Couleur<\/p>\n
rouge grenat l\u00e9g\u00e8rement transparent<\/p>\n
Nez<\/p>\n
Jusqu'\u00e0 aujourd'hui, on est involontairement d\u00e9contenanc\u00e9 lorsqu'on se trouve face \u00e0 un merlot du Rh\u00f4ne m\u00e9ridional ou de l'IGP M\u00e9diterran\u00e9e. Normalement, on dirait que cela ne va pas du tout ensemble, si on ne le savait pas mieux, si on ne connaissait pas Vincent Rochette et son domaine Roche-Audran. Le merlot devient vite alcoolis\u00e9 et lourd avec trop de soleil, mais ce que l'on trouve ici dans le verre est tout le contraire. On retrouve peu de la chaleur du sud dans l'ar\u00f4me. Au contraire, le 2021 offre Merlot<\/em> un m\u00e9lange de pruneaux plut\u00f4t croquants, de m\u00fbres et de cerises noires avec de la pierre concass\u00e9e, un peu de terre s\u00e8che et un soup\u00e7on de violette et de rose. L'ensemble est sensuel, soyeux et frais.<\/p>\n Palais<\/p>\n En bouche, l'\u00e9levage en cuve ciment assure une texture fine, soulign\u00e9e par des tanins soyeux mais bien pr\u00e9sents. La fluidit\u00e9 de la d\u00e9gustation et la veine fra\u00eeche qui Merlot<\/em> sont au premier plan. En m\u00eame temps, le vin a quand m\u00eame un air m\u00e9ridional avec ses notes de r\u00e9glisse et de garrigue. Vincent Rochette parvient \u00e0 concilier maturit\u00e9 et fra\u00eecheur, jutosit\u00e9 et un agr\u00e9able c\u00f4t\u00e9 terre \u00e0 terre. C'est un vin charmant, \u00e9lanc\u00e9 et vivant, qui offre beaucoup tout en restant simple.<\/p>\n <\/p>\nAccords mets-vins<\/h2>\n
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