{"id":152858,"date":"2023-12-16T14:29:24","date_gmt":"2023-12-16T14:29:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chablis-cote-aux-pretres-aoc-2021-chateau-de-beru\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:25","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:25","slug":"chablis-cote-aux-pretres-aoc-2021-chateau-de-beru","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/chablis-cote-aux-pretres-aoc-2021-chateau-de-beru\/","title":{"rendered":"Chablis C\u00f4te aux Pr\u00eatres AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chablis C\u00f4te aux Pr\u00eatres AOC 2021 von Ch\u00e2teau de B\u00e9ru<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune paille moyen, clair et lumineux dans le verre.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Elektrisierend pur und von bestechender Klarheit. <strong>Zermahlendes Gestein<\/strong> domine d'abord, accompagn\u00e9 de <strong>Herbes aromatiques<\/strong> und dem intensiven Saft sowie den <strong>Zesten von Cedrat- und Amalfi-Zitronen<\/strong>. Mit zunehmender W\u00e4rme \u00f6ffnet sich eine feine Spur von <strong>Bois<\/strong> et <strong>Nougat<\/strong>, die dem Wein zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t verleiht. Die Nase verspricht bereits die Spannung, die sich am Gaumen fortsetzt.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Spannungsgeladen und elektrisierend \u2013 dieser Chablis pulsiert f\u00f6rmlich. Ein k\u00f6stlich <strong>salziger Charakter<\/strong> durchzieht den gesamten Geschmack, unterlegt von <strong>agrumes jaunes et verts<\/strong>. Wieder zeigt sich die dezente <strong>Note bois\u00e9e<\/strong> avec un soup\u00e7on <strong>Nougat<\/strong> und einer leicht cremigen Textur. Doch das Grundger\u00fcst bleibt extrem <strong>pur<\/strong>, <strong>min\u00e9ral<\/strong> et <strong>sal\u00e9<\/strong>. Der Wein bewegt sich in Wellen \u00fcber den Gaumen \u2013 lebendig, dynamisch, ungemein pr\u00e4zise.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Lang anhaltend mit vibrierender Mineralit\u00e4t und salzigem Nachhall. Die Zitrusnoten klingen nach, w\u00e4hrend die steinige Frische bis zum Schluss erhalten bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>La situation <strong>C\u00f4te aux Pr\u00eatres<\/strong> (H\u00fcgel der Priester) verdankt ihren Namen dem nahegelegenen Pilgerweg nach Santiago de Compostela. Der spektakul\u00e4re Weinberg liegt exponiert auf einer H\u00fcgelkuppe, die Sonne und Wind ausgesetzt ist. Der Boden ist reich an kleinen <strong>Kimmeridge-Kalksteinen<\/strong>, Les vins sont issus d'un c\u00e9page de la r\u00e9gion de la C\u00f4te d'Azur, qui leur conf\u00e8re leur min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd><strong>100% Chardonnay<\/strong>, handlese. Schonend gepresst und spontan sowie lange vergoren. Ausbau in <strong>Tanks und gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong> mit Reifung auf der Feinhefe. <strong>Non filtr\u00e9<\/strong> et <strong>sans fard<\/strong> abgef\u00fcllt mit nur minimaler Schwefelgabe. Der moderate Alkoholgehalt von <strong>11,5% Vol.<\/strong> souligne l'\u00e9l\u00e9gance et le plaisir de boire.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Jakobsmuscheln mit Yuzu-Beurre Blanc und gr\u00fcnem Spargel<\/strong>, <strong>Tartare d'omble chevalier avec gel\u00e9e d'agrumes, babeurre et huile \u00e0 l'aneth<\/strong>, <strong>Fruits de mer en gros<\/strong>, roher oder leicht gebratener Fisch, Austern, Ziegenk\u00e4se.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein Chablis von au\u00dfergew\u00f6hnlicher Reinheit und Energie. Der Jahrgang 2021 zeigt sich extrem pr\u00e4zise und spannungsgeladen \u2013 ein Wein, der die mineralische Essenz seines Terroirs kompromisslos zum Ausdruck bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis C\u00f4te aux Pr\u00eatres 2021 vom Ch\u00e2teau de B\u00e9ru ist ein elektrisierender, puristischer Wei\u00dfwein aus biodynamischem Anbau, der die mineralische Kraft des Kimmeridge-Kalksteins mit vibrierender Frische vereint. Ein klassischer Chablis mit au\u00dfergew\u00f6hnlicher Spannung und Salzigkeit.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Mittleres Strohgelb mit klarer, leuchtender Brillanz<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Duftig und pur mit zermahlenen Gestein, Kr\u00e4utern, Cedrat- und Amalfi-Zitronen, feinen Holznoten und einer Spur Nougat<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Spannungsgeladen und elektrisierend mit salzigem Charakter, gelben und gr\u00fcnen Zitrusfr\u00fcchten, cremiger Textur und wellenf\u00f6rmiger Dynamik am Gaumen<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Extrem pur, mineralisch, elektrisierend und salzig mit pulsierender Energie und gro\u00dfer Frische<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Jakobsmuscheln mit Yuzu-Beurre Blanc, Saiblings-Tartar mit Zitrusfr\u00fcchten, Austern und Meeresfr\u00fcchte-Platten<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Handlese von einem windexponierten H\u00fcgel-Weinberg mit Kimmeridge-Kalkstein, spontane Langzeitverg\u00e4rung, Ausbau in Tanks und gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern auf der Feinhefe, unfiltriert und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt mit minimaler Schwefelung<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211220,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4321],"product_cat":[3073,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-152858","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chateau-de-beru","7":"product_cat-chateau-de-beru","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis C\u00f4te aux Pr\u00eatres 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Elektrisierender Chablis vom Ch\u00e2teau de B\u00e9ru. 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