{"id":156233,"date":"2024-01-25T16:30:40","date_gmt":"2024-01-25T16:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/"},"modified":"2026-10-21T18:07:35","modified_gmt":"2026-10-21T18:07:35","slug":"cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/cote-rotie-les-binardes-aoc-2022-maison-stephan\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \u00ab Les Binardes \u00bb AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u00ab Les Binardes \u00bb AOC 2022 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Dense, lumineux <strong>Pourpre<\/strong> avec de s\u00e9duisants <strong>des inclusions violettes<\/strong> und einer charakteristischen, leichten Tr\u00fcbung \u2013 das unverstellte Zeichen eines Weines, dem man nichts genommen hat.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Die Nase ist von bestechender Tiefe und Pr\u00e4zision. <strong>Baies de sureau<\/strong>, <strong>M\u00fbre<\/strong> et <strong>M\u00fbrier<\/strong> bilden ein dunkles, saftiges Fruchtfundament, das von <strong>wei\u00dfem und schwarzem Pfeffer<\/strong>, <strong>Gen\u00e9vrier<\/strong> et <strong>Cannelle<\/strong> elegant durchzogen wird. <strong>R\u00e9glisse<\/strong> et <strong>chocolat noir<\/strong> verleihen Volumen, w\u00e4hrend <strong>th\u00e9 noir<\/strong> et <strong>cynorrhodon frais<\/strong> eine k\u00fchle, florale Dimension \u00f6ffnen. Darunter: rohes Eisen, Blut und pures Gestein \u2013 die Handschrift von Leukogneiss und Quarz. Den s\u00fcdlichen Abschluss setzen <strong>Garrigue<\/strong>, <strong>Romarin<\/strong>, <strong>Thym<\/strong> et <strong>olive verte<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Schlank, straff und von einer <strong>seidigen K\u00fchlheit<\/strong> durchzogen, die man von der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne kennt und liebt. Die Frucht des Syrah zeigt sich in reinster, ungeschminkter Form \u2013 pr\u00e4zise und lebendig. <strong>Gen\u00e9vrier<\/strong>, <strong>poivre blanc<\/strong> et <strong>R\u00e9glisse<\/strong> dominieren den Mittelpunkt, mediterrane Kr\u00e4uternoten untermalen den Charakter mit W\u00e4rme und Wildheit. Die Tannine sind fein und integriert, die S\u00e4ure belebt ohne zu fordern.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang, mineralisch und von anhaltender <strong>w\u00fcrziger Frische<\/strong> gepr\u00e4gt. Der eisenhaltige, fast blutige Nachhall ist das letzte Wort \u2013 unnachgiebig und unvergesslich.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von zwei Hektar in den Lagen <strong>Tupin<\/strong> et <strong>C\u00f4teau du Tupin<\/strong> mit einem Gef\u00e4lle von 40 Prozent. Der Name <strong>Les Binardes<\/strong> entstammt dem napoleonischen Lagenregister. Leukogneiss und Quarz pr\u00e4gen den Untergrund, die Reben sind zwischen 15 und 40 Jahre alt, die Ertr\u00e4ge mit rund 30 hl\/ha bewusst niedrig gehalten.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>90\u202f% Syrah<\/strong>compl\u00e9t\u00e9e par <strong>10\u202f% Viognier<\/strong>. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration ganzer Trauben, die Verg\u00e4rung erfolgt im <strong>Proc\u00e9d\u00e9 semi-carbonique<\/strong> mit regelm\u00e4\u00dfiger Remontage und Pigeage. Zw\u00f6lf Monate Ausbau im <strong>R\u00e9servoir de ciment<\/strong>, keine Filtration, kein Schwefel, keine Additive \u2013 radikale Handwerkskunst in ihrer reinsten Form.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Un compagnon id\u00e9al pour <strong>gebratenem Lammr\u00fccken mit Auflauf von Olive, Feta und Bohne<\/strong>. Tout aussi convaincant <strong>Orecchiette puttanesca<\/strong> ou d'une simple <strong>Artichaut avec boulgour et roquette<\/strong> \u2013 Gerichte, die seine wilde, mediterrane Seele spiegeln.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Naturwein, der keine Entschuldigung braucht. <strong>Maison Stephan<\/strong> verzichtet konsequent auf jeden Eingriff \u2013 das Ergebnis ist ein C\u00f4te R\u00f4tie von elektrischer Lebendigkeit, der Klassik und Wildheit in seltener Harmonie vereint. Sexy, provokant und unbedingt trinkenswert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te R\u00f4tie \u00ab Les Binardes \u00bb 2022 von Maison Stephan ist ein faszinierender Naturwein aus dem n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal \u2013 wild, mineralisch und von seltener Reinheit, der die Essenz seines steilen Terroirs ungefiltert in die Flasche bringt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und leichter naturtr\u00fcber Erscheinung<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Dunkle Beeren (Holunder, Brombeere, Maulbeere), S\u00fc\u00dfkirsche, wei\u00dfer &amp; schwarzer Pfeffer, Wacholder, Zimt, Lakritz, dunkle Schokolade, Garrigue, Rosmarin, Thymian, gr\u00fcne Olive sowie eine markante eisenhaltige, steinige Mineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Schlank und straff mit seidiger Textur; blutiger, eisenhaltiger Charakter, feine Syrah-Frucht, dominante W\u00fcrze aus Lakritz, wei\u00dfem Pfeffer und Wacholder, getragen von einem k\u00fchlen, mineralischen Ger\u00fcst<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Sexy und animierend \u2013 eine gelungene Verbindung aus klassischer C\u00f4te R\u00f4tie-Eleganz und der ungeb\u00e4ndigten Wildheit eines echten Naturweins<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Lammr\u00fccken mit Oliven und Feta, Orecchiette Puttanesca, Artischocke mit Bulgur und Rucola<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Konsequentes Low-Intervention-Winemaking ohne Additive, Filtration oder Schwefel; Semi-Carbonic-Verg\u00e4rung ganzer Trauben; 12 Monate Reife im Zementtank; Lagen auf 40% Steilhang mit Leukogneiss- und Quarzboden; Lagenname aus dem napoleonischen Register<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214374,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3563,3125],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-156233","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-luxusweine","8":"product_cat-maison-stephan","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Syrah mit eisenhaltiger Tiefe, Lakritz &amp; wei\u00dfem Pfeffer. 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