Or clair lumineux avec des reflets verd\u00e2tres dans le verre. Cristallin et d'une brillance remarquable - un vin qui r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 visuellement son origine pr\u00e9cise.<\/p>\n
Une composition olfactive fascinante qui r\u00e9v\u00e8le imm\u00e9diatement l'\u00e9l\u00e9gance classique du Rheingau. Les p\u00eaches blanches m\u00fbres et les abricots juteux dominent, soulign\u00e9s par de fines notes d'agrumes et un soup\u00e7on de melon de miel. En dessous, la min\u00e9ralit\u00e9 caract\u00e9ristique du terroir de Lenchen transpara\u00eet - pierreuse, presque sal\u00e9e, avec des r\u00e9miniscences d'ardoise mouill\u00e9e. La culture biodynamique se manifeste dans l'extraordinaire clart\u00e9 et profondeur des ar\u00f4mes.<\/p>\n
Avec un taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 8%, ce riesling d\u00e9voile une complexit\u00e9 impressionnante. La douceur est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9e par une acidit\u00e9 vibrante qui conf\u00e8re au vin structure et tension. Des ar\u00f4mes juteux de fruits \u00e0 noyau se fondent avec des notes de miel et une fine \u00e9pice herbac\u00e9e. Le corps moyen porte le fruit sans effort, tandis que la texture min\u00e9rale donne au vin de l'adh\u00e9rence et de la longueur. La finale est persistante, fra\u00eeche et marqu\u00e9e par une min\u00e9ralit\u00e9 saline qui invite \u00e0 la prochaine gorg\u00e9e.<\/p>\n
Le domaine viticole Peter Jakob K\u00fchn exploite depuis 2004 selon les directives Demeter et compte parmi les repr\u00e9sentants les plus cons\u00e9quents de la viticulture biodynamique dans le Rheingau. Le domaine VDP. Grosse Lage Lenchen \u00e0 Oestrich fournit depuis des g\u00e9n\u00e9rations des rieslings d'une finesse exceptionnelle. Le mill\u00e9sime 2022 a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de conditions id\u00e9ales pour les vendanges tardives - des ar\u00f4mes concentr\u00e9s avec une fra\u00eecheur pr\u00e9serv\u00e9e.<\/p>\n
Un compagnon polyvalent pour cuisine asiatique<\/strong>, en particulier currys tha\u00eflandais<\/strong> ou rouleaux d'\u00e9t\u00e9 vietnamiens<\/strong>. Excellent pour Foie gras d'oie<\/strong>, Fromage bleu<\/strong> ou desserts fruit\u00e9s \u00e0 base d'abricots et de p\u00eaches<\/strong>. Aussi \u00e0 les plats \u00e9pic\u00e9s au gingembre<\/strong> ou les sauces douces et piquantes<\/strong> un excellent choix.<\/p>\n Un cas d'\u00e9cole en mati\u00e8re d'\u00e9quilibre entre douceur et acidit\u00e9. La culture biodynamique conf\u00e8re au vin une vivacit\u00e9 et une expressivit\u00e9 particuli\u00e8res. Un Riesling qui fait d\u00e9j\u00e0 plaisir aujourd'hui, mais qui peut vieillir sans probl\u00e8me pendant 10 \u00e0 15 ans.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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