Jaune paille clair avec des reflets verts d\u00e9licats - un vin qui r\u00e9v\u00e8le d\u00e8s le verre sa fra\u00eecheur et sa vitalit\u00e9 juv\u00e9niles.<\/p>\n
Un paradoxe fascinant se d\u00e9ploie ici : sauvage et imp\u00e9tueux, mais totalement contr\u00f4l\u00e9 et souverain. Amandes vertes<\/strong> dominent d'abord, accompagn\u00e9s de Noix<\/strong> et Noix de cajou<\/strong>. Ensuite, une dimension florale s'ouvre avec Amandiers et pommiers en fleurs<\/strong>, qui conf\u00e8rent au vin une note \u00e9l\u00e9gante, presque parfum\u00e9e. Le voyage aromatique se poursuit : Menthe<\/strong> et Persil<\/strong> mettent des accents \u00e9th\u00e9r\u00e9s et rafra\u00eechissants, tandis que branches de sapin humides<\/strong> et Feuilles de noix<\/strong> ajouter une profondeur terreuse, presque sylvestre. Feuilles de citronnier kaffir<\/strong> et Buisson de ronces<\/strong> compl\u00e8tent ce bouquet complexe. La perfection semble indompt\u00e9e - c'est pr\u00e9cis\u00e9ment ce qui rend ce vin si s\u00e9duisant.<\/p>\n Le Supernatural 2021 n'est pas un poids plume. La densit\u00e9 des ar\u00f4mes trahit son origine dans la chaleur du Burgenland, mais Roland Velich et son \u00e9quipe ont r\u00e9ussi \u00e0 pr\u00e9server la tension et la vibration. Le site Acide<\/strong> est utilis\u00e9 de mani\u00e8re mod\u00e9r\u00e9e mais pr\u00e9cise et conf\u00e8re de l'\u00e9nergie au vin. En bouche, le vin domine caract\u00e8re noisette, \u00e9th\u00e9r\u00e9<\/strong>, Le nez \u00e9tait si impressionnant. La vinification r\u00e9ductrice contribue de mani\u00e8re d\u00e9cisive \u00e0 la complexit\u00e9. La finale est longue, concentr\u00e9e et marqu\u00e9e par une min\u00e9ralit\u00e9 subtile.<\/p>\n Le Hausmarke Supernatural blanc provient du Burgenland, au bord du Neusiedlersee, et repr\u00e9sente la signature du c\u00e9l\u00e8bre domaine Moric. Avec 13,5% d'alcool et un minimum de sucre r\u00e9siduel, il se pr\u00e9sente comme un vin blanc sec et riche en substance, qui capture parfaitement les conditions climatiques du mill\u00e9sime 2021.<\/p>\n Ce vin blanc complexe s'harmonise parfaitement avec Soupe de lentilles aux tomates s\u00e9ch\u00e9es et au fromage de brebis fondant<\/strong>, Raviolis d'\u00e9pinards au beurre de sauge<\/strong> ou c\u0153urs d'artichauts ti\u00e8des avec salade de pain et de tomates<\/strong>. Ses notes de noix et son acidit\u00e9 vive en font le compagnon id\u00e9al des plats v\u00e9g\u00e9tariens avec de la substance.<\/p>\n Le Supernatural 2021 prouve de mani\u00e8re impressionnante que les vins blancs autrichiens peuvent faire bien plus que d'\u00eatre agr\u00e9ables. On sent ici le courage de la r\u00e9duction, de la complexit\u00e9 et de l'\u00e9l\u00e9gance indompt\u00e9e - un vin avec du caract\u00e8re et une \u00e2me.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palais<\/h3>\n
Informations g\u00e9n\u00e9rales<\/h3>\n
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