{"id":149866,"date":"2023-12-11T13:03:07","date_gmt":"2023-12-11T13:03:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T18:12:50","modified_gmt":"2026-10-21T18:12:50","slug":"rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/rougeot-pere-fils-bourgogne-passetoutgrain-les-vercherres-sans-sulfite-ajoute-aoc-2022-1500ml\/","title":{"rendered":"Bourgogne Passetoutgrain \u00ab Les Vercherres \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Bourgogne Passetoutgrain \u00ab Les Vercherres \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 AOC 2022 1500ml Magnum von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Caract\u00e8re<\/dt>\n<dd>Un site <strong>Bourgogne<\/strong> von ungew\u00f6hnlicher Reinheit und Lebendigkeit. Die <strong>Bouteille magnum<\/strong> unterstreicht den Charakter dieses Weins, der durch seine <strong>sans soufre<\/strong> Vinifikation eine unverstellte, fast kristalline Frucht zeigt. Er pr\u00e4sentiert sich mit einer bemerkenswerten Energie und einer Struktur, die sowohl die Eleganz des <strong>Pinot Noir<\/strong> als auch die saftige Frucht des <strong>Gamay<\/strong> in Einklang bringt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Aus dem Herzen der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> stammend, reflektiert dieser Wein das kalkreiche Terroir von <strong>Meursault<\/strong>. Die Domaine <strong>Rougeot P\u00e8re &amp; Fils<\/strong> bewirtschaftet ihre 12,6 Hektar in Meursault, Volnay und Pommard seit 2016 nach <strong>biodynamique<\/strong> Prinzipien \u2013 eine radikale Wende vom einstigen Supermarktgesch\u00e4ft hin zu kompromissloser Qualit\u00e4t. Der Jahrgang <strong>2022<\/strong> brachte in Burgund ideale Bedingungen f\u00fcr diese Art von transparentem, terroirbetontem Wein.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Le classique <strong>Passetoutgrain<\/strong>-Assemblage aus <strong>Pinot Noir<\/strong> et <strong>Gamay<\/strong> wird hier auf h\u00f6chstem Niveau interpretiert. Pierre-Henri Rougeot verzichtet komplett auf <strong>Schwefelzusatz<\/strong>, travaille avec <strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> et <strong>Raisins entiers<\/strong>. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten <strong>228-Liter-Burgunder-F\u00e4ssern<\/strong> ohne <strong>Batonnage<\/strong>, ohne <strong>Filtration<\/strong> und ohne <strong>Sch\u00f6nung<\/strong>. Das Ergebnis ist ein Wein von verbl\u00fcffender Transparenz und salziger L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Die lebendige S\u00e4ure und die reine Frucht machen ihn zum idealen Partner f\u00fcr <strong>poulet frit<\/strong>, <strong>Confit de canard<\/strong> ou <strong>Plats de champignons<\/strong>. Aussi \u00e0 <strong>Charcuterie<\/strong> ou un simple <strong>Baguette mit K\u00e4se<\/strong> entfaltet er seine ganze Kraft. Die <strong>Bouteille magnum<\/strong> pr\u00e4destiniert ihn f\u00fcr gesellige Runden, wo er seine komplexe Aromatik \u00fcber Stunden hinweg zeigen kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Passetoutgrain \u00ab Les Vercherres \u00bb Sans Sulfite Ajout\u00e9 2022 von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils ist ein lebendiger, ungeschwefelter Rotwein aus Pinot Noir und Gamay \u2013 kristallin, frisch und voller burgundischer Energie aus dem Herzen von Meursault.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Leuchtendes, transparentes Kirschrot mit violetten Reflexen \u2013 typisch f\u00fcr die reduktive, schwefelfreie Vinifikation.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische rote Beeren wie Kirsche und Himbeere, dazu florale Noten von Veilchen und eine feine w\u00fcrzige Untermalung.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig und geradlinig mit lebendiger S\u00e4ure, seidigen Tanninen und einem salzigen, energiegeladenen Abgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Ein puristischer, unkomplizierter Burgunder mit kristalliner Klarheit und nat\u00fcrlicher Frische \u2013 ohne jegliche Schwere.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Charcuterie und Terrinen, gebratenes Gefl\u00fcgel oder einfacher Camembert.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Komplett ohne Schwefelzusatz vinifiziert, spontan vergoren mit eigenen Hefen, unfiltriert und ungesch\u00f6nt \u2013 die diagonal gestreiften Etiketten signalisieren diese kompromisslose Reinheit. Als Magnum (1500ml) besonders langlebig und ideal f\u00fcr gesellige Runden.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":229022,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3474],"product_cat":[3565,3473],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149866","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-rougeot-pere-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-rougeot-pere-fils","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-gamay","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_stil-ungeschwefelt","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rougeot Passetoutgrain Les Vercherres Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, lebendig &amp; salzig: Burgund Pinot-Gamay von Rougeot P\u00e8re &amp; Fils. 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