{"id":168666,"date":"2024-02-24T16:45:30","date_gmt":"2024-02-24T16:45:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu\/"},"modified":"2026-10-21T18:05:54","modified_gmt":"2026-10-21T18:05:54","slug":"astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/astralabe-blanc-aoc-2022-chene-bleu\/","title":{"rendered":"Astralabe blanc AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Astralabe blanc AOC 2022 de Ch\u00eane Bleu<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un site <strong>funkelndes Zitronengelb<\/strong>, durchzogen von zarten <strong>reflets verts<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich eine feine, verspielte Stilistik. Intensive Noten von <strong>Fleur d'acacia<\/strong> und bl\u00fchenden <strong>Apfelb\u00e4umen<\/strong> verbinden sich mit gehackten <strong>Amandes<\/strong> ainsi que des <strong>graines de fenouil et de coriandre<\/strong>. Erst dahinter zeigen sich Nuancen von gelbem <strong>Pomme<\/strong>, <strong>Coing<\/strong> et <strong>R\u00e2per le citron vert<\/strong>. Dominant bleibt eine \u00e4therische Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus <strong>Sauge<\/strong>, <strong>Thym citron<\/strong> et <strong>M\u00e9lisse<\/strong>, die eine \u00fcberraschend k\u00fchle Stilistik offenbart.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein in einem straffen, schlanken Gewand. Die alpine Frische der H\u00f6henlage b\u00fcndelt die floralen und w\u00fcrzigen Flavours in ein dicht gewebtes Korsett. Texturell wirkt das Mundgef\u00fchl <strong>pierreux<\/strong> und fast <strong>sal\u00e9<\/strong>, akzentuiert durch eine feingliedrige Bitternote. Zum Finish hin sorgen Aromen von <strong>Menthe<\/strong> et <strong>Menthol<\/strong> f\u00fcr einen belebenden, frischen Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den extrem hoch gelegenen Weinbergen am <strong>Mont Ventoux<\/strong> auf 550 bis 630 Metern H\u00f6he. Diese Lage sorgt f\u00fcr stark austarierende Temperaturunterschiede: Mediterrane Sonneneinstrahlung am Tag trifft auf k\u00fchle N\u00e4chte, was dem Wein seine straffe S\u00e4urestruktur und Frische schenkt.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Une cuv\u00e9e de <strong>Grenache blanc<\/strong>, <strong>Clairette<\/strong> et <strong>Vermentino (rouleau)<\/strong>, erg\u00e4nzt durch Anteile von Roussanne und Viognier. Nach manueller Lese und zweifacher Traubenselektion werden die Partien ertragsreduziert und schonend im vierst\u00f6ckigen Keller per Schwerkraft vinifiziert.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Ein exzellenter Partner zu <strong>Carpaccio de betterave jaune aux amandes grill\u00e9es<\/strong>, classique <strong>Ajo Blanco avec pain blanc grill\u00e9<\/strong> oder edlem <strong>ged\u00e4mpftem Hecht mit Selleriep\u00fcree und Taschenkrebs-Ravioli<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Benannt nach dem Sohn des mittelalterlichen Liebespaars Ab\u00e9lard und H\u00e9lo\u00efse, vereint dieser Wei\u00dfwein die sonnenverw\u00f6hnte Kraft des S\u00fcdens mit der Rasse und K\u00fchle einer alpinen H\u00f6henlage. Ein kompromissloser Stil jenseits ausgetretener Pfade der s\u00fcdlichen Rh\u00f4ne.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ch\u00eane Bleu Astralabe blanc AOC 2022 ist ein eleganter Wei\u00dfwein vom Mont Ventoux, der s\u00fcdfranz\u00f6sische F\u00fclle mit bemerkenswerter Frische und kr\u00e4utriger Struktur vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune citron \u00e9tincelant avec des reflets verts<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Akazienbl\u00fcte, bl\u00fchender Apfelbaum und gehackte Mandeln, unterlegt mit ger\u00f6stetem Fenchelsamen, Koriander, Salbei, Zitronenthymian sowie zartem Gelbobst<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Schlank und straff am Gaumen mit steiniger Mineralit\u00e4t, feiner Salzigkeit, anregenden Bitterstoffen und einem belebenden, k\u00fchlen Finish von Minze und Menthol<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> \u00c4therisch, dicht strukturiert und ungemein frisch \u2013 ein vielschichtiger Wein, der durch seinen Kontrast aus mediterranem Terroir und k\u00fchlen N\u00e4chten besticht<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Ajo Blanco mit ger\u00f6stetem Wei\u00dfbrot, Carpaccio von Gelber Bete mit Mandeln und Kr\u00e4utervinaigrette oder ged\u00e4mpfter Hecht mit kr\u00e4ftiger Fischjus<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Gekeltert im schonenden Gravity-Flow-Keller aus extrem hoch gelegenen Weinbergen (bis 630 m) am Mont Ventoux, die dem Wein seine unverwechselbare alpine Frische schenken<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213133,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1610],"product_cat":[3843,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-168666","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chene-bleu","7":"product_cat-chene-bleu","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-clairette","14":"pa_sorte-grenache-blanc","15":"pa_sorte-vermentino-rolle","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Astralabe blanc 2022 Ch\u00eane Bleu | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer Astralabe blanc 2022 von Ch\u00eane Bleu aus der Rh\u00f4ne. 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