{"id":145418,"date":"2023-10-17T14:32:10","date_gmt":"2023-10-17T14:32:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021-1500ml\/"},"modified":"2026-10-21T18:15:08","modified_gmt":"2026-10-21T18:15:08","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2021-1500ml\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Description du vin pour Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021 1500ml Magnum de Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Couleur &amp; apparence<\/dt>\n<dd>Moyen <strong>Jaune paille<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Nez<\/dt>\n<dd>Dieser Riesling aus der Hallgartener Jungfer offenbart eine frische, <strong>zitrische Astringenz<\/strong>, die sich mit Noten von etwas <strong>Fum\u00e9e et tabac<\/strong> verbindet. Dar\u00fcber schwebt das Aroma von <strong>d'ardoise pil\u00e9e<\/strong> und eleganten <strong>fleurs blanches<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palais<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs tief, saftig und von enormer Energie getrieben. Nuancen von <strong>Roches et sel<\/strong> rencontrent <strong>Zestes de citron<\/strong>, frisches Kernobst und die volle Frucht der Zitrone. Die Textur ist samtig und seidig, zugleich von einer straffen S\u00e4urestruktur und fester Extraktf\u00fclle gepr\u00e4gt.<\/dd>\n<dt>Sortie<\/dt>\n<dd>Fokussiert, saftig und mit einer beeindruckenden, schiefergepr\u00e4gten L\u00e4nge.<\/dd>\n<dt>Terroir &amp; origine<\/dt>\n<dd>K\u00fchns Parzelle in der Hallgartener Jungfer liegt auf etwa 220 Metern Seeh\u00f6he oberhalb des Doosbergs. Der leicht nach S\u00fcdost geneigte Hang gilt als etwas k\u00fchler. Der Boden besteht aus Abtragungsmaterial des Rheingaugebirges mit hohem <strong>Teneur en quartzite<\/strong>, parsem\u00e9 de <strong>Argile \u00e0 l\u0153ss<\/strong>.<\/dd>\n<dt>C\u00e9page &amp; vinification<\/dt>\n<dd>100\u202f% <strong>Riesling<\/strong>. Der Ausbau erfolgte im eigens angeschafften <strong>Stockinger-Holzfass<\/strong>, das exklusiv f\u00fcr diese Lage reserviert ist. Durch die jahrelange Wiederverwendung bleibt das Holz subtil im Hintergrund. Im Keller arbeiten Peter Bernhard und Viktoria K\u00fchn nach Demeter-Kriterien mit Spontanverg\u00e4rung, minimaler Schwefelung und ohne Sch\u00f6nung.<\/dd>\n<dt>Accords mets-vins<\/dt>\n<dd>Excellent pour <strong>gebratenem Adlerfisch im Sud aus gelben Tomaten, Ingwer und fermentiertem Knoblauch<\/strong>, zu Spie\u00dfen von in <strong>Lemon Shiro Koji fermentierten Kammmuscheln<\/strong> ou <strong>Chou-fleur tandoori au gingembre et au miso shiro<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Particularit\u00e9s<\/dt>\n<dd>Gef\u00fcllt im edlen <strong>1500ml Magnum-Format<\/strong>, was das Reifepotenzial dieses biodynamisch erzeugten Rheingauer Spitzenrieslings nochmals sp\u00fcrbar steigert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2021 in der Magnumflasche von Peter Jakob K\u00fchn zeigt die kristalline Herkunft der etwas k\u00fchleren Hallgartener Lage im Rheingau. Durch biodynamische Bewirtschaftung und sp\u00fcrbare Zur\u00fcckhaltung im Keller entsteht ein vielschichtiger, straffer Spitzenriesling.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Jaune paille moyen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Frische Zitrusnoten, feiner Rauch und etwas Tabak, unterlegt mit k\u00fchlem Gesteinsduft und wei\u00dfen Bl\u00fcten.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Saftig, tief und energetisch; Aromen von Zitronenzesten, Kernobst und mineralischer Salzigkeit, umrahmt von seidiger Textur und straffer S\u00e4urestruktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Tiefgr\u00fcndig, glasklar und fokussiert, mit enormem Druck am Gaumen und beeindruckendem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Gebratener Adlerfisch in gelbem Tomatensud mit Ingwer, zarte Meeresfr\u00fcchte aus der Wok-K\u00fcche oder Tandoori-Blumenkohl mit Shiro Miso.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Reift nachhaltig in einem speziell reservierten Holzfass von Stockinger auf k\u00fchlem Quarzit- und L\u00f6sslehmboden; zertifiziert nach Demeter-Richtlinien.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214069,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3563,3109],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-145418","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-luxusweine","9":"product_cat-peter-jakob-kuehn","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-1500ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>K\u00fchn Riesling Jungfer GG 2021 Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; energetisch: 2021 Riesling Jungfer GG Magnum von Peter Jakob K\u00fchn aus dem Rheingau. 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