{"id":168706,"date":"2024-02-24T16:46:49","date_gmt":"2024-02-24T16:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/toison-dor-vdf-2019-les-poete\/"},"modified":"2026-10-22T13:47:24","modified_gmt":"2026-10-22T13:47:24","slug":"toison-dor-vdf-2019-les-poete","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/toison-dor-vdf-2019-les-poete\/","title":{"rendered":"Toison d'Or VdF 2019"},"content":{"rendered":"

Description du vin pour Toison d'Or VdF 2019 de Les Po\u00ebte<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Helles Wei\u00dfgold, klar und leuchtend im Glas.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Fein und pr\u00e4zise gezeichnet: Pomme<\/strong> et Poire<\/strong> rencontrent Agrumes<\/strong>, Verveine citronn\u00e9e<\/strong> und helle Bl\u00fcten. Darunter schimmern Gingembre<\/strong>, un soup\u00e7on Anis<\/strong> et une couleur verd\u00e2tre Artichauts<\/strong>-Note. Eine salzig-jodige Kante gibt dem Bukett maritime K\u00fchle \u2014 fast, als k\u00e4me der Wein nicht aus dem Loiretal, sondern von irgendwo an der K\u00fcste.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Schlank, seiden, erstaunlich feingliedrig. Die lebendige S\u00e4ure und ein feiner Gerbstoffzug werden von saftiger Frucht aufgefangen, ohne dass der Wein je breit oder schwer wirkt. Drei Jahre Ausbau haben ihm Tiefe gegeben, nicht Gewicht. Ein Pinot Gris, der die Rebsorte von ihrer delikaten, fast asketischen Seite zeigt.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang und pr\u00e4zise, mit nachhallender Agrumes<\/strong> und jener salzigen Mineralit\u00e4t, die den Gaumen reinigt und wach h\u00e4lt.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Les raisins proviennent de parcelles situ\u00e9es Reuilly<\/strong> an der \u00f6stlichen Loire. Die Reben wurzeln in lehmig-kalkigen B\u00f6den, durchsetzt mit Kieseln und rotem Sand \u2014 ein Mosaik, das dem Wein seine Spannung und die k\u00fchle, salzige Pr\u00e4gung verleiht.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Tri pur Pinot gris<\/strong>, spontan vergoren und drei Jahre lang ausgebaut \u2014 teils im Tank, vor allem aber in gebrauchten 400- und 600-Liter-F\u00e4ssern. Seit 2018 als Vin de France deklariert, was Winzer Guillaume Sorbe die Freiheit gibt, diesen Wein so zu machen, wie er ihn f\u00fcr richtig h\u00e4lt.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Ein Wein f\u00fcr aromatische, raffinierte K\u00fcche: Soupe cr\u00e9meuse de salsifis avec croustillant de pumpernickel<\/strong>, Rouget de roche grill\u00e9 avec l\u00e9gumes au fenouil et \u00e0 l'orange<\/strong> ou Ris de veau r\u00f4ti avec hu\u00eetres poch\u00e9es en sauce safran\u00e9e<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Pinot Gris wird selten so k\u00fchl, straff und mineralisch interpretiert. Sorbe zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man ihr Zeit l\u00e4sst und sie nicht opulent ausbaut. Unbedingt dekan\u00adtieren<\/strong> und aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern trinken \u2014 mit Luft gewinnt der Wein sp\u00fcrbar an Komplexit\u00e4t und Breite.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Toison d’Or VdF 2019 von Les Po\u00ebte ist ein reinsortiger Pinot Gris aus dem Loiretal, der durch spontane G\u00e4rung und dreij\u00e4hrigen Ausbau in gebrauchten F\u00e4ssern eine au\u00dfergew\u00f6hnliche Feinheit und Eleganz entwickelt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Or blanc clair.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Fein und elegant mit Apfel, Birne, Zitrus, Zitronenverbene, hellen Bl\u00fcten, Anis, Ingwer und Artischocke, umgeben von salzigen und jodigen Nuancen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Zart und feingliedrig mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, feinem Gerbstoff, saftiger Frucht und beeindruckender Balance.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Eine \u00fcberaus gelungene, au\u00dfergew\u00f6hnliche Interpretation der Rebsorte Pinot Gris, die durch Finesse und Trinkfreude begeistert.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Cremige Schwarzwurzelsuppe mit Pumpernickel Crunch, gegrillte Rotbarbe mit Fenchel-Orangengem\u00fcse oder Kalbsbries mit pochierten Austern in Safransauce.<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Spontan vergoren und \u00fcber drei Jahre teils im Tank, vorwiegend in gebrauchten 400- und 600-Liter-F\u00e4ssern ausgebaut; profitiert von Dekantieren und gro\u00dfen Gl\u00e4sern.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211185,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4183],"product_cat":[4182,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168706","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-les-poete","7":"product_cat-les-poete","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-gris-grauburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nToison d'Or 2019 Les Po\u00ebte Pinot Gris | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Feingliedrig & saftig: 2019 Toison d'Or Pinot Gris von Les Po\u00ebte aus der Loire. 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