Jaune paille satur\u00e9 avec une nuance rouge\u00e2tre caract\u00e9ristique qui rappelle un Blanc de Noirs<\/strong> un premier indice de l'approche non conventionnelle de Marjorie Gallet.<\/p>\n \u00c9tonnamment frais et \u00e9l\u00e9gant pour un vin du sud de la France : Lemoncurd<\/strong>fleurs jaunes m\u00fbres et des notes subtiles Ananas<\/strong>-se fondent dans une fine Poire<\/strong> und subtilen Holzaromen. Die Nase verr\u00e4t kaum die s\u00fcdliche Herkunft \u2013 hier entstehen gleichsam \u00ab Burgunder im Roussillon \u00bb.<\/p>\n Une texture cr\u00e9meuse rencontre des notes vives d'agrumes. Le Lemoncurd<\/strong>-Le caract\u00e8re de l'eau se poursuit, accompagn\u00e9 de l'acidit\u00e9 particuli\u00e8re des fruits verts. Ananas<\/strong> et plus fin Poire<\/strong>. Une discr\u00e8te \u00e9pice m\u00e9ridionale et une min\u00e9ralit\u00e9 claire donnent de la profondeur au vin, tandis que le bois utilis\u00e9 agit \u00e9l\u00e9gamment en arri\u00e8re-plan. Remarquablement frais et nerveux pour un vin blanc du Roussillon \u00e0 12,5 %.<\/p>\n Cette cuv\u00e9e de grenache gris<\/strong>, Grenache blanc<\/strong> et Macabeu<\/strong> von bis zu 100 Jahre alten Reben w\u00e4chst auf Schiefer, Ton und Kalkstein im Pi\u00e9mont Pyr\u00e9n\u00e9en Oriental. Spontanverg\u00e4rung und Ausbau in gebrauchten Barriques schaffen einen Wein, der seinem Namen \u00ab Licht \u00bb alle Ehre macht.<\/p>\n La structure \u00e9l\u00e9gante s'harmonise parfaitement avec Tajine de volaille aux abricots<\/strong>, dorade grill\u00e9e au fenouil vert<\/strong> ou Schmorfenchel aux c\u00e8pes<\/strong>. Les \u00e9pices m\u00e9ridionales du vin compl\u00e8tent id\u00e9alement les ar\u00f4mes m\u00e9diterran\u00e9ens.<\/p>\n La signature de Marjorie Gallet transforme les c\u00e9pages typiques du Roussillon en un vin \u00e0 l'\u00e9l\u00e9gance bourguignonne. Le Llum prouve que le sud de la France peut faire bien plus que des vins blancs puissants et lourds - ici naissent la finesse et la clart\u00e9 pour un taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 12,5%.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Nez<\/h3>\n
Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
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