Jaune paille intense avec une clart\u00e9 brillante - un Chenin Blanc qui r\u00e9v\u00e8le d\u00e9j\u00e0 visuellement ses origines nobles.<\/p>\n
Une complexit\u00e9 envo\u00fbtante : Verger d'arbres fruitiers<\/strong> rencontre Pamplemousse<\/strong> et un exotisme discret. L'ar\u00f4me rappelle les grands rieslings de la Moselle en terrasses - clair, sonore, parfum\u00e9 et pourtant d'une densit\u00e9 impressionnante. Ce Vouvray chante<\/strong> litt\u00e9ralement du verre.<\/p>\n Lumineux et cristallin avec une tension \u00e9lectrique. Pommes<\/strong>, Poires<\/strong> et prunes jaunes<\/strong> se fondent avec des notes de de cidre \u00e2pre<\/strong>, de tabac blond<\/strong> et de la roche min\u00e9rale. L'acidit\u00e9 s\u00e9duit par sa pr\u00e9cision chirurgicale, tandis qu'une min\u00e9ralit\u00e9 aux teintes sombres conf\u00e8re de la profondeur au vin. Complexe, mais jamais compliqu\u00e9 - un chenin d'une l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 dansante et d'une force sensuelle.<\/p>\n De la l\u00e9gendaire Clos du Bourg<\/strong>-une parcelle sur calcaire de tuffeau document\u00e9e depuis le 7e si\u00e8cle. Les vendanges exceptionnellement pr\u00e9coces en 2022 (\u00e0 partir du 8 septembre) et les six semaines de r\u00e9colte ont permis une s\u00e9lection optimale. Ferment\u00e9 spontan\u00e9ment et \u00e9lev\u00e9 en demi-muids d'occasion, avec 6,9 g\/l de sucre r\u00e9siduel - un chef-d'\u0153uvre d'\u00e9quilibre entre s\u00e9cheresse et fruit\u00e9.<\/p>\n Parfait pour R\u00f4ti de veau aux coings en Chenin-Beurre-Blanc<\/strong>, Tajine marocain au s\u00e9baste, abricots et cannelle<\/strong> ou Valen\u00e7ay en p\u00e2te feuillet\u00e9e avec gel\u00e9e de coings<\/strong>. L'acidit\u00e9 vive et le fruit\u00e9 complexe s'harmonisent \u00e0 merveille avec la cuisine fran\u00e7aise classique et la cuisine orientale \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n Un vouvray qui incarne toute la classe de la maison Huet : pr\u00e9cis, vif, anim\u00e9. L'alliance d'un terroir historique et d'une vinification moderne cr\u00e9e un vin d'une clart\u00e9 et d'une expressivit\u00e9 remarquables. Un plaisir d\u00e8s maintenant, avec un \u00e9norme potentiel de vieillissement.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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