Ce coffret de d\u00e9gustation offre une horizontale fascinante \u00e0 travers les trois monopoles du l\u00e9gendaire Domaine Huet - une masterclass en mati\u00e8re de chenin blanc et d'expression du terroir de Vouvray. Le mill\u00e9sime 2022 se pr\u00e9sente avec la clart\u00e9 cristalline et la pr\u00e9cision que l'on est en droit d'attendre de ce domaine d'exception cultiv\u00e9 en biodynamie.<\/p>\n
Les trois vins pr\u00e9sentent une robe jaune paille claire et lumineuse avec des reflets verd\u00e2tres - typique d'un jeune chenin blanc sec. La brillance dans le verre promet fra\u00eecheur et vitalit\u00e9.<\/p>\n
Le site Le Haut-Lieu sec<\/strong> s'ouvre sur de d\u00e9licates fleurs de pommier, des p\u00eaches blanches et une fine \u00e9pice herbac\u00e9e. Le Le Mont sec<\/strong> se montre un peu plus ferm\u00e9, mais avec plus de profondeur min\u00e9rale - pierres mouill\u00e9es, coing et zeste d'agrumes. Le Clos du Bourg sec<\/strong> est le plus puissant des trois : fruits jaunes concentr\u00e9s, melon de miel, un soup\u00e7on de cire d'abeille et cette min\u00e9ralit\u00e9 fum\u00e9e qui rappelle le silex.<\/p>\n Hier zeigt sich die wahre Gr\u00f6\u00dfe dieser Weine. Le Haut-Lieu besticht durch Eleganz und Trinkfluss, eine seidige Textur und lebendige S\u00e4ure. Le Mont pr\u00e4sentiert sich straffer, mit mehr Spannung und salziger Mineralit\u00e4t \u2013 ein Wein, der Zeit braucht, um sich zu \u00f6ffnen. Der Clos du Bourg vereint Kraft mit Finesse: dichter, strukturierter, mit beeindruckender L\u00e4nge und jenem vibrierenden Energieniveau, das Gaston Huet einst als \u00ab nervosit\u00e9 \u00bb bezeichnete. Alle drei Weine enden mit bemerkenswerter Pr\u00e4zision und einem Nachhall, der minutenlang anh\u00e4lt.<\/p>\n Depuis 1928, le Domaine Huet est synonyme de qualit\u00e9 sans compromis. Sous la direction de Sarah Hwang et de son \u00e9quipe, les 35 hectares sont cultiv\u00e9s selon les directives Biodyvin. Chacun des trois vignobles raconte sa propre histoire des terrasses de tuffeau de la Loire.<\/p>\n Le Haut-Lieu s'harmonise \u00e0 merveille avec Fromage de ch\u00e8vre<\/strong>, Coquilles Saint-Jacques<\/strong> ou Salade de volaille<\/strong>. Le Mont se marie parfaitement avec Hu\u00eetres<\/strong>, Sushi<\/strong> ou poisson de mer cuit \u00e0 la vapeur<\/strong>. Le Clos du Bourg supporte des plats plus cors\u00e9s tels que Ris de veau<\/strong>, Turbot en sauce au beurre<\/strong> ou de comt\u00e9 affin\u00e9<\/strong>.<\/p>\n Une occasion rare de d\u00e9couvrir trois monopoles d'un domaine viticole de classe mondiale en comparaison directe - l'\u00e9tude du terroir \u00e0 l'\u00e9tat pur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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