{"id":149990,"date":"2023-12-11T13:03:58","date_gmt":"2023-12-11T13:03:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2022\/"},"modified":"2026-07-02T15:42:40","modified_gmt":"2026-07-02T15:42:40","slug":"la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/la-soufrandiere-pouilly-vinzelles-cuvee-zen-aoc-2022\/","title":{"rendered":"Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2022 de La Soufrandi\u00e8re<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune paille moyen avec des reflets bronze, l\u00e9g\u00e8rement voil\u00e9 - un caract\u00e8re de vin naturel authentique, sans fioritures, qui r\u00e9v\u00e8le visuellement son sulfitage minimal de seulement 28 mg\/l.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Remarquablement lumineux et pr\u00e9cis au nez. <strong>Zestes de citron<\/strong> et <strong>pomme verte<\/strong> dominent avec une clart\u00e9 presque froide. S'y ajoutent des <strong>Min\u00e9ralit\u00e9 du calcaire<\/strong> et fines <strong>Notes d'agrumes<\/strong>. Les ar\u00f4mes sont plus transparents et plus concentr\u00e9s que ceux des vins plus sulfit\u00e9s - un exemple fascinant de la mani\u00e8re dont quelques milligrammes de sulfites peuvent modifier la force d'expression d'un vin.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Compact et dynamique. <strong>Des fruits \u00e0 p\u00e9pins croquants<\/strong> et <strong>Agrumes<\/strong> s'\u00e9coulent sur la langue avec une franchise rafra\u00eechissante. L'acidit\u00e9 agile conf\u00e8re au vin une pression et une tension agr\u00e9ables, tandis que les tanins fins apportent une texture suppl\u00e9mentaire. Malgr\u00e9 la fra\u00eecheur, une onctuosit\u00e9 discr\u00e8te appara\u00eet en milieu de bouche - r\u00e9sultat de la fermentation malolactique et de l'utilisation partielle de la barrique.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>De longueur moyenne avec un go\u00fbt persistant <strong>Fra\u00eecheur des agrumes<\/strong> et un arri\u00e8re-go\u00fbt min\u00e9ral. L'acidit\u00e9 reste pr\u00e9sente sans \u00eatre envahissante - un vin qui invite \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Deux hectares \u00e0 230 m\u00e8tres d'altitude \u00e0 Pouilly-Vinzelles, vignes de 40 \u00e0 55 ans sur <strong>Sols en argile et en chaux<\/strong> du Bajocien (p\u00e9riode jurassique). L'empreinte g\u00e9ologique est clairement perceptible - ce chardonnay porte en lui la min\u00e9ralit\u00e9 fra\u00eeche du sud de la Bourgogne.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% <strong>Chardonnay<\/strong>, handlese Ende August 2022. Ganztraubenpressung, spontane Verg\u00e4rung, Ausbau zu 80% im Edelstahl, 20% in 228-Liter-Barriques. Vollst\u00e4ndige malolaktische G\u00e4rung. Das \u00ab Zen \u00bb im Namen steht f\u00fcr die reduzierte Schwefelung \u2013 ein mutiger, puristischer Ansatz der Gebr\u00fcder Bret.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd><strong>Pot au feu de poisson du jour \u00e0 la fregola sarda<\/strong>, <strong>Risotto au safran et au fenouil avec saumon<\/strong>, <strong>Quenelles de pommes de terre aux truffes avec salade d'herbes sauvages<\/strong>, Mais aussi des coquilles Saint-Jacques grill\u00e9es ou du fromage de ch\u00e8vre.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>La cuv\u00e9e Zen est un exemple parfait de viticulture \u00e0 intervention minimale. Avec seulement 28 mg\/l de soufre total, elle montre \u00e0 quel point le chardonnay peut \u00eatre vivant et expressif lorsqu'on lui fait confiance.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen AOC 2022 de La Soufrandi\u00e8re est un chardonnay bourguignon de caract\u00e8re avec un sulfitage minimal, qui s\u00e9duit par ses ar\u00f4mes frais et clairs et sa structure acide vive. Un authentique repr\u00e9sentant du M\u00e2connais avec un \u00e9levage naturel.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen avec des reflets bronze, l\u00e9g\u00e8rement trouble en raison d'une filtration minimale<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Notes claires d'agrumes avec zeste, pomme verte croquante, accents min\u00e9raux calcaires, frais et clair<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Fruits \u00e0 p\u00e9pins et agrumes pr\u00e9sents, structure compacte avec une acidit\u00e9 agile, pression agr\u00e9able, tanins fins<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Frais, lumineux et vivant avec une authenticit\u00e9 naturelle ; moins plein que la version standard, mais plus aromatique et direct<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Pot au feu de poisson du jour \u00e0 la Fregola Sarda, risotto au safran et au fenouil avec saumon, quenelles de pommes de terre aux truffes<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> sulfitage minimal (28 mg\/l de soufre total), vignes de 40-55 ans sur sol argilo-calcaire, fermentation spontan\u00e9e, vinifi\u00e9 principalement en cuve, 100% fermentation malolactique<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211512,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1592],"product_cat":[3123,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149990","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-la-soufrandiere","7":"product_cat-la-soufrandiere","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_stil-ungeschwefelt","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pouilly-Vinzelles Cuv\u00e9e Zen 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Burgundischer Chardonnay mit Kernobst &amp; Agrumen. 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