Une robe pourpre brillante avec des reflets violets dans le verre - un vin qui annonce visuellement son origine m\u00e9diterran\u00e9enne et sa maturit\u00e9.<\/p>\n
Le bouquet est un hommage au style classique du Priorat de la fin des ann\u00e9es 90 : des cerises noires concentr\u00e9es et des m\u00fbres rencontrent des notes \u00e9pic\u00e9es de barrique. Entre les deux, des \u00e9clairs de c\u00e8dre, de graphite et de r\u00e9glisse. Le vieillissement de douze mois en ch\u00eane fran\u00e7ais a laiss\u00e9 des traces \u00e9videntes, mais pas dominantes - un exercice d'\u00e9quilibre r\u00e9ussi.<\/p>\n
Lo M\u00f3n se montre ici dans toute son opulence. La cuv\u00e9e de garnacha, cari\u00f1ena, cabernet sauvignon et syrah d\u00e9ploie une structure dense et complexe avec des ar\u00f4mes bois\u00e9s doux et \u00e9pic\u00e9s, contrebalanc\u00e9s par un sous-ton min\u00e9ral d'ardoise. Le vin est puissant, mais jamais lourd - un vin rouge cors\u00e9 avec une chaleur m\u00e9diterran\u00e9enne et une fra\u00eecheur surprenante. Les tanins sont velout\u00e9s et doux, la finale est douce et \u00e9quilibr\u00e9e, port\u00e9e par des fruits noirs m\u00fbrs.<\/p>\n
Trossos del Priorat cultive ses vignes de mani\u00e8re biologique sur les l\u00e9gendaires sols d'ardoise Llicorella du Priorat. Le mill\u00e9sime 2017, avec 14,5% d'alcool, repr\u00e9sente le style de vin qui a fait la renomm\u00e9e internationale de la r\u00e9gion : concentr\u00e9, marqu\u00e9 par les barriques, min\u00e9ral. La combinaison de c\u00e9pages autochtones et internationaux \u00e9tait la recette du succ\u00e8s du Priorat au tournant du mill\u00e9naire - Lo M\u00f3n poursuit cette tradition de mani\u00e8re souveraine.<\/p>\n
Ce vin rouge puissant exige des plats tout aussi substantiels. Id\u00e9al avec R\u00f4ti d'agneau brais\u00e9<\/strong>, Joues de b\u0153uf en sauce au vin rouge<\/strong> ou de poitrine de b\u0153uf brais\u00e9e<\/strong>. Aussi \u00e0 Sauvage<\/strong> comme Dos de cerf<\/strong> ou Rago\u00fbt de sanglier<\/strong> un excellent choix. L'opulence du vin s'harmonise parfaitement avec de Manchego affin\u00e9<\/strong> ou Fromage Idiaz\u00e1bal<\/strong>.<\/p>\n Lo M\u00f3n est un document d'\u00e9poque : il incarne le style Priorat qui a sorti la r\u00e9gion de l'oubli dans les ann\u00e9es 1990. La culture biologique, le terroir de schiste et la vinification artisanale donnent un vin avec une identit\u00e9 et un potentiel de garde - un repr\u00e9sentant authentique de ses origines.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Particularit\u00e9s<\/h3>\n
\n