{"id":149822,"date":"2023-12-11T13:01:57","date_gmt":"2023-12-11T13:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv\/"},"modified":"2026-10-21T18:13:26","modified_gmt":"2026-10-21T18:13:26","slug":"vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/vazart-coquart-fils-extra-brut-2018res-blanc-de-blancs-chouilly-grand-cru-nv\/","title":{"rendered":"Extra Brut 2018+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Extra Brut 2018+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru de Vazart-Coquart &amp; Fils<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Mittleres Strohgelb mit einer \u00fcberaus vibranten, feingliedrigen Perlage.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Ein aristokratischer Blanc de Blancs, der k\u00fchle, kalkige Mineralik mit offener Gro\u00dfz\u00fcgigkeit vereint. Das Aromenspektrum offenbart klassische Noten von <strong>Meringue au citron<\/strong>, frais <strong>Amandes<\/strong>, nussigen Akzenten und feinem <strong>P\u00e2te bris\u00e9e<\/strong>. Dahinter zeigen sich knackiger <strong>pomme rouge<\/strong> und ein eleganter Hauch von <strong>fleurs blanches<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich dieser Grand Cru zugleich saftig und gereift. Neben Noten von <strong>wei\u00dfem Kern- und Steinobst<\/strong> ainsi que <strong>Agrumes<\/strong> blickt eine Nuance von <strong>Cointreau<\/strong> durch. Die Textur besticht durch eine dezente Phenolik und die f\u00fcr Chouilly typische, salzig-kreidige Frische. Eine unnachgiebige, fokussierte S\u00e4ure verleiht dem Champagner immensen Druck, w\u00e4hrend die historisch gereifte R\u00e9serve-Basis nobel im Hintergrund bleibt.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>Chouilly gilt als n\u00f6rdlichster Grand Cru der C\u00f4te des Blancs. Die im Schnitt 45 Jahre alten Chardonnay-Reben des Hauses wurzeln tief in reiner Belemnit-Kreide. Dieser Boden verleiht den Weinen eine ausdrucksstarke, steinige Note und straffe Eleganz.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>Ein Chardonnay aus 56\u202f% des Jahrgangs 2018, erg\u00e4nzt durch 44\u202f% Reserveweine aus der legend\u00e4ren, 1982 begonnenen Solera der Familie. Jean-Pierre Vazart verzichtet konsequent auf Holzf\u00e4sser und setzt auf temperaturkontrollierte Edelstanktanks inklusive malolaktischer G\u00e4rung. Degorgiert im Juni 2022 mit einer extrem niedrigen Dosage von nur 1,5 g\/l.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Exzellent zu knusprigen <strong>Fish &amp; Chips<\/strong>, raffinierten <strong>Crevettes dans un bouillon d'herbes au poivre du Sichuan<\/strong> ou \u00e9pic\u00e9 <strong>Poulpe du tandoor avec salade de quinoa et de ma\u00efs<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Dieser Champagner vereint das Beste zweier Welten: Er kombiniert die vertikale Frische der Ernte 2018 mit dem historischen Ged\u00e4chtnis einer nahezu 40 Jahre lang gepflegten Solera \u2013 ein faszinierender Momentaufnahme kurz vor der Umstellung des Hauses auf den biologischen Anbau.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Extra Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart &amp; Fils vereint k\u00fchle Kreidemineralit\u00e4t mit eleganter Reife und lebendiger Frische. Dieser edle Champagner spiegelt das herausragende Terroir der C\u00f4te des Blancs in Perfektion wider.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen avec des bulles fines et vives<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> K\u00fchle Kreidenoten, frische Zitrone und Zitronenbaiser, M\u00fcrbeteig, Mandeln sowie roter Apfel und wei\u00dfe Bl\u00fcten<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Frisch und reif mit Nuancen von Steinobst, Cointreau und Zitrusfr\u00fcchten, getragen von einer kalkig-salzigen Frische und feinem Druck am Gaumen<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Seidig, klar und vibrierend mit eleganter Textur und nobler, dezent im Hintergrund bleibender Hefeautolyse<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Fish &amp; Chips, Garnelen im Kr\u00e4utersud mit Szechuan-Pfeffer, Oktopus aus dem Tandoor mit Quinoa-Mais-Salat<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Kreiert mit 44 % Reserveweinen aus einer seit 1982 gepflegten Solera (R\u00e9serve Perp\u00e9tuelle) und im reinen Edelstahltank ausgebaut, um das Terroir unverf\u00e4lscht abzubilden<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":209985,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3414],"product_cat":[3565,3413],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-149822","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-vazart-coquart-fils","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-vazart-coquart-fils","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_restsuesse-trocken","12":"pa_sorte-chardonnay","13":"pa_stil-blanc-de-blancs","14":"pa_typ-champagner","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vazart-Coquart Blanc de Blancs Extra Brut | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Grand Cru Champagner aus Chouilly. 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