{"id":150052,"date":"2023-12-11T13:04:15","date_gmt":"2023-12-11T13:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bret-brothers-macon-blanc-2022\/"},"modified":"2026-09-23T10:44:44","modified_gmt":"2026-09-23T10:44:44","slug":"bret-brothers-macon-blanc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/bret-brothers-macon-blanc-2022\/","title":{"rendered":"M\u00e2con-Blanc 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> du 08.12.2023, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Les raisins de chardonnay du <em>M\u00e2con Blanc 2022<\/em> stammen aus einer 0,65 Hektar umfassenden Parzelle auf 180 Metern H\u00f6he. Der Boden ist gepr\u00e4gt von jurassischem Bajocien-Kalkstein mit Silt und Ton. Die Trauben stammen von acht Jahre alten Reben, die in einer Dichtpflanzung von 8.000 St\u00f6cken pro Hektar gesetzt wurden. Sie wurden am 28. August 2022 gelesen. Die ganzen Trauben wurden gepresst und spontan vergoren. Danach folgte eine malolaktische G\u00e4rung. Der Ausbau erfolgte \u00fcber elf Monate zu 50\u202f% im Tank und zu 50\u202f% im Fuder. Der pH-Wert liegt bei 3,25, der Gesamtschwefel bei 46 mg\/l.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune dor\u00e9 clair<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le site <em>M\u00e2con<\/em><em> Blanc<\/em> est un chardonnay aromatiquement riche et m\u00fbr, typique de la Bourgogne du sud. Il sent la pomme et la poire grill\u00e9es, un peu de carambole, de prune jaune et de citron. S'y ajoutent des nuances de pierre pil\u00e9e et de sauge.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>En bouche, le vin est juteux, agr\u00e9ablement \u00e2pre et frais. La base est \u00e0 nouveau constitu\u00e9e de fruits \u00e0 p\u00e9pins m\u00fbrs. Ensuite, on trouve des notes de prunes vertes, de limequats et de citrons, de nouveau de pierre pil\u00e9e et d'herbes. L'acidit\u00e9 est puissante, le chardonnay sal\u00e9 et aqueux avec une texture l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meuse.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Risotto aux petits pois et au maquereau fum\u00e9   <\/li>\n<li>Feuilles de sauge lard\u00e9es d'anchois et frites \u00e0 la Splendido   <\/li>\n<li>Roulade de poulet avec sauce au raisin   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udfa8 <strong>Couleur :<\/strong> jaune dor\u00e9 clair<\/li>\n<li>\ud83d\udc43 <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> fruits \u00e0 p\u00e9pins riches et m\u00fbrs, carambole, prune jaune, citron, pierre concass\u00e9e, sauge<\/li>\n<li>\ud83d\udc45 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> juteux, \u00e2pre et frais avec des notes de fruits \u00e0 p\u00e9pins, de prunes vertes, de limequats, de citrons, d'herbes et une finale sal\u00e9e qui irrigue la bouche<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> acidit\u00e9 puissante, texture l\u00e9g\u00e8rement cr\u00e9meuse<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Suggestions de plats :<\/strong> Risotto aux petits pois et au maquereau fum\u00e9, feuilles de sauge frites aux anchois, roulade de poulet \u00e0 la sauce au raisin<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Fermentation en cuve et en foudre, fermentation malolactique, pH \u00e0 3,25, soufre total \u00e0 46 mg\/l<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":173384,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":70,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1665],"product_cat":[3147,62,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-150052","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-bret-brothers","7":"product_cat-bret-brothers","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chardonnay","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bret Brothers - M\u00e2con-Blanc 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frischer M\u00e2con-Blanc 2022 der Bret Brothers aus Frankreich. 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