Jaune paille lumineux avec de discr\u00e8tes nuances orang\u00e9es et des reflets clairs - un pinot gris qui trahit d\u00e9j\u00e0 visuellement son origine dans ce lieu privil\u00e9gi\u00e9.<\/p>\n
Un bouquet complexe et vari\u00e9 se d\u00e9ploie avec une profondeur impressionnante. Coing confit<\/strong> et poire juteuse<\/strong> dominent d'abord, suivis de P\u00eache<\/strong> et un soup\u00e7on Ananas<\/strong>. Les notes violentes rappellent brioche chaude<\/strong> et tarte aux pommes couverte<\/strong>de fines nuances d'\u00e9pices telles que Cannelle<\/strong> et \u0152illet<\/strong>. Des accents floraux de Jasmin<\/strong> et Orchid\u00e9e<\/strong> ainsi que des Herbes du jardin<\/strong> compl\u00e8tent le spectre aromatique.<\/p>\n Ce pinot gris exigeant se pr\u00e9sente avec assurance et \u00e9quilibre au palais. Le fruit se montre pr\u00e9sent, mais jamais envahissant, soutenu par un fondant d\u00e9licat malgr\u00e9 l'orientation s\u00e8che. Les composants levur\u00e9s du nez se poursuivent harmonieusement, tandis qu'une fine amertume apporte tension et complexit\u00e9. La finale convainc avec un finale pure et sal\u00e9e<\/strong> d'une longueur impressionnante.<\/p>\n Le Pinot gris 2022 de Franz Keller, issu du premier vignoble Bassgeige, incarne l'essence m\u00eame de ce terroir exceptionnel d'Oberbergen. Le l\u0153ss sur roche volcanique<\/strong> avec des parts de basalte conf\u00e8re au vin sa min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique. L'\u00e9quilibre savant entre les parcelles plus fra\u00eeches, situ\u00e9es en altitude, et les parcelles plus chaudes, expos\u00e9es au sud, se refl\u00e8te dans la complexit\u00e9. L'\u00e9levage en grands f\u00fbts en bois<\/strong> et en partie dans une cuve en acier pr\u00e9serve la clart\u00e9 du fruit tout en apportant de la structure.<\/p>\n Ce pinot gris aux multiples facettes s'harmonise parfaitement avec Raviolis \u00e0 la ricotta et aux \u00e9pinards au beurre de sauge<\/strong>, Eminc\u00e9 de veau \u00e0 la cr\u00e8me avec kn\u00f6pfle<\/strong> ou lentilles jaunes avec radicchio et citron<\/strong>. Sa min\u00e9ralit\u00e9 sal\u00e9e et ses notes de levure en font le compagnon id\u00e9al des sauces cr\u00e9meuses et des ar\u00f4mes de l\u00e9gumes puissants.<\/p>\n Un pinot gris de qualit\u00e9 VDP-Erste-Lage qui exprime de mani\u00e8re exemplaire les caract\u00e9ristiques du terroir du Bassgeige. La combinaison de l'intensit\u00e9 du fruit, de la complexit\u00e9 violente et de la pr\u00e9cision min\u00e9rale fait de ce vin un repr\u00e9sentant exceptionnel de sa cat\u00e9gorie.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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