{"id":149840,"date":"2023-12-11T13:02:15","date_gmt":"2023-12-11T13:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/orchis-quintessence-daltesse-aop-roussette-de-savoie-2022\/"},"modified":"2026-07-02T15:42:50","modified_gmt":"2026-07-02T15:42:50","slug":"orchis-quintessence-daltesse-aop-roussette-de-savoie-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/orchis-quintessence-daltesse-aop-roussette-de-savoie-2022\/","title":{"rendered":"Quintessence d'Altesse AOP Roussette de Savoie 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Quintessence d’Altesse AOP Roussette de Savoie 2022 von Orchis<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit \u2013 ein Wein, der seine Reife und Konzentration bereits im Glas andeutet.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Faszinierende Dualit\u00e4t zwischen alpiner Frische und mediterraner W\u00e4rme. Fleurs d'acacia<\/strong> et Jasmin<\/strong> rencontrent warmen Biscuitteig<\/strong>, \u00e0 laquelle s'ajoutent abricots m\u00fbrs<\/strong>, p\u00eaches jaunes<\/strong> et Zestes d'agrumes<\/strong>. Subtile Gew\u00fcrznoten von Cannelle<\/strong> et Muscade<\/strong> ainsi que poire m\u00fbre<\/strong> runden das aromatische Spektrum ab \u2013 ein Duft, der Komplexit\u00e4t mit Zug\u00e4nglichkeit verbindet.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Hier entfaltet sich die wahre Pers\u00f6nlichkeit dieses Altesse: eine Balance zwischen reifer gelber Frucht<\/strong> und vibrierender Energie. Die leichte Hefes\u00fc\u00dfe und Extrakt-F\u00fclle werden von acide pr\u00e9cis<\/strong> et une min\u00e9ralit\u00e9 \u00e9lectrisante<\/strong> konterkariert. Oxidative Noten von de pommes friables<\/strong> et Poires<\/strong> ainsi que Patisserie-Aromen<\/strong> donnent de la profondeur, tandis que Zestes de citron<\/strong> und eine fast wachsartige Textur f\u00fcr Spannung sorgen. Ein Wein mit Substanz und Grip.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, stoffig und sal\u00e9-min\u00e9ral<\/strong>. Die Spannung zwischen Reife und Frische h\u00e4lt bis zum Schluss an \u2013 ein Finale, das zum n\u00e4chsten Schluck einl\u00e4dt.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
Altesse<\/strong> (lokal Roussette genannt) wird als ganze Trauben gepresst, der Most setzt sich 24 Stunden ab, bevor er in gebrauchte Barriques<\/strong> umgef\u00fcllt wird. Dort verg\u00e4rt und reift er ein Jahr lang sur lie<\/strong> \u2013 ein Prozess, der dem Wein seine cremige Textur und Komplexit\u00e4t verleiht, ohne die sortentypische Frische zu maskieren.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Un compagnon polyvalent pour Comt\u00e9<\/strong> ou Beaufort<\/strong> de la r\u00e9gion, d'omble chevalier r\u00f4ti<\/strong> ou Truite<\/strong>, Escalope de veau aux morilles<\/strong>, Risotto aux c\u00e8pes<\/strong> ou Poulet de Bresse<\/strong> in Rahmsauce. Die salzige Mineralit\u00e4t harmoniert hervorragend mit Coquilles Saint-Jacques<\/strong> ou Langoustes<\/strong>.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Orchis interpretiert die autochthone Altesse-Traube mit handwerklichem Anspruch und l\u00e4sst einen Wein entstehen, der die alpine Herkunft nicht verleugnet, aber gleichzeitig Tiefe und Reife zeigt. Ein charakterstarker Vertreter der Appellation, der beweist, dass Savoyer Wei\u00dfweine weit mehr sind als leichte Sommerweine.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Quintessence d’Altesse AOP Roussette de Savoie 2022 von Orchis ist ein ausdrucksstarker Wei\u00dfwein aus Savoyen, der alpine Frische mit reifer Fruchtigkeit verbindet. Ein Jahr Barrique-Ausbau auf der Vollhefe verleiht diesem Altesse beeindruckende Komplexit\u00e4t und Tiefe.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Akazienbl\u00fcten, Jasmin und warmer Biscuitteig, dazu reifes Steinobst, Zitronenzesten, Zimt, Muskat und gelbe Birne<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Reife gelbe Frucht mit Hefes\u00fc\u00dfe und Patisserie-Noten, ausbalanciert durch Zitronenzesten, pr\u00e4sente S\u00e4ure und elektrisierende Mineralit\u00e4t, langes salziges Finale<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Spannungsgeladen und komplex mit faszinierendem Kontrast zwischen warmer Reife und alpiner Frische, stoffig und mineralisch<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Comt\u00e9 oder Beaufort-K\u00e4se, gebackene Forelle mit Mandelbutter, H\u00fchnchen in Rahmsauce mit Morcheln<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Ganztraubenpressung, 12 Monate Ausbau in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe, autochthone Rebsorte Altesse aus den franz\u00f6sischen Alpen<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212857,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3909],"product_cat":[3920,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149840","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-orchis","7":"product_cat-orchis","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-altesse","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nRoussette de Savoie Altesse 2022 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Reife gelbe Frucht mit Hefes\u00fc\u00dfe, Zitronenzesten & salziger Mineralit\u00e4t. 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