{"id":149962,"date":"2023-12-11T13:03:44","date_gmt":"2023-12-11T13:03:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-gewuerztraminer-350-n-n-2022\/"},"modified":"2026-07-02T15:42:40","modified_gmt":"2026-07-02T15:42:40","slug":"gewurztraminer-350-n-n-2022-odinstal","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/gewurztraminer-350-n-n-2022-odinstal\/","title":{"rendered":"Gewurztraminer 350 N.N. 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Gewurztraminer 350 N.N. 2022 de Odinstal<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Jaune d'or satur\u00e9 avec des reflets <strong>reflets orang\u00e9s<\/strong> - un indice visuel de l'intensit\u00e9 et de la maturit\u00e9 de ce c\u00e9page du Palatinat.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Andreas Schumann rompt radicalement avec le clich\u00e9 du gewurztraminer parfum\u00e9. Au lieu d'une douceur envahissante, il pr\u00e9sente un <strong>plus timide, plus profond<\/strong> Vin d'une complexit\u00e9 remarquable. <strong>Zeste de pamplemousse<\/strong> et <strong>Bergamote<\/strong> rencontrent <strong>Litchi<\/strong>, flanqu\u00e9 de <strong>Fleur d'oranger<\/strong> et d\u00e9licates <strong>Orchid\u00e9es<\/strong>. La vraie finesse se r\u00e9v\u00e8le dans les notes \u00e9th\u00e9r\u00e9es de <strong>de fenouil grill\u00e9<\/strong> et <strong>Graines de coriandre<\/strong>, compl\u00e9t\u00e9e par de la viande fra\u00eeche <strong>Citronnelle<\/strong> et <strong>Sarriette<\/strong>. Une base terreuse conf\u00e8re au profil aromatique un s\u00e9rieux inattendu.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd><strong>R\u00e9solument sec<\/strong> avec seulement 0,7 g\/l de sucre r\u00e9siduel - un Gewurztraminer \u00e0 la limite absolue. Une fine pellicule huileuse au d\u00e9but est rapidement remplac\u00e9e par une pellicule plus \u00e9paisse. <strong>acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e<\/strong> et <strong>de fines substances am\u00e8res<\/strong> a pris le relais. Le vin se montre compact et discret, loin de toute futilit\u00e9. Le fruit d\u00e9licat agit sur le palais <strong>plus frais et plus citrique<\/strong> que dans le nez, moins floral, mais plus pr\u00e9cis. L'alcool de 13,5% est parfaitement int\u00e9gr\u00e9.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Le site <strong>fine amertume<\/strong> en finale convainc par sa longueur et son \u00e9l\u00e9gance - une marque de fabrique de cette vinification sans compromis. Structure et adh\u00e9rence sans pl\u00e9nitude.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100% Fermentation en cuve d'acier avec une approche innovante : <strong>15-20% Fermentation en grappes enti\u00e8res<\/strong> donnent au vin de la structure et de l'adh\u00e9rence sans l'alourdir. \u00c9levage de neuf mois, l\u00e9g\u00e8rement sulfit\u00e9 avant la mise en bouteille. Cette vinification montre que le Gewurztraminer peut aussi \u00eatre <strong>aust\u00e8re et tendu<\/strong> peut \u00eatre.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>La polyvalence surprend : <strong>Salade de papaye et de mangue avec crevettes \u00e9pic\u00e9es<\/strong> s'harmonise avec le fruit exotique, <strong>lapin brais\u00e9 au tajine<\/strong> trouve une r\u00e9sonance dans les notes d'\u00e9pices, tandis que <strong>Lentilles Puy avec aubergine brais\u00e9e, miso et ricotta<\/strong> souligne le c\u00f4t\u00e9 terreux du vin.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Un contre-projet audacieux au Gewurztraminer conventionnel - pour les amateurs de vins blancs secs, structur\u00e9s et de caract\u00e8re. L'Odinstal prouve que ce c\u00e9page peut faire bien plus que de la complaisance sucr\u00e9e.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Le Gewurztraminer 350 N.N. 2022 d'Odinstal du Palatinat se pr\u00e9sente comme un repr\u00e9sentant non conventionnel et r\u00e9solument sec de son c\u00e9page. Andreas Schumann cr\u00e9e un vin tendu et structur\u00e9 avec une fine amertume, qui renonce volontairement \u00e0 une douceur exub\u00e9rante et mise plut\u00f4t sur l'\u00e9l\u00e9gance et la profondeur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune or satur\u00e9 avec des reflets nettement orang\u00e9s<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> R\u00e9serv\u00e9 et profond avec du zeste de pamplemousse, de la bergamote, du litchi, de la fleur d'oranger, des orchid\u00e9es et des p\u00e9tales de rose ; notes \u00e9pic\u00e9es de graines de fenouil et de coriandre grill\u00e9es, de coriandre fra\u00eeche, de citronnelle et de sarriette<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> R\u00e9solument sec avec une acidit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e et une fine amertume ; un fruit tendre et frais avec des accents citriques ; une pr\u00e9sentation compacte et \u00e9l\u00e9gante avec une finale am\u00e8re convaincante<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Un Gewurztraminer s\u00e9rieux et timide, loin de l'opulence et de l'huile - aust\u00e8re, tendu et pourtant structur\u00e9 avec de l'adh\u00e9rence ; \u00e9l\u00e9gant, profond et parfois terreux.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Salade de papaye et de mangue avec crevette \u00e9pic\u00e9e, lapin brais\u00e9 au tajine et couscous, lentilles Puy avec aubergine brais\u00e9e et ricotta<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> 100% fermentation en cuve acier avec 15-20% raisins entiers pour plus de structure ; 9 mois d'\u00e9levage ; seulement 0,7 g\/l de sucre r\u00e9siduel ; l\u00e9ger sulfitage juste avant la mise en bouteille<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209725,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149962","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gewuerztraminer","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gew\u00fcrztraminer 350 N.N. 2022 Odinstal | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Konsequent trockener Gew\u00fcrztraminer aus der Pfalz mit zitrischer Frische. 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