{"id":150255,"date":"2023-12-11T13:05:16","date_gmt":"2023-12-11T13:05:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-riserva-docg-2013\/"},"modified":"2026-10-21T18:09:11","modified_gmt":"2026-10-21T18:09:11","slug":"ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-riserva-docg-2013","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/ca-la-bionda-ravazzol-amarone-della-valpolicella-riserva-docg-2013\/","title":{"rendered":"Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013 von Ca\u00b4 La Bionda<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Un site <strong>tiefdunkles Kirschrot<\/strong>, im Kern nahezu Schwarz mit zarten Aufhellungen am Rand.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Rauchige Nuancen treffen auf <strong>Truffes<\/strong>, feine Noten von Liebst\u00f6ckel, Graphit und <strong>R\u00e9glisse<\/strong>. Mit etwas Luft offenbart das Bouquet herbe Fruchtakzente von <strong>Sorbier des oiseleurs<\/strong>, <strong>Prunelle<\/strong> sowie dunkler <strong>M\u00fbre<\/strong>. Ein vielschichtig gereifter Duft mit faszinierend morbider Stilistik.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Wein dichtsaftig, mit dezenter S\u00fc\u00dfe und unwiderstehlicher Schmeichelkraft. Eine frische S\u00e4ureader bricht die Opulenz auf und sorgt f\u00fcr anregenden Zug. Die Tanninstruktur pr\u00e4sentiert sich balanciert und feink\u00f6rnig.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen auf kalksteingepr\u00e4gten Steillagen zwischen 150 und 300 Metern H\u00f6he in den historischen Classico-Zonen Marano und Fumane. Das k\u00fchle Mikroklima der Ost-S\u00fcdost-H\u00e4nge schenkt dem Wein seine mineralische Eleganz.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Assemblage de <strong>Corvina<\/strong>, <strong>Corvinone<\/strong> et <strong>Rondinella<\/strong> von 50 bis 70 Jahre alten Reben der Einzellage Ravazzol. Die Trauben wurden spontan mit wilden Hefen vergoren. Der biologisch wirtschaftende Familienbetrieb setzt konsequent auf Reifung im gro\u00dfen Holzfass.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Cailles sur radicchio brais\u00e9 au sirop d'\u00e9rable avec noix et betteraves rouges<\/strong>, raffinierten <strong>Kakao-Nudeln mit Rinderfiletstreifen, Pilzen und Orangenspalten<\/strong> ou un <strong>T\u00f6rtchen von Gorgonzola Dolce mit Bitterschokolade und Brombeergelee<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Alessandro Castellani interpretiert den Amarone nach dem Vorbild gro\u00dfer Burgunder: Nicht maximale Extraktion steht im Fokus, sondern Frische, Balance und Terroir-Ausdruck. Die Trauben entstammen biologisch bewirtschafteten H\u00e4ngen, auf denen einheimische Brogna-Schafe die Bodenpflege unterst\u00fctzen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Ravazzol Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2013 von Ca\u00b4 La Bionda zeigt die frische, von Balance gepr\u00e4gte Philosophie des Weinguts und vereint Reife mit eleganter Terroir-S\u00e4ure.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Tiefdunkles Kirschrot mit schwarzem Kern und feinen Aufhellungen zum Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Rauchige Noten, Tr\u00fcffel, Liebst\u00f6ckel, Graphit und S\u00fc\u00dfholz, begleitet von Brombeere, Vogelbeere und Schlehe.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Dicht, saftig und dezent s\u00fc\u00dflich am Gaumen, balanciert durch feink\u00f6rniges Tannin und belebende Frische.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Perfekt gereift mit morbidem Charme, vielschichtig, elegant und ohne schwere Unerbittlichkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Wachteln auf geschmortem Radicchio mit Ahornsirup, Kakao-Nudeln mit Rinderfiletstreifen oder T\u00f6rtchen von Gorgonzola Dolce mit Bitterschokolade.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Trauben aus 50 bis 70 Jahre alten Reben der k\u00fchlen Einzellage Ravazzol auf Kalkstein, spontan vergoren mit wilden Hefen und im gro\u00dfen Holzfass gereift.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213246,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2339],"product_cat":[3095,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150255","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-ca-la-bionda","7":"product_cat-ca-la-bionda","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2417","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-corvina","14":"pa_sorte-corvinone","15":"pa_sorte-rondinella","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ravazzol Amarone 2013 Ca\u00b4 La Bionda | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dicht und balanciert: Amarone Riserva 2013 von Ca\u00b4 La Bionda aus Veneto. 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