{"id":137065,"date":"2023-08-24T17:43:52","date_gmt":"2023-08-24T17:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/clau-de-nell-chenin-blanc-aoc-2021\/"},"modified":"2026-06-26T14:03:37","modified_gmt":"2026-06-26T14:03:37","slug":"clau-de-nell-chenin-blanc-aoc-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/clau-de-nell-chenin-blanc-aoc-2021\/","title":{"rendered":"Chenin blanc AOC 2021"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Chenin blanc AOC 2021 von Clau de Nell<\/h2>\n
\n
Couleur & apparence<\/dt>\n
Lumineux Vieil or<\/strong> mit strahlenden Reflexen im Glas \u2013 ein Chenin Blanc, der seine Reife und Konzentration bereits optisch ank\u00fcndigt.<\/dd>\n
Nez<\/dt>\n
Lehrbuchhaft sortentypisch: oxidierte gelbe Birne<\/strong>, Coing<\/strong> et Cire d'abeille<\/strong> dominieren, begleitet von einer Spur nasser Wolle<\/strong>. Der Ausbau im gebrauchten Holz f\u00fcgt sich dezent ein, ohne zu dominieren. Dazu gesellen sich mineralische Noten und die verf\u00fchrerische Vorstellung von Salzbutter auf frischem Popcorn<\/strong> \u2013 komplex, balanciert und voller Charakter.<\/dd>\n
Palais<\/dt>\n
Hier zeigt sich die wahre Natur dieses Loire-Chenin: Eine flimmernde S\u00e4ure<\/strong> spannt sich wie ein Zitteraal \u00fcber den Gaumen und treibt die saftige gelbe Frucht vor sich her. Die Balance aus Extrakt, Frucht und Gerbstoff<\/strong> ist makellos \u2013 saline Eindr\u00fccke wechseln sich mit gerbstoffgepr\u00e4gter Kontur am Zungensaum ab. Ein hochenergetischer, vitaler Wein mit beeindruckender Spannung und enormem Trinkfluss.<\/dd>\n
Sortie<\/dt>\n
Lang, mineralisch und von vibrierender Frische getragen. Die S\u00e4ure h\u00e4lt die Frucht bis zum Schluss in perfekter Schwebe.<\/dd>\n
Terroir & origine<\/dt>\n
Les vignes sont enracin\u00e9es dans sol limono-argileux<\/strong> avec Kiesel und rotem Feuerstein<\/strong> auf einem Tuffsteinsockel in Ambillou-Ch\u00e2teau. Dieses mineralreiche Terroir pr\u00e4gt den Wein fundamental und verleiht ihm seine charakteristische Spannung.<\/dd>\n
C\u00e9page & vinification<\/dt>\n
chenin blanc<\/strong> von 2012 gepflanzten Reben, biodynamisch bewirtschaftet nach dem Mondkalender. Strenger Ertrag von nur 28 hl\/ha, Handlese, spontane Verg\u00e4rung in Burgunder-F\u00e4ssern<\/strong> (228 Liter, f\u00fcnfte Belegung). Kellermeister Sylvain Potin arbeitet mit minimalem Eingriff \u2013 das Ergebnis ist ein authentischer, terroir-gepr\u00e4gter Chenin.<\/dd>\n
Accords mets-vins<\/dt>\n
Vers Hechtkl\u00f6\u00dfchen auf Spinat mit Krustentier-Sauce<\/strong>, C\u00f4telette de veau avec girolles r\u00f4ties<\/strong> ou Fenouil au four au safran et aux figues<\/strong>. Die S\u00e4urestruktur und Mineralit\u00e4t machen ihn zum idealen Begleiter von Fisch und hellem Fleisch.<\/dd>\n
Particularit\u00e9s<\/dt>\n
Die Domaine wurde 2008 von der legend\u00e4ren Familie Leflaive erworben \u2013 alle drei Kinder Anne-Claude Leflaives arbeiten heute auf dem Weingut. Ein Wein mit burgundischer Philosophie an der Loire, biodynamisch zertifiziert und mit beeindruckendem Spa\u00dfpotential.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Chenin blanc AOC 2021 von Clau de Nell ist ein charaktervoller Wei\u00dfwein aus der Loire, der biodynamisch bewirtschaftet wird und auf mineralreichem Feuerstein-Terroir w\u00e4chst. Mit seiner lebendigen S\u00e4ure und komplexen Aromatik zeigt dieser Wein die ganze Eleganz der Rebsorte Chenin Blanc.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 couleur :<\/strong> Altgold mit strahlenden, leuchtenden Reflexen<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Ar\u00f4me :<\/strong> Sortentypische Nase mit oxidierter gelber Birne, Quitte, Bienenwachs und nasser Wolle; mineralische Noten und Salzbutter auf Popcorn, dezente Holznoten<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 go\u00fbt :<\/strong> Juvenil saftige gelbe Frucht mit flirrend-energetischer S\u00e4ure; perfekte Balance aus Extrakt, Frucht und Gerbstoff; saline Eindr\u00fccke und gerbstoffgepr\u00e4gte Kontur am Gaumen<\/li>\n
  • \ud83c\udfad caract\u00e8re :<\/strong> Hochenergetisch, vital und ausgewogen mit enormem Spa\u00dfpotential; jugendlich frisch mit sortentypischer Komplexit\u00e4t und mineralischer Tiefe<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Suggestion de plats :<\/strong> Hechtkl\u00f6sschen auf Spinat mit Krustentier-Sauce, Fenchel aus dem Ofen mit Safran und Feigen, Kalbskotelette mit gebratenen Pfifferlingen<\/li>\n
  • \u2728 Particularit\u00e9s :<\/strong> Biodynamischer Anbau nach Mondkalender; alte Rebst\u00f6cke auf Feuerstein und Tuffstein; niedriger Ertrag von 28 hl\/ha; spontane Verg\u00e4rung in gebrauchten Burgunderf\u00e4ssern; Handlese<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213529,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[2402],"product_cat":[3192,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137065","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-clau-de-nell","7":"product_cat-clau-de-nell","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3041","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nChenin Blanc Loire 2021 Clau de Nell | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige gelbe Frucht mit energetischer S\u00e4ure. 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