{"id":168678,"date":"2024-02-24T16:46:27","date_gmt":"2024-02-24T16:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/sferracavalli-rosso-toskana-igt-2022-le-chiuse\/"},"modified":"2026-07-02T17:17:31","modified_gmt":"2026-07-02T17:17:31","slug":"sferracavalli-rosso-toskana-igt-2022-le-chiuse","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/sferracavalli-rosso-toskana-igt-2022-le-chiuse\/","title":{"rendered":"Sferracavalli Rosso Toscane IGT 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Sferracavalli Rosso Toskana IGT 2022 von Le Chiuse<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Le site <strong>Strada Vicinale Sferracavalli<\/strong> ist eine kleine Landstra\u00dfe in der Localit\u00e0 Valdicava \u2013 und sie war lange so rau, dass die Kutscher hier ihre Pferde aus der Kandare l\u00f6sten und die verlorenen Hufeisen wieder annagelten (\u201esferrare i cavalli \u00bb). Genau diese Stra\u00dfe f\u00fchrt an den Le-Chiuse-Parzellen vorbei, und genau nach ihr hat die Familie Magnelli den unkompliziertesten ihrer Weine benannt. Nur <strong>5.300 Flaschen<\/strong> Jahresproduktion, 100 Prozent Sangiovese Grosso, ohne DOCG-Reglement, ohne Mindestreifezeit \u2013 der <strong>Vin de tous les jours<\/strong> des Hauses, gedacht f\u00fcr einfache K\u00fcche und lange Sommernachmittage.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Les raisins proviennent du <strong>gleichen Parzellenkomplex<\/strong> wie Rosso und Brunello \u2013 Nordostflanke des H\u00fcgels <strong>Montosoli<\/strong>, Localit\u00e0 Valdicava, 300 bis 500 Meter H\u00f6he, <strong>Galestro-Schiefer und Kalkmergel<\/strong> mit vulkanischem Tuff-Einschlag. <strong>Bio-Bewirtschaftung seit 2005<\/strong>, Zertifikat IT-BIO-015. Derselbe Standort wie beim Rosso \u2013 der Unterschied liegt im Ausbau und in der Rebenauswahl: hier werden die Parzellen-Randst\u00fccke und die j\u00fcngsten Rebst\u00f6cke verarbeitet.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100 Prozent Sangiovese Grosso, ausgebaut rund <strong>13 Monate in gro\u00dfen slawonischen Botti (30 hl)<\/strong> \u2013 genau dieselben F\u00e4sser, in denen auch Rosso und Brunello reifen. Spontang\u00e4rung mit autochthonen Hefen bei circa 29 Grad, Schwerkraftverarbeitung, keine Barrique. Das Ergebnis ist ein <strong>tanninarmer, salzig-saftiger Sangiovese<\/strong> mit 14 Volumenprozent, der die Handschrift des Hauses in der leichtf\u00fc\u00dfigsten \u00dcbersetzung zeigt. Eine Rarit\u00e4t: die Auflage ist klein genug, dass der Wein meist direkt ab Weingut verkauft wird.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Le classique <strong>Allround-Sangiovese<\/strong> f\u00fcr die simple toskanische K\u00fcche: <strong>Pappa al pomodoro<\/strong>, <strong>Panzanella<\/strong> (Brotsalat mit Tomaten und Basilikum), <strong>Pinsa romana<\/strong> mit \u2018Nduja, <strong>gegrillte Sardinen mit Zitrone<\/strong>, <strong>Crostini con fegatini<\/strong>. Selbst zu leicht salzigem Fisch wie <strong>Insalata di mare<\/strong> funktioniert er. Der Trick im italienischen Sommer: den Wein eine halbe Stunde in den K\u00fchlschrank stellen und bei <strong>14\u201315 Grad<\/strong> servieren \u2013 so wie es die Familie Magnelli am eigenen Tisch h\u00e4lt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Name stammt von der Strada Vicinale Sferracavalli in Valdicava \u2013 jener rauen Landstra\u00dfe, an der fr\u00fcher die Kutscher ihre Pferde ausschirrten und die verlorenen Hufeisen wieder aufschlugen. 100 Prozent Sangiovese Grosso wie beim Brunello, aber nur <strong>5.300 Flaschen<\/strong> und ohne DOCG-Korsett \u2013 die unkomplizierte Sommer-Variante der Familie Magnelli.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Helles, transparentes Kirschrot mit veilchenblauen Reflexen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Sauerkirsche und Wildheidelbeere vor Veilchen, trockenen toskanischen Wiesenkr\u00e4utern und einem Hauch Salzluft<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Tanninarm, saftig, mit einer \u00fcberraschenden salzigen Ader \u2013 Bottegha fasst es pointiert: <em>\u201eil suo tannino quasi assente valorizza la sua salinit\u00e0 e succosit\u00e0 \u00bb<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Der Wein f\u00fcr die einfache K\u00fcche und den warmen Nachmittag. Im toskanischen Sommer ruhig <strong>leicht gek\u00fchlt<\/strong> servieren, wie die Magnellis es selbst tun<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pappa al pomodoro, Panzanella, Pinsa mit \u2018Nduja, Insalata di mare, gegrillte Sardinen \u2013 cucina semplice, Vino per tutte le occasioni<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Insidertipp mit nur 5.300 Flaschen Jahresproduktion; 14 Volumenprozent; bio IT-BIO-015 seit 2005; 13 Monate Ausbau in denselben 30-hl-Botti aus slawonischer Eiche wie Rosso und Brunello<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":173427,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4260],"product_cat":[3566,4259,2389],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168678","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-le-chiuse","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-le-chiuse","9":"product_cat-toskana","10":"pa_farbe-rot","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-sangiovese","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le Chiuse - Sferracavalli Rosso Toskana IGT 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sferracavalli Rosso Toskana IGT 2022 \u2013 Le Chiuse aus Toskana. 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