Rouge rubis lumineux avec des reflets violets qui soulignent la jeunesse de ce mill\u00e9sime 2022. Dans le verre, il pr\u00e9sente une intensit\u00e9 moyenne avec une transparence vivante.<\/p>\n
Le bouquet est domin\u00e9 par les baies rouges fra\u00eeches. Framboises<\/strong> et Cerises<\/strong> se m\u00ealent \u00e0 des notes subtiles de Herbes de garrigue<\/strong>. L'altitude et le vent rafra\u00eechissant de la Tramuntana ont laiss\u00e9 leurs traces ici : Une fra\u00eecheur min\u00e9rale traverse le profil aromatique, compl\u00e9t\u00e9e par de d\u00e9licats accents floraux.<\/p>\n Avec seulement 12,5% d'alcool, ce blend du Roussillon se pr\u00e9sente comme rafra\u00eechissant et accessible. Les Grenache<\/strong> apporte un fruit juteux et du corps, tandis que le Carignan<\/strong> assure la structure et une saveur discr\u00e8te. Le vin poss\u00e8de une min\u00e9ralit\u00e9 remarquable - le m\u00e9rite en revient aux sols de schiste et de calcaire \u00e0 350-400 m\u00e8tres d'altitude. L'acidit\u00e9 est vive, mais jamais envahissante, la finale moyennement longue avec une touche de Thym<\/strong> et Romarin<\/strong>.<\/p>\n Le couple de viticulteurs Alain et Agn\u00e8s Carrere perp\u00e9tue la tradition familiale \u00e0 Caudi\u00e8s Fenouill\u00e8des, avec le soutien du conseiller culte Tom Lubbe (Domaine Matassa). Cette collaboration se traduit par une vinification pr\u00e9cise qui exploite au mieux le microclimat frais des contreforts des Pyr\u00e9n\u00e9es.<\/p>\n Parfait pour agneau grill\u00e9 aux herbes de Provence<\/strong>, Ratatouille<\/strong> ou Charcuterie de la r\u00e9gion<\/strong>. Aussi \u00e0 Pizza Margherita<\/strong> ou plats de l\u00e9gumes m\u00e9diterran\u00e9ens<\/strong> un excellent choix.<\/p>\n Un vin du Roussillon exceptionnel qui troque la lourdeur typique de la r\u00e9gion contre une \u00e9l\u00e9gance rafra\u00eechissante. La combinaison de l'altitude, du vent rafra\u00eechissant et des conseils avis\u00e9s cr\u00e9e ici un vin d'une finesse rare pour cette appellation du sud de la France.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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