{"id":150196,"date":"2023-12-11T13:04:55","date_gmt":"2023-12-11T13:04:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-le-chateau-aoc-2021\/"},"modified":"2026-07-15T05:50:26","modified_gmt":"2026-07-15T05:50:26","slug":"henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-le-chateau-aoc-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/henri-gilles-buisson-saint-romain-blanc-sous-le-chateau-aoc-2021\/","title":{"rendered":"Saint-Romain blanc \u00ab Sous le Ch\u00e2teau \u00bb AOC 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Saint-Romain blanc \u00ab Sous le Ch\u00e2teau \u00bb AOC 2021 von Henri &amp; Gilles Buisson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Ein brillantes, klares <strong>Jaune paille<\/strong> mit zarten silbernen Reflexen im Glas.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>In der Nase zeigt sich dieser Chardonnay aristokratisch zur\u00fcckhaltend und pr\u00e4zise. Es dominieren Aromen von <strong>Zestes d'agrumes<\/strong>, <strong>pomme verte<\/strong> et <strong>fleurs blanches<\/strong>, die von einer tiefen, fast rauchigen Mineralit\u00e4t nach <strong>calcaire humide<\/strong> und Feuerstein unterstrichen werden.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen pr\u00e4sentiert sich der Wein als Archetyp der Appellation: <strong>tendu<\/strong>, <strong>vital<\/strong> und von bemerkenswerter Transparenz. Die k\u00fchle Stilistik des Jahrgangs 2021 verleiht ihm eine lebendige, perfekt integrierte S\u00e4ure. Noten von <strong>de p\u00eaches blanches<\/strong> und eine feine, seidige Textur treffen auf eine kernige Struktur, die g\u00e4nzlich ohne vordergr\u00fcndige Opulenz auskommt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Der Nachhall ist lang, fokussiert und endet auf einer markanten, <strong>min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e<\/strong>, die typisch f\u00fcr die biodynamische Bewirtschaftung der Domaine ist.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Die Lage \u00ab Sous le Ch\u00e2teau \u00bb in Saint-Romain ist gepr\u00e4gt von kargen Kalksteinb\u00f6den und einem k\u00fchleren Mikroklima, was dem Wein seine charakteristische Frische und intellektuelle Tiefe verleiht.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Chardonnay<\/strong>, gewachsen auf Weinbergen, die bereits seit den 1960er Jahren biologisch und heute nach <strong>Directives Biodyvin<\/strong> bewirtschaftet werden. Ein puristischer Ausbau, der die Terroir-Identit\u00e4t sch\u00fctzt.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>Coquilles Saint-Jacques<\/strong>, <strong>gebratenem Zander mit Zitronenbutter<\/strong> ou d'un m\u00fbr <strong>\u00c9poisses<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Ein meisterhafter Ausdruck von Terroir-Treue einer der \u00e4ltesten Winzerfamilien Burgunds; pr\u00e4zise, balanciert und mit gro\u00dfem Lagerpotenzial.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Un or \u00e9clatant et lumineux avec de l\u00e9gers reflets verts qui soulignent la puret\u00e9 du chardonnay.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Un nez complexe avec un bouquet de fleurs d'agrumes, de pommes fra\u00eeches et une touche de min\u00e9ralit\u00e9, suivi de subtiles notes de vanille et de noix grill\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 un vieillissement minutieux.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> En bouche, il pr\u00e9sente une acidit\u00e9 vive et une texture tendue qui lui conf\u00e8rent fra\u00eecheur et long\u00e9vit\u00e9, avec des ar\u00f4mes qui refl\u00e8tent le nez et une longue finale marqu\u00e9e par le min\u00e9ral.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Un vin qui allie \u00e9l\u00e9gance et complexit\u00e9, tout en \u00e9tant pr\u00e9cis et transparent, avec un excellent \u00e9quilibre entre le fruit, l'acidit\u00e9 et la subtilit\u00e9 du ch\u00eane.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Parfait avec des poissons fins comme la sole ou le turbot, des risottos cr\u00e9meux ou des plats de volaille l\u00e9gers, qui compl\u00e8tent la vitalit\u00e9 et la structure d\u00e9licate du vin.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Issu d'une longue tradition et d'une passion pour la viticulture biodynamique, certifi\u00e9 depuis 2009, il refl\u00e8te le riche h\u00e9ritage et le terroir unique de Saint-Romain.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":173451,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3881],"product_cat":[62,3880,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150196","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-henri-gilles-buisson","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-henri-gilles-buisson","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saint-Romain blanc Sous le Ch\u00e2teau 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralische Frische erleben: Saint-Romain blanc Sous le Ch\u00e2teau 2021. 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