{"id":150168,"date":"2023-12-11T13:04:47","date_gmt":"2023-12-11T13:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/de-lenclos-chablis-gabrielle-vv-de-la-chapelle-aoc-2022\/"},"modified":"2026-10-20T09:36:06","modified_gmt":"2026-10-20T09:36:06","slug":"de-lenclos-chablis-gabrielle-vv-de-la-chapelle-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/de-lenclos-chablis-gabrielle-vv-de-la-chapelle-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Chablis Gabrielle VV de la Chapelle AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Chablis Gabrielle, VV de la Chapelle AOC 2022 de de l'Enclos<\/h2>\n<h3>Couleur &amp; apparence<\/h3>\n<p>Se pr\u00e9sente dans un jaune paille clair, moyen, avec une clart\u00e9 brillante - une promesse visuelle pour la pr\u00e9cision min\u00e9rale qui va suivre.<\/p>\n<h3>Nez<\/h3>\n<p>Un chablis d'apprentissage qui r\u00e9v\u00e8le imm\u00e9diatement ses origines. <strong>Zestes de citron<\/strong> et <strong>Citron sal\u00e9<\/strong> dominent, soulign\u00e9es par la chaux broy\u00e9e et les <strong>Coquilles d'hu\u00eetres<\/strong>. S'y ajoutent <strong>prunes vertes<\/strong>, <strong>Pommes Granny Smith<\/strong> et de discr\u00e8tes notes de fleurs blanches - un profil aromatique d'une puret\u00e9 classique.<\/p>\n<h3>Palais<\/h3>\n<p>C'est ici que se r\u00e9v\u00e8le la v\u00e9ritable classe de ce Chablis : tendu et \u00e9nergique, avec une vibration qui pulse dans toute la bouche. Plus de chair et de substance qu'un simple Chablis, tout en \u00e9tant d'une fra\u00eecheur \u00e9lectrisante. La min\u00e9ralit\u00e9 saline est si pr\u00e9gnante qu'elle appelle litt\u00e9ralement la mer - un vin qui donne envie de voyager.<\/p>\n<h3>Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n<p>Issu de vignes de 42-52 ans de La Chapelle-Vaupelteigne sur des sols classiques de kimm\u00e9ridgien et de portlandien calcaire. Vendange manuelle le 9 septembre 2022, fermentation spontan\u00e9e et \u00e9levage de 13 mois en acier inoxydable. Avec seulement 35 mg\/l de soufre total, un exemple de technique de cave retenue.<\/p>\n<h3>Accords mets-vins<\/h3>\n<p>Une pr\u00e9destination pour une opulente <strong>Plateau de fruits de mer<\/strong> - le vin trouve ici son compl\u00e9ment parfait. Tout aussi harmonieux avec <strong>Risotto aux asperges vertes<\/strong> ou <strong>P\u00e2tes aux oignons de Tropea et aux c\u00e2pres<\/strong>Le vin est un vin de gastronomie, o\u00f9 sa min\u00e9ralit\u00e9 souligne \u00e9l\u00e9gamment les ar\u00f4mes des plats.<\/p>\n<h3>Particularit\u00e9s<\/h3>\n<p>Nomm\u00e9 d'apr\u00e8s Gabrielle Tremblay, la grand-m\u00e8re des vignerons, ce chablis repr\u00e9sente l'essence des vieilles parcelles de vignes. La combinaison de l'expression du terroir et de la pr\u00e9cision artisanale en fait un authentique ambassadeur de son lieu d'origine - un vin qui apporte dans le verre la brise marine sal\u00e9e du nord de la France.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Chablis Gabrielle VV de la Chapelle AOC 2022 du domaine de l'Enclos est un chardonnay classique de Bourgogne avec une min\u00e9ralit\u00e9 pr\u00e9cise, des agrumes sal\u00e9s et frais et l'\u00e9l\u00e9gance typique des vieilles vignes.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen clair<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Chablis de livre d'images avec des citrons, des citrons sal\u00e9s, de la chaux broy\u00e9e, des coquilles d'hu\u00eetres, des prunes vertes, des pommes vertes et des fleurs blanches<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Tension et \u00e9nergie avec une acidit\u00e9 vibrante, une min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e et plus de texture qu'un Chablis standard.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Frais, pr\u00e9cis, sal\u00e9-min\u00e9ral avec une typicit\u00e9 de terroir prononc\u00e9e et une influence maritime<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Plateau de fruits de mer, risotto aux asperges vertes, p\u00e2tes aux oignons de Tropea et aux c\u00e2pres<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Issu de vignes de 42-52 ans de La Chapelle-Vaupelteigne, du nom de la grand-m\u00e8re des vignerons, fermentation spontan\u00e9e et 13 mois d'\u00e9levage en inox.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210913,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1617],"product_cat":[3179,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150168","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-lenclos","7":"product_cat-de-lenclos","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Gabrielle VV de la Chapelle AOC 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Puristische Mineralit\u00e4t: Chablis Gabrielle 2022 von VV de la Chapelle ist ein Chardonnay aus dem Burgund. 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