{"id":149948,"date":"2023-12-11T13:03:41","date_gmt":"2023-12-11T13:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/odinstal-silvaner-nakt-2022\/"},"modified":"2026-09-23T11:35:05","modified_gmt":"2026-09-23T11:35:05","slug":"odinstal-silvaner-nakt-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/odinstal-silvaner-nakt-2022\/","title":{"rendered":"Silvaner [Nakt] 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Verkostungsnotiz von <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> vom 03.12.2023, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>Die Parzelle Silvaner steht auf dem Keuper und wird seit 2012 nicht mehr geschnitten, sondern lediglich gewickelt. Der Silvaner [Nakt] besteht aus zwei Chargen. Ein Viertel liegt in einer vergrabenen spanischen Amphore unterhalb des Weinguts, die verbleibenden drei Viertel werden in gebrauchten Tonneaus aus Pf\u00e4lzer Eiche ausgebaut. Die Serie [Nakt] erf\u00e4hrt weder Schwefel noch Filtration.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Im August 2023 wurde dann in Sektflaschen gef\u00fcllt und mit Kronkorken verschlossen. Das sorgte f\u00fcr einen fortsetzenden G\u00e4rprozess, so dass der Silvaner mittlerweile bei schlanken 10,5 Vol. Alkohol komplett trocken ist und eine leicht sprudelnde Kohlens\u00e4ure aufweist.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Farbe<\/h4>\n<div>\n<p>Leuchtendes Goldgelb mit leichter Tr\u00fcbung. Die Kohlens\u00e4ure wirkt enorm aktiv und feinperlig sowie hinterl\u00e4sst sie ein feincr\u00e8miges Mousseux<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nase<\/h4>\n<div>\n<p>Wild und nussig mutet er an der Nase an. Silvaner [Nakt] ist ein Purist. Frische Haselnuss, gr\u00fcne Walnuss sowie etwas Mandel str\u00f6men aus dem Glas. Das wird perfekt untermalt von Heu von Wildblumenwiesen in den Alpen. Hagebuttentee sowie ein Hauch Kamille machen sich langsam aber sicher breit. \u00dcberhaupt wird die Intensit\u00e4t der Bl\u00fcten dominierend. Apfel, Kamille und Mandel sind dabei hervorzuheben. Etwas kandierter Ingwer, Quittensaft sowie frischer Bratapfel aus dem Ofen \u2013 selbstredend mit Marzipan und Rosinen.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Gaumen<\/h4>\n<div>\n<p>Er f\u00fchrt dieses Spiel am Gaumen nahtlos fort. Kompakt und enorm engmaschig. K\u00fchl, erfrischend und einer pl\u00f6tzlich aufkeimenden etherischen W\u00fcrze begleitet. Seien feine Phenolstruktur bildet R\u00fcckgrat und sorgt f\u00fcr eine gute Haptik. Die Kohlens\u00e4ure sorgt f\u00fcr Energie und Trinkfluss. Aromatisch bleibt er der Nase treu. Nussige Aromen, wilde Kr\u00e4uter und warmer, reifer Apfel bestimmen den Nachhall.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Speiseempfehlungen von Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Matjesfilet in Dillsauce und Salzkartoffeln   <\/li>\n<li>Kichererbsen-Auflauf mit Waln\u00fcssen, Feta, Rosinen und Tajin-Sauce   <\/li>\n<li>Aubergine aus dem Ofen mit griechischem Joghurt, Granatapfelkernen und Fr\u00fchlingszwiebeln   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune or brillant avec un l\u00e9ger trouble, mousse finement perl\u00e9e<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Aroman :<\/strong> noisette, noix verte, amande, foin, fleurs sauvages, th\u00e9 d'\u00e9glantier, camomille, pomme, gingembre confit, jus de coing, pomme au four<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Compact, frais, rafra\u00eechissant, \u00e9pices \u00e9th\u00e9r\u00e9es, nois\u00e9, herbes sauvages, pomme m\u00fbre<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Puriste, sauvage, nois\u00e9, structure ph\u00e9nolique fine, gaz carbonique l\u00e9g\u00e8rement effervescent<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestions de plats :<\/strong> Filet de matjes \u00e0 la sauce \u00e0 l'aneth, gratin de pois chiches, aubergine au yaourt grec<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> \u00c9levage en amphore &amp; tonneau, non filtr\u00e9, sans soufre ajout\u00e9, deux types de lots, mise en bouteille de Sekt post-fermentaire<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":173342,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1582],"product_cat":[3143,92,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149948","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-odinstal","7":"product_cat-odinstal","8":"product_cat-pfalz","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3801","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-silvaner","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Odinstal - Silvaner [Nakt] 2022<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kr\u00e4uterw\u00fcrzig, k\u00fchl &amp; nussig: Silvaner [Nakt] 2022 vom Weingut Odinstal aus der Pfalz. 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