Jaune paille clair avec des reflets verts vifs qui soulignent la jeunesse de ce riesling de Moselle exceptionnel.<\/p>\n
D'abord ferm\u00e9 et r\u00e9serv\u00e9, il se r\u00e9v\u00e8le d'une complexit\u00e9 fascinante apr\u00e8s a\u00e9ration. Notes d'agrumes<\/strong> et pomme verte<\/strong> s'harmonisent avec M\u00e9lisse citronn\u00e9e<\/strong> et Fleur de sureau<\/strong>. Le terroir parle un langage clair : pur Min\u00e9ralit\u00e9 du schiste<\/strong> domine, soulign\u00e9 par de nobles nuances fum\u00e9es qui conf\u00e8rent profondeur et \u00e9l\u00e9gance.<\/p>\n Un exemple de manuel de vendanges tardives classiques de Moselle. Le site douceur r\u00e9siduelle fine<\/strong> est parfaitement \u00e9quilibr\u00e9 par une acidit\u00e9 vive, tandis que de d\u00e9licats Ar\u00f4mes d'agrumes et de pommes<\/strong> flatter le palais. Avec un taux d'alcool mod\u00e9r\u00e9 de 7,5%, ce vin se r\u00e9v\u00e8le d'une finesse et d'une buvabilit\u00e9 impressionnantes. La min\u00e9ralit\u00e9 pierreuse se poursuit en bouche et conf\u00e8re au vin son identit\u00e9 mosellane caract\u00e9ristique.<\/p>\n Issu du vignoble en terrasses Enkircher Ellergrub, plant\u00e9 \u00e0 80% avec des ceps de vigne sans racines. Gestion biologique<\/strong> et Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> en f\u00fbt d'acier inoxydable de 500 litres, sans collage. Ce vin a encore besoin de temps - le d\u00e9canter ou l'ouvrir un ou deux jours au r\u00e9frig\u00e9rateur le rend d\u00e9j\u00e0 plus accessible.<\/p>\n Parfait pour Tartelettes de burrata, mangue et avocat avec salade d'herbes sauvages<\/strong>, bar grill\u00e9 au citron vert et aux c\u00e2pres<\/strong> ou de mani\u00e8re surprenante aussi \u00e0 salade de b\u0153uf tha\u00eflandaise avec racines de lotus, piment et coriandre<\/strong>.<\/p>\n Un vin avec un \u00e9norme potentiel de maturit\u00e9 issu d'un terroir sous-estim\u00e9. Konstantin Weiser et Alexandra K\u00fcnstler prouvent de mani\u00e8re impressionnante qu'en dehors des grands noms de la Moyenne Moselle, des rieslings de classe mondiale peuvent voir le jour. La patience est r\u00e9compens\u00e9e - ce vin va m\u00fbrir dans les ann\u00e9es \u00e0 venir jusqu'\u00e0 la v\u00e9ritable perfection.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
Accords mets-vins<\/h3>\n
Particularit\u00e9s<\/h3>\n
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