{"id":137021,"date":"2023-08-24T17:43:40","date_gmt":"2023-08-24T17:43:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/huet-le-mont-demi-sec-2022\/"},"modified":"2026-07-02T16:45:48","modified_gmt":"2026-07-02T16:45:48","slug":"huet-le-mont-demi-sec-2022","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/huet-le-mont-demi-sec-2022\/","title":{"rendered":"Le Mont demi-sec 2022"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Note de d\u00e9gustation de <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> du 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<h4>Informations sur le vin<\/h4>\n<div>\n<p>Le vignoble du Mont est situ\u00e9 au-dessus des grottes de tuf et \u00e0 l'est du domaine Huet, sur le premier plateau de Vouvray, dit \"le plateau du Mont\". <em>Premi\u00e8re C\u00f4te<\/em>Il est orient\u00e9 vers le sud. Le vignoble \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9 au 15\u00e8me si\u00e8cle et il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 depuis cette \u00e9poque. Comme les autres vignobles, Le Mont, avec ses neuf hectares, est la propri\u00e9t\u00e9 exclusive du domaine Huet et a \u00e9t\u00e9 le dernier des trois vignobles \u00e0 \u00eatre acquis par Gaston Huet en 1957. Il poss\u00e8de une couche sup\u00e9rieure de plusieurs m\u00e8tres de profondeur avec un silex siliceux, parfois de la taille d'un poing, qui y est pr\u00e9sent. <em>Quai<\/em> et de l'argile d'un vert profond. La base est constitu\u00e9e de l'habituel tuf calcaire turonien.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En 2022, les vendanges ont commenc\u00e9 le 8 septembre et se sont termin\u00e9es six semaines plus tard (les vendangeurs, au nombre de 24 cette ann\u00e9e, n'ont jamais vendang\u00e9 aussi longtemps). Les vagues de chaleur et la s\u00e9cheresse ayant entra\u00een\u00e9 une maturation tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8ne des raisins, toutes les variantes de Chenin Blanc ont pu \u00eatre produites, du vin de base pour p\u00e9tillants au 1er tri. Comme d'habitude, les raisins ont \u00e9t\u00e9 m\u00e9ticuleusement tri\u00e9s, press\u00e9s et ferment\u00e9s spontan\u00e9ment au cours des nombreux passages de vendange. La fermentation malolactique n'a eu lieu que dans des cas exceptionnels et pour certains f\u00fbts. Le vin a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en demi-muids d'occasion. <em>Demi-Sec 2022<\/em> signifie chez Huet entre 21 grammes de sucre r\u00e9siduel.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Couleur<\/h4>\n<div>\n<p>jaune p p p p p p p p p p<\/p>\n<\/div>\n<h4>Nez<\/h4>\n<div>\n<p>Le 2022 <em>Le Mont Demi-Sec<\/em> se pr\u00e9sente, sans surprise, comme le chenin blanc le plus sombre et le plus caillouteux des trois terroirs. C'est un vin qui pr\u00e9sente d\u00e9j\u00e0 beaucoup de substance au nez, mais qui montre toujours des aspects lumineux et flottants qui s'expriment par un fruit\u00e9 et une floralit\u00e9 \u00e9l\u00e9gants. Il a \u00e9galement des notes de tabac, l\u00e9g\u00e8rement terreuses et fum\u00e9es,<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palais<\/h4>\n<div>\n<p>M\u00eame si le 2022 <em>Le Mont Demi-Sec<\/em> dispose peut-\u00eatre de 21 grammes de sucre r\u00e9siduel, on le per\u00e7oit \u00e0 peine. Ici aussi, c'est le c\u00f4t\u00e9 sombre, \u00e9pic\u00e9, tabac\u00e9 et pierreux qui d\u00e9termine le vin. La douceur n'apporte qu'un aspect ludique au vin. <em>Le Mont<\/em>. Comme c'est typiquement le cas, c'est toujours la situation qui met le plus de temps \u00e0 se d\u00e9velopper. En revanche, il est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sent pendant des d\u00e9cennies. Il est fascinant de voir la profondeur et la min\u00e9ralit\u00e9 de ce vin. <em>Le Mont Demi-Sec<\/em> Il donne l'impression de rencontrer un ami que l'on n'a pas vu depuis longtemps, malgr\u00e9 toute sa substance et sa complexit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>C\u00e9leri r\u00f4ti avec pomme glac\u00e9e et beurre brun   <\/li>\n<li>Avocat cuit au four, enrob\u00e9 de panko et de farine d'amandes, avec salsa au pamplemousse   <\/li>\n<li>Figues fourr\u00e9es \u00e0 la glace \u00e0 la lavande et au miel   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Couleur :<\/strong> Jaune paille intense<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Ar\u00f4me :<\/strong> Profil olfactif substantiel avec un fruit\u00e9 \u00e9l\u00e9gant, des aspects floraux ainsi que des notes de tabac et de terre<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Le go\u00fbt :<\/strong> notes sombres, \u00e9pic\u00e9es et pierreuses, accompagn\u00e9es d'une douceur ludique qui n'est pas au premier plan<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Caract\u00e8re :<\/strong> Profondeur et min\u00e9ralit\u00e9 avec une complexit\u00e9 qui ne se r\u00e9v\u00e8le compl\u00e8tement qu'avec le temps.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Accompagnement :<\/strong> C\u00e9leri grill\u00e9 avec pomme glac\u00e9e, avocat cuit au four avec salsa au pamplemousse, figues farcies au miel<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Particularit\u00e9s :<\/strong> Appr\u00e9ci\u00e9 au fil des ans ; substance et long\u00e9vit\u00e9 impressionnantes<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210590,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1562],"product_cat":[3055,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-137021","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-huet","7":"product_cat-huet","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-3801","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_sorte-chenin-blanc","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Le Mont demi-sec 2022 Huet Loire | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eleganter Chenin Blanc aus der Loire. 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