana.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Vinifikation als Ganztraube ohne zugesetzten Schwefel; Reben aus einer Dichtpflanzung auf Sand und Granit.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210667,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1635],"product_cat":[3566],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168758","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-francois-de-nicolay","7":"product_cat-alltagsweine","8":"pa_farbe-rot","9":"pa_inhalt-750ml","10":"pa_jahrgang-2426","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-gamay","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_stil-ungeschwefelt","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Beaujolais-Villages 2020 Nicolay | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Gamay-Frucht &amp; Frische aus dem Beaujolais. 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