Contexte
\nLe vin provient de vignes de macabeo qui poussent depuis 1957 sur des sols de schiste, travers\u00e9s d'argile rouge ferrugineuse. <\/p>\n
Couleur
\nIl scintille d'un jaune tendre, travers\u00e9 de nets reflets verts.<\/p>\n
Parfum
\nCe mill\u00e9sime conserve sa saveur et sa pr\u00e9gnance distinctives, qui se traduisent par des notes de fenouil, de silex, de fum\u00e9e de bois et d'encre de s\u00e9pia. Avec une a\u00e9ration suffisante, des ar\u00f4mes suppl\u00e9mentaires de pomme, de zeste de pamplemousse et de verveine s'ajoutent.<\/p>\n
Go\u00fbter
\nEn bouche, le vin se pr\u00e9sente comme un agr\u00e9able d\u00e9fi, gr\u00e2ce \u00e0 ses \u00e9pices et \u00e0 sa min\u00e9ralit\u00e9 qui se d\u00e9ploient sur la langue comme un tapis. Tous les \u00e9l\u00e9ments sont complexes et habilement entrem\u00eal\u00e9s. Le vin s'accorde avec des plats \u00e9pur\u00e9s aux ar\u00f4mes d'\u00e9pices expressifs, tout comme lui. Bien qu'il soit d\u00e9j\u00e0 facile \u00e0 boire, une garde de quelques ann\u00e9es peut lui offrir encore plus de possibilit\u00e9s d'\u00e9panouissement.<\/p>\n
Suggestion de pr\u00e9sentation
\nIl est recommand\u00e9 de d\u00e9canter le vin. <\/p>\n
Accompagnement alternatif des repas
\nLe vin ajoutera un ton sup\u00e9rieur \u00e0 des plats tels que la soupe de tomates avec des boulettes d'herbes, la poitrine de caille croustillante sur du c\u00e9leri chaud aux pignons ou l'omble fum\u00e9 sur des p\u00e2tes noires avec un onglet au safran. Il pourrait tout aussi bien accompagner un poulet au citron grill\u00e9, un risotto aux c\u00e8pes ou des asperges vertes dans une sauce hollandaise claire.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cuisine qui accompagne ce vin doit \u00eatre \u00e9pur\u00e9e et dot\u00e9e d'une saveur aussi nette que le vin lui-m\u00eame. Avec l'oxyg\u00e8ne n\u00e9cessaire, la pomme, le zeste de pamplemousse et la verveine s'y ajoutent.<\/p>","protected":false},"featured_media":166008,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1627],"product_cat":[3115,136,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-15224","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-roc-des-anges","7":"product_cat-roc-des-anges","8":"product_cat-roussillon","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2396","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-macabeu","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n